“快餐之后要喝水，稀释钠盐保健康；肉块要用热水洗，多去油脂不肥腻！”很多中国人在长期生活中都成了食疗专家，随着人们观念的进步，这些食疗文化并非随意编说。健康食疗怎么做才算是科学呢？以下是小编收集整理的“黑加仑葡萄干小餐包”，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。
食材明细：
主料：：高筋面粉600克，鸡蛋90克，糖80克，耐高糖酵母6克，
辅料：：橄榄油50克，牛奶260克，盐2克，
黑加仑葡萄干小餐包的做法步骤：
1.将牛奶、鸡蛋、橄榄油放入面包桶内；
2.放入面粉，面包桶对角放糖和盐，中间挖一小洞放入酵母；
3.用筷子将面搅成絮状，根据面团吸水程度适当添加面粉或牛奶；
4.启动面包机和面程序两次，将面团揉成扩展阶段就可以了；
5.面团在桶内发酵至两倍大；
6.将面团取出排气，平均分割成24个（45克/个）小面团，用保鲜膜盖好，防止干硬；
7.取一面团撖成中间厚四周薄的圆形面皮，并在中间放入黑加仑葡萄干馅；
8.像包包子一样包好，开口朝下整理成圆球状放入烤盘；
9.面包发酵至两倍大时，表面刷全蛋液撒白芝麻；
10.烤箱提前预热，放入中层，180度烤20分钟即可。
11.烤好的面包色泽金黄柔软，虽然用的是直接法，但是面包组织还不错，而且面包内的馅料酸酸甜甜，特别好吃。
小贴士：
1、面包量较大，使用的长帝烤盘，两盘共24个面包；
2、根据自家面粉的吸水程度，适当增减液体量；
3、面包一定要封好口，防止烤制过程中馅料外漏；
4、我们家人口味淡，这款面包不是很甜，可以适当增加糖量；
5、根据自家烤箱适当调整温度。
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黑加仑早餐包
食材明细：
主料：：高筋粉300g，牛奶130g，白糖40g，蛋液40g，
辅料：：色拉油40g，酵母4g，盐2g，黑加仑干适量，椰蓉适量，
黑加仑早餐包的做法步骤：
1.牛奶、鸡蛋、油等液体依次加入面包桶，糖加在一边角落，盐加在另一边角落，筛入高筋面粉，在面粉上面挖一个小洞，放上酵母后再盖上面粉，启动2个和面程序，然后选择发酵1小时
2.取出发酵好的面团排气
3.分成若干小剂子，盖上保鲜膜饧15分钟
4.取一个面剂子擀成长条，薄薄的刷层油，撒上椰蓉和黑加仑干，卷成各种喜欢的形状
5.码入烤盘
6.入烤箱二次发酵，45度40分钟
7.发酵好的面团取出刷上蛋液
8.烤箱预热，160度上下火烤20分钟
9.出炉。
小贴士：
1.早餐包可以选择各种喜欢的馅料。
2.不同的烤箱烤制时间也不同，仅供参考。
3.鸡蛋液预留三分之一，最后刷在面包上。
4.面粉不同，吸收水分也有差别，牛奶用量控制在130到140g。
黑加仑奶酥
食材明细：
主料：：低粉90g，黄油35g，糖粉25g，泡打粉1.5g，鸡蛋1个，
辅料：：黑加仑葡萄干22g，
黑加仑奶酥的做法步骤：
1.提前20分钟将黑加仑用清水泡软，可用温水。
2.黄油提前室温软化，加入糖粉，搅打至体积稍变大。
3.鸡蛋打散，取35g蛋液分3次倒入黄油糊中，每次都要搅打至蛋液充分被黄油吸收再加下一次。剩下的少许蛋液留着刷饼干表面。
4.将低粉和泡打粉混合筛入黄油糊中，用橡皮刮刀切拌均匀。
5.黑加仑取出，用厨房用纸吸干水分，倒入面团中。
6.用橡皮刮刀翻拌均匀，此时面团较硬，可用双手辅助抓揉成团。
7.将面团分割成10g左右一个的小剂子，揉圆，放入铺好油纸的烤盘中，用手掌稍稍按扁。
8.然后在饼干表面刷上剩余的蛋液。
9.找一根牙签，在饼干表面横竖各划几条，成小格子状。
10.170度，上下火，18分钟，待表面上色即可。
小贴士：
此方子量比较少，够宝宝一天的小点心。大约18块饼干左右。
黑加仑葡萄干可以用朗姆酒浸泡，味道会更好。
烘烤温度及时间依自家烤箱而定，多注意观察表面上色就差不多了。
椰蓉葡萄干排包
食材明细：
主料：：高筋粉300g，
辅料：：牛奶144g，鸡蛋56g，白糖30g，黄油23g，椰蓉馅儿适量，盐2g，蛋液适量，葡萄干适量，耐高糖酵母4.5g，
椰蓉葡萄干排包的做法步骤：
1.将300克高筋粉倒入厨师机内胆，然后加入56克鸡蛋。144克牛奶、30克白糖、4.5克酵母、2克盐。
2.用厨师机和面10分钟。
3.然后加入23克黄油继续和面15分钟。
4.最后将面团从厨师机和面钩子上取下来，盖上湿布开始发酵。
5.发酵到用手指蘸干面粉戳个洞不回弹就表示发酵好了。
6.将发好的面团平分六份，分别滚圆排气然后盖上湿布醒5分钟。
7.葡萄干洗干净用厨房纸吸去多余的水分备用。
8.醒好以后将面团擀成椭圆形。
9.撒上点葡萄干。
10.一边按一边卷起来，底部封口处捏紧。
11.都卷好以后摆入模具内盖上保鲜膜开始二发。
12.二发到明显长大两倍就可以了。
13.然后如图用刮胡刀片在每一个小面包上划个口子。
14.准备好100克椰蓉加50克蛋液50克黄油和40克白糖做的椰蓉馅儿。
15.然后将椰蓉馅儿塞进划开的口子里
16.再刷上蛋液。
17.烤箱上管180度下管155度预热十分钟。
18.预热好了将面包模子放入烤箱下面数第二层定时45分钟。
19.定时到了以后及时将模子取出，将面包倒扣出来晾凉，密闭保存。
小贴士：
看到颜色合适就加盖锡纸，以免表皮糊掉。
黑加仑土司(1)
食材明细：
主料：：高筋粉350g，牛奶160g，白糖40g，色拉油40g，蛋液40g，酵母4g，盐2g，
辅料：：黑加仑干适量，花生酱适量，
黑加仑土司的做法步骤：
1.牛奶、鸡蛋等液体依次加入面包桶，加入盐和白糖，筛入高筋面粉，加入酵母，启动两个和面程序，然后再启动酸奶程序，选择发酵60分钟
2.发酵好的面团
3.取出面团排气
4.均匀的分成3个小面团，盖上保鲜膜饧15分钟
5.黑加仑干摘洗干净
6.取一个面团擀成长饼，抹上花生酱，再撒上黑加仑干，从一头卷起来
7.三个面团都卷好放入土司盒
8.入烤箱二次发酵，45度40分钟
9.发酵好的面团取出刷上蛋液
10.烤箱预热，160度上下火底层烤20分钟左右
11.出炉
12.底部也蛮好滴，因为量大顶部接触到盒盖了。
小贴士：
1.不同的烤箱烤制时间也不同，仅供参考。
2.鸡蛋液预留三分之一，最后刷在面包上。
3.这个土司盒用300g面粉更合适，350g面粉有点多，满满的一盒子，也许还有成长空间，被土司盒盖限制了哦。
葡萄干软欧包(2)
食材明细：
主料：：高筋粉200G，红糖15G，水90G，黄油20G，盐2G，酵母3G，
辅料：：热水30G，葡萄干30G，蔓越莓干15G，
葡萄干软欧包的做法步骤：
1.红糖加入热水30克搅拌至红糖融化。
2.面包桶里放入融化好的红糖水，水、葡萄干、蔓越莓干、高筋粉、盐、酵母、室温黄油。
3.将面包桶放入面包机里启动【揉面模式20分钟】。
4.面团揉好后盖上保鲜膜发酵至2.5倍大。
5.发酵至2.5倍大的面团。
6.取出发酵好的面团，排气揉圆。
7.放入烤盘里进行第二次发酵至2倍大。
8.发酵好后在面团上筛少许面粉，用刀片轻轻的划个十字；放入预热好的烤箱170度中层烤25分钟，烤好后取出待凉密封保存。
小贴士：
-烤箱的温度需按照各家烤箱来调整。
-用刀片划十字时不要割得很深，轻轻在表面划开面团的表皮即可，这样烤好的欧包会很漂亮。
黑加仑牛奶吐司
食材明细：
中种面团：：面包粉175克，酵母粉3克，牛奶110克，
主面团：：盐1克，面包粉60克，奶粉20克，白糖30克，黑加仑40克，鸡蛋1个，黄油15克，
黑加仑牛奶吐司的做法步骤：
1.原料：中种面团包括面包粉175克、酵母粉3克和牛奶110克。
2.将三种原料混合，搅拌成柔软的面团冷藏发酵10个小时左右。
3.主面团的原料：中种面团、白糖、鸡蛋、奶粉、面包粉、盐、黄油、黑加仑。
4.将中种面团、白糖、鸡蛋、盐、奶粉、面包粉混合后揉制成光滑柔软的面团，即扩展阶段。
5.加入黄油，继续揉制，让黄油充分溶到面团中，揉到能拉大片薄膜的状态即烘焙达人们常说的手套膜状态。
6.将黑加仑洗净去蒂。
7.分几次加入到面团中，并且揉匀。
8.将面团整理好，放入盆中，置温暖处饧发。
9.当面团长到2倍大时，用手拍，能听到“嘭嘭”的声音，手指按压，有明显的坑不回弹即可。
10.将面团按压，充分排气，分成三等份，折叠成圆柱形，静置20分钟。
11.20分钟后，取出一块面团，再次按压排气。
12.再次从上往下折叠成圆柱形，依次做好另外两个面团。
13.放进吐司盒内，在温度38度的环境下饧发至吐司盒的八分满时，预热烤箱，上火190度，下火170度，预热完后成，将吐司盒入烤箱烤45分钟即可出炉。
14.晾凉后，切片，用保鲜袋包装即可。
15.成品。
16.成品。
小贴士：
液体的添加量根据面粉的吸水量多少来添加，烤箱的温度也要根据自家的烤箱来调节，在最后几分钟，可以将吐司盒拿出来观察一下，注意上色的程度。吐司卷不要太紧，会影响面团的最后发酵以及成型。黑加仑也可以换成其他的果仁。
自制黑加仑果酱
食材明细：
主料：：黑加仑1000g，
辅料：：卡拉胶适量，绵白糖1000g，
自制黑加仑果酱的做法步骤：
1.准备食材：黑加仑、绵白糖
2.准备卡拉胶
3.把黑加仑洗净、沥去水分
4.加适量水放入煮锅
5.烧开后，用饭勺把果子压碎，这样出汁多，味道浓
6.再次放入煮锅，加入绵白糖、卡拉胶继续炖煮
7.这是煮了一刻钟的样子，已经看起来粘稠了
8.果汁在温度和白糖的作用下，已经有了漂亮的颜色
9.关火、晾凉、装瓶，果味浓郁的自制黑加仑果酱就做成了，用它抹面包、馒头片、沏饮品都很好哦。
小贴士：
1、先烧开后，用饭勺把果子压碎，这样出汁多，味道浓，减少加工的时间
2、放入适量的卡拉胶起到凝固、粘稠的作用，如果没有，放一些淀粉在里面也可以
3、现在是水果最多的季节，同样的方法，可以做成各种果酱。
4、糖分到了一定的比例自然就防腐了，不过因为里面没有防腐剂，做好后最好冰箱冷藏，尽快食用
5、黑加仑果子偏酸，所以我加了1:1的糖
黑加仑蛋糕卷
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，玉米油24克，牛奶24克，
辅料：：白糖35克，黑加仑30克，低筋面粉51克，
黑加仑蛋糕卷的做法步骤：
1.所有的材料
2.蛋清和蛋黄分离在两个无水无油盆内
3.蛋黄里加入10克白糖玉米油牛奶搅拌
4.用筛子过滤低粉
5.用刮刀用炒菜的方式上下拌匀
6.蛋清打发至出现泡泡时加入三分之一的白糖
7.打至顺滑了在加入三分之一的白糖
8.打至出现了纹路加入最后的白糖
9.当提起打蛋器上面有小三角说明打发到位了
10.挖三分之一的蛋白到蛋黄里，上下拌匀
11.把拌好的蛋黄倒入剩下的蛋白里，上下拌匀，切不可划圈
12.烤盘 内铺油纸，把蛋糕糊倒入烤盘内，使劲震几下震出气泡
13.黑加仑提前用热水泡开，撒上黑加仑
14.烤箱预热180度10分钟，选择110度烤30分钟，具体温度根据个人烤箱来定
15.考好的蛋糕下面放油纸 把蛋糕倒扣在上面
16.揭下油纸，用下面的油纸慢慢推着往里卷
17.像包糖果一样 两边拧一下，放冰箱冷藏15分钟
18.切好，摆盘
19.戚风是软的，这款确实糯糯的感觉，超级好吃
小贴士：
最主要是蛋白打发到位，还有搅拌 手法
黑加仑杏仁玛芬
食材明细：
主料：：低粉50g，黄油50g，细砂糖40g，泡打粉2g，黑加仑葡萄干40g，杏仁片适量，
辅料：：鸡蛋1个，
黑加仑杏仁玛芬的做法步骤：
1.黑加仑葡萄干提前用清水浸泡至软。
2.黄油称量好，提前室温软化。用手动打蛋器搅打至顺滑。
3.加入细砂糖，搅打均匀至顺滑的奶油状。
4.将鸡蛋打散，分3次倒入黄油中，每次都要搅拌均匀至蛋液完全吸收，再加下一次。
5.将低粉和泡打粉称量好，混合筛入黄油糊中。用橡皮刮刀切拌均匀。
6.此时烤箱180度预热。泡软的黑加仑用厨房用纸吸干水分后，加入面糊中。翻拌均匀。
7.然后取一个裱花袋，剪圆孔。将面糊装入裱花袋中，挤入淋膜杯。
8.每个都装7分满，表面撒上杏仁片。180度，上下火，烤15-18分钟即可。
小贴士：
这样的天气，黄油放室温也软化不了，可以趁着电饭锅煮饭冒热气时，将黄油放在锅盖上，比较好搅打。
因为加了泡打粉，面糊不需要装的太满，七分满即可。
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