“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，每个餐厅都会准备类似的菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?小编经过整理，为你编辑了牛肉炒樱桃萝卜，但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细：
樱桃萝卜2个，牛肉片250克，蒜末适量，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，生油适量
牛肉炒樱桃萝卜的做法步骤：
1.樱桃萝卜去皮洗净后切片。
2.牛肉片洗净后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
3.锅内放少量油，烧热后加入少量蒜末，爆香后加入牛肉片，稍微翻炒后上碟备用。
4.锅内放少量油，烧热后加入少量蒜末，爆香后加入樱桃萝卜。
5.加入适量老抽和清水，盖上锅盖焖至汁快收干。
6.加入牛肉片炒均匀即可。
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糖渍樱桃萝卜
食材明细：
樱桃萝卜400克，白糖120克，盐5克，柠檬，水30-50毫升
糖渍樱桃萝卜的做法步骤：
1.樱桃萝卜４００ｇ左右，洗干净。
2.小心地每个萝卜上切１２刀左右，不要切断哦。
3.准备１２０ｇ白糖，５ｇ盐。
4.只柠檬挤出汁来，和白糖混合，搅拌，再加３０－５０ｍｌ水。
5.萝卜放保鲜盒，倒进去白糖柠檬混合液，盖好盖子，进冰箱２４小时，中途要翻一次。
6.第二天就成这样就好了。。
爽口樱桃萝卜
食材明细：
樱桃萝卜200克，莴笋100克。调料野山椒100克，盐20克，水500克，白醋10克。
爽口樱桃萝卜的做法步骤：
1、樱桃萝卜去蒂后洗净；莴笋洗净后改刀成长 5厘米、宽1厘米、厚1厘米的条备用。
2、锅内放入水、野山椒、盐大火烧开，熄火后晾凉，放入樱桃萝卜、莴笋、白醋浸泡24小时后取出，装盘即可。
小贴士：
特点
樱桃萝卜脆爽清凉，口味酸中有辣。
樱桃萝卜
又名西洋萝卜、微型小红萝卜、四季萝卜，是从日本引进的一种新型蔬菜，其肉质根直径2-3厘米，重约20-50克，呈圆球状。其表皮鲜红，色泽美观；肉质极为细嫩、脆爽，甜香多汁，故多用来生食；叶子脆嫩，营养价值高，可加盐、醋、香油、味精凉拌，十分清口。其营养丰富，含有多种维生素、矿物质，其中淀粉酶的含量很高，所以具有促进消化、预防癌症的保健功能。
糖醋樱桃萝卜
食材明细：
樱桃萝卜8个，苹果醋30ml30ml，糖30g，盐2g
糖醋樱桃萝卜的做法步骤：
第1步樱桃萝卜切薄片，底部不切断。放入碗中，加入盐腌渍约半小时，待萝卜稍稍变软，清洗掉盐分。
第2步苹果醋、糖混合混合。 如果觉得太浓，可以少量加一些清水稀释。把调好的汁淋到萝卜中，腌渍20分钟即可食用。
拍樱桃萝卜
食材明细：
樱桃萝卜300克，白醋1汤匙，白糖2茶匙，生抽2汤匙，盐1/2茶匙，蒜3瓣，小香葱碎适量
拍樱桃萝卜的做法步骤：
第1步准备材料。将蒜挤成蒜泥，和调味料混合成调味汁。
第2步樱桃萝卜洗净后拍开。将调味汁拌入拍好的樱桃萝卜里，放冰箱里冰一冰再吃。
酸辣樱桃萝卜
食材明细：
樱桃萝卜，醋，白糖，鸡精，酱油，辣椒，香油
酸辣樱桃萝卜的做法步骤：
1.将萝卜切花刀，可以先将萝卜洗净，用盐腌制一小会儿，等蔫了以后比较软，容易切，也不会开裂；
2.切好后，用醋、白糖、辣椒面、酱油腌制，腌可以酌情放，待腌制入味后再加鸡精。
酸甜樱桃萝卜
食材明细：
樱桃萝卜一把
酸甜樱桃萝卜的做法步骤：
第1步樱桃萝卜洗干净。刨薄片。
第2步樱桃萝卜薄片。一点点盐，拌匀。
第3步半小时后释出粉红色汁液。榨干汁液，喂白糖。
第4步一点点白米醋。拌匀放冰箱冰镇半小时即可
第5步冰凉爽脆，蒜头可口。如果樱桃萝卜有尾巴，还可以用薄片做个“老鼠”，萌萌哒！
凉拌樱桃萝卜
食材明细：
樱桃萝卜适量，醋适量，白糖适量，生抽适量，盐适量，辣椒油适量，蒜适量，姜适量，香菜适量
凉拌樱桃萝卜的做法步骤：
第1步樱桃萝卜洗净，将萝卜和萝卜缨分开萝卜缨用手掰成4cm左右的段，撒适量的盐腌渍15分钟左右。
第2步萝卜用刀拍裂，撒适量的盐腌渍15分钟左右。
第3步用生抽、醋、白糖和辣椒油根据自己的口味调一个料汁并将蒜、姜和香菜切末。
第4步撰写制作步骤撒上切好的姜蒜香菜末，在淋上调好的料汁即可。如果有时间，可以放冰箱冷藏15-20分钟，这样味道更好。如果没有时间，直接食用也不错。
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