“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，厨师的实力就隐藏在菜谱里面。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你收藏保存了哪些菜谱呢？为此，小编特意呈上“红焖胡萝卜山药牛肉”，希望你更多关注本网站更新。
食材明细：
牛肉250g
胡萝卜2小根
山药1根
姜片少许
红焖胡萝卜山药牛肉的做法步骤：
1.胡萝卜切滚刀块，山药也切滚刀块，牛肉在清水里泡1小时，多去掉点血水，飞水后捞出。
2.锅里到一点点油，把牛肉稍微炒一下，然后下胡萝卜块一起翻炒一。
3.然后加略微没过牛肉和胡萝卜的水，加生抽3大勺，糖1大勺，料酒1大勺，姜片，大火少开以后转小火焖1个小时，然后加入山药块，加少许盐调味，再继续闷1个小时，然后稍微收干点汁水就可以了。
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胡萝卜山药糕
食材明细：
胡萝卜1根，山药半根，土豆1个，白糖，蓝莓果酱
胡萝卜山药糕的做法步骤：
1、胡萝卜1根、山药半根、土豆1个，把皮削了，上蒸锅蒸熟。
2、再压成泥状，压的时候加些白糖，再用模具倒成各种形状即可。吃的时候也可以加些果酱类。
西葫芦胡萝卜土豆红焖羊肉
食材明细：
羊肉200g，胡萝卜半根，西葫芦半根，土豆一个，葱1/4根，姜适量，辣黄豆酱一坨，白糖适量，五香粉适量，花椒粉适量，孜然粉适量，油少许，盐少许，香菜一棵
西葫芦胡萝卜土豆红焖羊肉的做法步骤：
第1步羊肉收拾成自己喜欢的大小，看情况用凉水泡几个小时，中间记得勤换水，瞅着血水去得差不多了滤水扔锅里大火把表面水分烧干了转小火
第2步看情况补油，根据肉量和个人喜好加糖中小火扒拉到糖化肉上色，闻起来有焦糖香，扔葱姜撒香料粉，比如花椒粉五香粉孜然粉什么的
第3步扒拉香了根据自己吃辣程度扔辣黄豆酱，特别能吃辣的胖又可以换成郫县豆瓣酱咔咔扒拉匀了加热水，明显比肉高出一截的样子，大火烧开转小火，盖上盖子咕嘟到自己喜欢的程度
第4步开盖补糖补盐，扔抽空切好的西葫芦胡萝卜搅和匀，根据自己饭量往里扔土豆
第5步再盖上盖子咕嘟个十来分钟，确认菜肉全是自己喜欢的程度了关火焖到吃起来不烫嘴了再开盖，土豆会比较有味儿
第6步往外一盛，根据个人喜好怼上坨香菜
胡萝卜焖牛肉
最近更多的时间给落在了来回的道路上，于是我们家的电压力锅的作用真正是发挥到了极致，几乎所有煲的、炖的菜都交给了它，真是省时又省力，那什么，最关键的是人家煲出的味道也一样是美美的，所以，那些赶路的煮妇们，不妨也多利用下电压力锅哈。
省时省力的电压力锅版也一样美味----胡萝卜焖牛肉
材料：牛腩300克胡萝卜一根西兰花适量洋葱一颗
辅料：香叶花椒大料各适量
调味品：李锦记特级头抽盐啤酒糖胡椒粉鸡精
胡萝卜焖牛肉的做法
1、烧开水，放入牛肉焯烫过凉，西兰花掰成小朵入开水中焯烫后，用冷水中浸泡片刻取出待用
2、胡萝卜去皮和洋葱分别切滚刀状
3、锅内入油，小火爆香香叶、花椒、大料和洋葱，加入洗净的牛肉和胡萝卜块翻炒，烹入啤酒、李锦记特级头抽
4、转入电压力锅，加入热水，按蹄筋键，这个过程大约40分钟左右
5、待压力下去后转入锅中，加入焯烫好的西兰花翻拌均匀，撒点胡椒粉、盐、糖、鸡粉就可以了。
舞语：
1、西兰花焯烫时候水中加点盐和油可以保持蔬菜的色泽感
2、用啤酒代替料酒，不但牛肉熟的快些，而且口感也很鲜美
3、胡萝卜不要切太小，因为煲的时间长些，为避免煮得太烂了，还是要大块些的好
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