“饮食要控量，三餐要按时，米粥易消化，清淡尤为佳”中国人历来讲究食疗，在长期的生活中，一些食疗方法已被科学所证明。如何避免健康食疗的误区呢？你也许需要"木耳脆生生的秘诀--脆拌秋木耳"这样的内容，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：干木耳105克，青椒半个，彩椒半个，
辅料：：大葱一段，生姜一块，生抽适量，白醋适量，香油少许，剁椒酱适量，
木耳脆生生的秘诀--脆拌秋木耳的做法步骤：
1.准备好原材料，木耳提前用凉水泡发，泡的水里加点白醋。
2.青椒彩椒切成丝。
3.大葱切成丝。
4.锅里水烧开，加入适量白醋，放入木耳煮一两分钟。
5.将木耳捞出放入冰水中。
6.适量生抽、自制剁椒酱、姜汁、少许白醋、香油，调成汁。
7.将所有材料混合，倒入调料汁拌匀即可。
8.成品。
9.成品。
小贴士：
没有剁椒酱可以用油泼辣子，根据自己的喜好来添加，生姜我直接用的姜汁，大家根据自己的喜好来做。
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【脆拌黑木耳】夏日凉菜
食材明细：
主料：：木耳10朵，黄瓜小半根，
辅料：：蒜1颗，干辣椒1颗，黑芝麻适量，
配料：：香醋一勺，白糖一勺，生抽一勺半，蚝油半勺，橄榄油适量，
【脆拌黑木耳】夏日凉菜的做法步骤：
1.准备材料。
2.木耳提前20分钟浸泡。
3.木耳泡发后撕小朵。
4.木耳在开水焯30秒捞出，过一道凉开水。
5.大蒜和干辣椒切碎。
6.黄瓜切丝备用
7.把木耳和黄瓜放入容器中，加入一半蒜米。
8.把生抽 一勺半，蚝油半勺，醋一勺，盐，白糖调匀，加一勺热水调成汁。
9.把调好的汁浇在木耳上。
10.热锅下油，下干辣椒和蒜煸香，煸至蒜末发黄即可。
11.把热油连同蒜米和干辣椒浇在木耳上。
12.最后滴几滴芝麻油即可。
小贴士：
切黄瓜的刀和砧板如果不是切熟食专用的，就要用开水烫过。
焯水后的木耳过一道凉水可以让木耳口感保持爽脆。
黑芝麻装饰用，可以换成白芝麻，也可以不放。
嗜辣的可以多放点辣椒。
【爽口小菜】爽口秋木耳
食材明细：
主料：：黑木耳20g，二荆条1个，小米辣2个，
辅料：：菜籽油30毫升，酱油20毫升，白糖5g，老姜1片，凉拌醋15毫升，盐1g，
【爽口小菜】爽口秋木耳的做法步骤：
1.备好原材料：黑木耳，二荆条，小米辣，菜籽油，老姜；
2.木耳提前泡发后，洗净备用；我用的木耳比较小朵，所以不用撕碎；如果是大一点的木耳需撕成小朵；
3.小米辣，二荆条洗净，切小丁。里面的辣椒籽去掉不要。老姜洗净，切姜丝；
4.锅里放入清水烧开后，放入木耳快速焯水；
5.焯水后的木耳用凉开水冲一下，然后沥干水分放入盘子里，调入适量酱油；
6.再调入适量凉拌醋；
7.炒锅烧热，倒入适量菜籽油；
8.放入二荆条，小米辣炒香；
9.调入适量白糖、盐；
10.将第九步炒好的汁浇在木耳上，再调入适量花椒油，撒上姜丝即可。
小贴士：
1、调料可根据个人口味自行调整；
2、老姜最好用仔姜代替；
陈醋拌木耳
食材明细：
木耳，陈醋，生抽
陈醋拌木耳的做法步骤：
1.木耳脆嫩爽口，用陈醋和淡淡的生抽调味。
2.不但可以帮助木耳中铁的吸收，还皆有降压减脂之功效。
木耳拌海蜇
食材明细：
海蜇皮250克，木耳(干)50克，大葱5克，大蒜(白皮)5克，酱油3克，醋5克，味精1克，香油5克
木耳拌海蜇的做法步骤：
小贴士：
可用新鲜黄瓜代替木耳，有控制肥胖的功效。海蜇配木耳，润肠，美肤嫩白，并能降压，长期食用，有益健康。海蜇皮：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。 木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
东北秋木耳功效有哪些
现在的社会中，很多人都特别喜欢吃东北秋木耳，也许很多人都觉得吃东北秋木耳只是觉得好吃，只是觉得味道好而已，其实东北秋木耳还有其他的一些功效，比如说东北秋木耳对人体功效都有什么，这样的问题，大家是不是在平常生活中都没有注意过呢，一起来了解一下就知道了。
秋木耳的营养价值
秋木耳含有人体必须的八种氨基酸和维生素，具有较高的营养价值和一定的药用价值，秋木耳中含有丰富的胶质，对人体消化系统有良好的清润作用，具有清毛，洗肠，润肠，减少血液凝块，缓和冠状动脉硬化，减低血栓的作用。
《饮膳正要》称其“利五脏，宽肠胃”。《随息居饮食谱》载：“补气耐饥，活血，治跌扑上，凡崩淋血痢痣患肠风，常食可愈。”南宋爱国诗人陆游注意养生，嗜食薏米和木耳，有诗曰：“唐安薏米白如玉，汉嘉木耳脯美胜肉”，所以“八十身犹健，生涯学灌园”。李时珍《本草纲目》载：“木耳生于朽木之上，无枝叶，乃湿热余气所生。曰耳、曰蛾，象形也；曰柿，以软湿者佳也。曰鸡、曰土从，因味似也。”
秋木耳含有人体必须的8种氨基酸，含维生素B2是米的10倍；还含有丰富的胶质，对人体消化系统有良好的清润作用，具有清毛、洗肠、润肺、减少血液凝块、缓和冠状动脉粥状硬化、降低血栓的作用，秋木耳中的多糖具有抗肿瘤活性，对肿瘤有一定预防效果。新鲜的黑木耳每100克含铁98毫克，含量是肉类的100倍以上，钙质为肉类的30倍。
东北秋木耳功效就是上述这些了，大家对东北秋木耳肯定又有了更多的了解，如果喜欢吃东北秋木耳的人，还是可以了解一下的，为了自己的身体健康，在生活中，多吃点东北秋木耳还是很有好处的，从现在开始，多吃点东北秋木耳吧。
木耳生拌洋葱
食材明细：
主料：：木耳50克，洋葱半个，青红椒50克，
辅料：：味极鲜适量，
配料：：生抽适量，盐适量，白糖适量，大蒜适量，香油适量，花椒油适量，
木耳生拌洋葱的做法步骤：
1.准备食材：洋葱去掉外皮洗净，木耳泡发洗净沥干
2.洗好的洋葱切段小块，放入适量的盐腌１０分钟
3.木耳发好后，开水焯1分钟捞出沥干水分
4.大蒜切粒，青红椒切丝
5.焯好的木耳，洋葱加蒜粒和青红椒丝放入盆中
6.加盐，鸡粉，香油，花椒油，白糖
7.几滴味极鲜提鲜，香油少许搅拌均匀
小贴士：
洋葱生吃杀菌防感冒效果较佳，在西餐中常用来跟其他蔬菜一起凉拌当蔬菜色拉，也是各款菜式中常用的点缀配料
黑木耳拌笋丝
食材明细：
主料：：黑木耳100克，莴笋100克，香菜15克，
辅料：：柠檬1个，
配料：：精盐适量，鸡精适量，芥末油适量，香油适量，
黑木耳拌笋丝的做法步骤：
1.做这道菜的材料。
2.莴笋洗净、削去表皮备用。
3.莴笋切成细丝备用。
4.柠檬从一头切去一小段。
5.把柠檬汁挤到笋丝中。
6.把泡发好的黑木耳焯烫洗净加到笋丝中。
7.加入适量的精盐。
8.加入适量的鸡精。
9.加入几滴芥末油。
10.加入适量的香油。
11.把所有的调料和木耳笋丝拌匀。
12.拌好的木耳笋丝可以放到冰箱里稍微冷藏一会儿，风味更佳。
洋葱拌木耳(2)
食材明细：
主料：：洋葱30克，黑木耳20克，辣椒油适量，
辅料：：青红椒各半个，花椒1小勺，干辣椒2个，盐1克，生抽1汤匙，醋2汤匙，糖适量，
洋葱拌木耳的做法步骤：
1.准备好所有的食材。
2.洋葱去皮切丝，青红椒洗净切丝。木耳洗净入开水中焯烫过凉备用。把所有食材放入碗中加盐。
3.加入辣椒油、加入糖、加少许鸡精。
4.加入米醋。
5.炒锅中加底油，小火爆香花椒、干辣椒。
6.将煸香的油浇在菜上全部拌均匀即可。
小贴士：
1、泡发黑木耳最好用冷水浸泡，这样口感爽脆。
2、拌好后稍放置片刻入味更好。
3、如果用苹果醋代替米醋也别有风味。
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