“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”想必你在餐厅见过类似的菜谱，菜谱的背后并不是名字这样简单。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你收藏保存了哪些菜谱呢？以下是小编收集整理的“大蒜煲鸭(3)”，相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
主料：鸭1500克，
调料：白皮大蒜50克，大葱5克，姜4克，味精3克，料酒3克
大蒜煲鸭的做法步骤：
1.将鸭子宰杀去毛，去内脏洗净，用沸水烫一下，捞出备用；大蒜去皮洗净；大葱洗净切花；姜洗净切片备用。
2.将大蒜装入鸭腹，将子放入炖锅，加入适量清水及葱花、姜片，用旺火烧开后撇去浮沫，改用微火烧至鸭熟烂，弃去葱姜、加盐、料酒、味精调味即成。
小贴士：
健康提示：
养肝清热，健脾益肾，利水消肿。
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鸭血肥肠煲(3)
食材明细：
主料：鸭血4两、大肠4两、酸菜2两、姜1小块、辣椒1条、葱1支、大蒜3粒、蒜苗1支、花椒粒少许、辣豆瓣酱1大匙、水1又1/2杯、太白粉水适量、糖1小匙、米酒1大匙、胡椒粉少许、酱油1大匙、香油少许
鸭血肥肠煲的做法步骤：
(1)将姜、大蒜、辣椒、酸菜切片，葱及大肠切段，鸭血切长条备用。
(2)热油锅爆香姜、蒜、辣椒、葱，再入花椒粒、辣豆瓣酱拌炒，接着加水1又1/2杯煮滚，放入鸭血、大肠、酸菜片及调味料。
(3)蒜苗斜切片入锅，以太白粉水勾薄芡滴上香油即可起锅。
金香大蒜(3)
食材明细：
主料：大蒜适量，咸蛋黄4个
辅料：香葱适量
配料：盐适量
金香大蒜的做法步骤：
1，咸蛋黄入沸水蒸锅蒸10-15分钟，蒸至熟透，取出晾凉。
2，咸蛋黄碾成粉状，香葱洗净切碎待用。
3，大蒜剥去外皮，选择大小近似均匀的蒜瓣用刀两头切齐。
4，锅置火上油烧至七成热，将蒜瓣入锅炸制。
5，炸至金黄色，捞出控净油。
6，锅置火上少许底油，倒入蛋黄末、盐，添入少许清水炒匀。
7，待蛋黄炒散后放入炸好的蒜瓣，再略翻炒。
8，使蛋黄均匀包裹住蒜瓣，关火，撒少许香葱即可出锅。
9，此菜特点：色泽金黄、味道咸鲜、蒜香浓郁。
小贴士：
1、火不宜过大，油温不宜过高，蒜瓣一定要炸透。
2、是阴虚火旺者的食疗补品；
3、孕妇、脾阳不足、寒湿下痢者不宜食用；高血压、糖尿病患者、心血管病、肝肾疾病患者应少食。
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