“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”想必你在餐厅见过类似的菜谱，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你是不是在研究这些菜谱呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“萝卜瑶柱咸鸡汤”，欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
萝卜1根，咸鸡块，盐，瑶柱，蚝干，蜜枣2个，姜，咸烧肉（纯粹消耗材料如无可忽略）
萝卜瑶柱咸鸡汤的做法步骤：
1.萝卜洗干净去皮切块，瑶柱蚝干热水泡一下备用，姜切片3-4片。
2.萝卜、咸鸡块咸烧肉、瑶柱、蚝干、姜、蜜枣加水大火煮开后改小火熬1个半到2个小时加盐调味即可。
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瑶柱萝卜糕
食材明细：
主料：白萝卜7斤，叉烧100克，干贝50克，冬菇40克
辅料：粘米粉450克，澄面50克
瑶柱萝卜糕的做法步骤：
1，首先声明，途中显示的材料是3倍的分量，因此仅供参考。
2，将叉烧切成小粒，如果用肥叉烧的话，最好将肥肉单独放一碗。香菇和瑶柱单独浸泡过夜。香菇切成粒，瑶柱隔水蒸15分钟后，撕成细丝。浸泡冬菇和瑶柱的水都要保留。
3，炒锅内用少许油和叉烧的肥肉起锅
4，煸出油份后加入瘦叉烧粒
5，和香菇粒
6，继续煸炒
7，用酱油和糖适量调味后，加入瑶柱丝，翻炒均匀。
8，注：这里可以留起一小部分瑶柱丝，留做糕面装饰之用。
9，将肉码盛出后（不要洗锅）
10，放入一半剥丝一半切条的萝卜。
11，放入一半剥丝一半切条的萝卜。
12，加入半茶匙的盐，和浸泡菇和瑶柱的水，就开始煮萝卜丝。
13，见开始有水份的时候，就可以加入胡椒粉
14，和蚝油进行调味。
15，萝卜的出水量如图所示程度，即可关火。
16，倒入肉码
17，然后分4-5筛入调配好的粘米粉和澄面。
18，每筛一次，就要拌一下。
19，此步骤一定要耐心搅拌，确保没有残留一粒粉头。这也就是教煮萝卜糕买出高品质的精髓所在。
20，此步骤一定要耐心搅拌，确保没有残留一粒粉头。这也就是教煮萝卜糕买出高品质的精髓所在。
小贴士：
首先，关于叉烧的使用，我主要出于身边的朋友／食客对于传统腊肠、腊肉的喜好日渐降低，用叉烧更符合大家的口味。如果喜欢传统的风味，请自行改为腊肠、腊肉及虾米。
其次，对于粘米粉的使用一定要用上乘的粘米粉，因为粘米粉的品质一旦有参差，一来米香味会减弱不少，二来蒸出来的萝卜糕无法成型。个人建议使用正牌泰国“三象”粘米粉。
最后，由于萝卜糕的配料中含有油分，因此模具不需要提前抹油。
瑶柱鸡汤浸芥菜
食材明细：
走地鸡骨，盐，干瑶柱，姜，芥菜心
瑶柱鸡汤浸芥菜的做法步骤：
1.走地鸡骨加适量的水煮开后，改中慢火，加几粒瑶柱熬40-60分钟取掉骨头即可。
2.芥菜心洗干净摘好放几片姜片用热水拖一下再泡一下冷水晾干备用。
3.鸡汤慢火加热，放入芥菜和几片姜慢慢浸熟至软身，加少许盐调味即可。
瑶柱咸瘦肉粥
食材明细：
大米，东北米，糙米，小麦，红麦，瘦肉250克，瑶柱少许，盐适量
瑶柱咸瘦肉粥的做法步骤：
1.瘦肉用适量盐腌制1晚；瑶柱用清水浸软；杂粮用清水浸1小时。
2.将所有原料放入电砂煲中加入1升水煲至米开花即可。
香菇瑶柱炆萝卜
食材明细：
主材：，白萝卜1大棵，去皮切片，冬菇8只，泡软，干贝泡软，压碎70克，虾米30克，泡软切粒，米粉1杯，泡软，油适量，腌料：生抽、糖、麻油各1-2茶匙
香菇瑶柱炆萝卜的做法步骤：
1.冬菇去蒂切片，用生抽、糖、麻油各1-2茶匙腌10分钟，快火下油(约1汤匙)起锅，将冬菇炒香，加虾米，干贝炒香。
2.加入白萝卜，再加水盖过所有材料，水一开改中火，盖盖焖25分钟，再加米粉煮5分钟，加少许盐调好味装盘即成。
海底椰瑶柱乌鸡汤
食材明细：
海底椰3块，乌鸡半只，生姜片适量
海底椰瑶柱乌鸡汤的做法步骤：
第1步乌鸡剁小块焯水，海底椰切片放到电紫砂锅里自动键煲3个小时
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