“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，很多都应该见过这样的菜谱，通过菜谱可以看出餐厅的实力。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你记得哪些菜谱呢？你不妨看看橙子拼盘，更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：橙子1个
辅料：花椒2颗
橙子拼盘的做法步骤：
1，先把橙子前后两个部分切下来
2，把橙肉用小刀沿着橙皮内部剜下
3，剜好取出备用
4，切下来的两端橙皮做一个萌萌的小熊，眼睛我用了两颗花椒嵌入
5，把小熊固定在取出橙肉的橙皮上面，橙皮前面开一个弧形
6，切下来的橙子里的果肉同样用刀剜下了备用
7，最后把事先切下的橙子果肉切成小块装进小熊橙皮“碗”里，原型的用牙签固定就好了
8，成品很萌很可爱
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水果拼盘
食材明细：
草莓600克，橙子250克，苹果200克，西瓜3000克，樱桃5克
水果拼盘的做法步骤：
1. 取白色腰盘1 只，将草莓500克、甜橙250克、苹果100克、樱桃5克均用沙滤水洗净；
2. 甜橙对半剖开，在盘中竖立围成一寿桃形；
3. 苹果先切下1/4，待用，余下的上、左、右三面用两斜刀交叉的方法，制作成天鹅的身子及两翅膀；切下的1/4 雕成天鹅头；
4. 用红樱桃雕装成天鹅的眼睛；
5. 组饰好的天鹅摆于寿桃尾部；
6. 甜橙中间装上草莓，即成“天鹅回首”；
7. 将草莓100克、苹果100克洗净；
8. 其中草毒摘去蒂；
9. 苹果去皮后，用挖球器，挖成球形，同草莓放于沙滤水中；
10. 将半只重约1000克的西瓜雕刻成镂空的底座，放于盘中；
11. 另一只约重2000克的西瓜在1/3 上方用雕刀雕出花蓝的上半部，在余下2/3 部分的四周，用镂空雕的方法，雕出图案后，浸于沙滤水中，使雕出的图案变得生动；
12. 用挖球器挖出西瓜肉球和草莓、苹果球一起放入经冰制的糖水中，随后装入雕好的西瓜花篮之中，即成传统的水果拼盘“水果花篮”。
小贴士：
用水果制作各种拼盘，是给人一种美的享受。首先要有好的命题，然后来挑选各种水果，利用水果的本色，来制作各种造型生动、形态各异的水果拼盘，诱人食欲。橙子：橙子忌与槟榔同食。苹果：苹果忌于水产品同食，会导致便秘。西瓜：西瓜忌与羊肉同食。
芒果拼盘
食材明细：
芒果500克，鱿鱼(鲜)150克，圆白菜100克，色拉酱30克
芒果拼盘的做法步骤：
1.卷心菜洗净切成丝，浸泡15分钟，捞出沥干水分，装盘备用；鱿鱼加工成熟品鱿鱼丝；芒果去皮，切丁。
2.鱿鱼丝、芒果丁放入碗中，加沙拉酱拌匀，倒在卷心菜上即可。
小贴士：
卷心菜就是圆白菜
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