常言道“要想活到九十九，除了饭后百步走，一天三顿巧搭配，这个才是硬道理，饭前加餐两杯水。”食疗文化是国人饮食文化的一个重要组成，随着历史的演变，人们编写这些顺口溜或句子是经过了生活的沉淀的。你是否对健康食疗有一些疑问待解呢？经过收集，小编为您献上口蘑莜面鱼，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：：莜面200克，开水210克，
辅料：：口蘑200克，食用油2汤匙，葱1段，蒜适量，西红柿1个，盐适量，生抽1汤匙，
口蘑莜面鱼的做法步骤：
1.开水泼入莜面，搅拌。
2.和成面团。
3.切成小丁。
4.放在掌心，搓成两头尖的面鱼。
5.依次搓好所有的莜面鱼。
6.蒸屉上刷一层油，把莜面鱼摆好。
7.大火蒸5到6分钟即可。
8.口蘑切片。
9. 炒锅倒油，放入口蘑煎至两面微黄后盛出备用。
10. 炒香葱丝、蒜片。
11.放入西红柿丁煸炒。
12. 加高汤或水，放入盐。
13.放入煎好的口蘑。
14.放入莜面鱼煮2分钟即可关火。
15.放葱丝。
16.盛入盘中。
小贴士：
口蘑一定要煎过，烹制的时候才会最大限度的挥发鲜香的味道。
97msW.com相关推荐
青菜丸子番茄莜面
食材明细：
主料：：莜面1杯，番茄1个，猪肉丸200g，
辅料：：青菜适量，细盐适量，花生米适量，
青菜丸子番茄莜面的做法步骤：
1.备好莜面，番茄。
2.将番茄去皮改刀，入面条机榨出番茄汁。
3.备好番茄汁及莜面一杯。
4.将莜面入面条机，选择和面，再将番茄汁加入。
5.选择和面二十五分钟，再选择手工出面。
6.锅里加水煮开，将面条下锅煮至熟备用。
7.再将猪肉丸及青菜下锅烫熟，并加细盐调味，即成汤底。
8.将面及汤底调配在一起即可。按个人喜好加少许的花生米提个口感。
小贴士：
和面的时间可以长一点，这样子和出来的面比较筋道一点。
绿叶口蘑
食材明细：
口蘑200克，油菜100克，味精2克，盐4克，料酒5克，姜4克，花生油40克
绿叶口蘑的做法步骤：
1.口蘑拣去杂质，洗净泥沙沥干，切去蒂头，在口蘑面上片3--4片。
2.用有盖炖盅一只，放入泡口蘑的汤，鲜汤，再投入口蘑片，熟花生油，精盐，姜片，料酒，味精，蒸约半小时后，投入熟绿叶菜（油菜），然后倒入大汤碗内。
蚝油口蘑
食材明细：
主料：：口蘑300克，
辅料：：蚝油适量，生抽适量，食用油适量，
蚝油口蘑的做法步骤：
1.原料;口蘑、李锦记蚝油、天成一味鲜酱油。
2.口蘑洗净，切成大厚片。
3.一大勺蚝油用一勺生抽调开
4.口蘑放沸水中焯水。
5.炒锅放少许底油烧热，放入炒好水的口蘑，大火煸一下口蘑中的水汽。
6.放入调开的蚝油汁。
7.快速翻炒，蚝油汁均匀裹在口蘑上即可。
8.口蘑细嫩鲜香。
咖喱牛肉面鱼鱼
食材明细：
主料：：莜面250克，沸水270克，牛腩500克，
辅料：：土豆一个，原味咖喱膏一小袋，山楂片少许，
咖喱牛肉面鱼鱼的做法步骤：
1.250克莜麦面，浇入270克沸水，边到边用筷子搅拌
2.莜麦面搅成雪花状，容器上盖湿布方至手温，揉成面团；
3.面团移到案板上揉光滑，揪一点面团，放在案板上轻轻一搓，一个面鱼鱼就做好了，也可以双手对搓；
4.全部做好的面鱼鱼；面鱼鱼要盖湿布保湿；
5.准备做卤子，牛肉切小块焯水；
6.焯水后的牛肉放入锅中，放入足量的清水，放入几片山楂片，大火煮开，小火慢炖，
7.炖40分钟牛肉基本已熟，放入切丁的土豆继续炖煮；
8.炖至土豆已熟，放入一袋咖喱膏，搅匀后大火收至汤汁略浓稠，关火；
9.另起一锅入宽水，水开后放入面鱼鱼，很快面鱼鱼浮起，捞出盛入碗中；
10.浇上牛肉卤子，即可开吃。
小贴士：
莜面在操作过程中，注意给面团盖湿布，否则会变硬；揉面的时候，若感觉干，可加水揉进面团中。煮面鱼鱼的汤，非常好喝。
健康食疗《口蘑莜面鱼》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了肉酱面专题，希望您能喜欢！
