九月食材

食材明细：

九月乌200克，肉末20克，辣椒10克，橄榄菜1勺，油，盐，料酒，干淀粉，味精（随意）

肉末九月乌的做法步骤：

1.肉末用盐、料酒和干淀粉腌15分钟。同时，用手九月乌撕去老筋，摘成3—4厘米长的段，把九月乌用清水浸泡2分钟。（若要节约时间，用刀切段也行)

2.热锅冷油下肉末煸熟先盛起（这样的肉末嫩），留底油下九月乌，炒1分钟。

3.下红椒继续翻炒，再盖上盖中小火焖1分钟左右（浸水后的九月乌本身带有水分，不须加水焖），熟软时掀盖放盐和橄榄菜（橄榄菜本身咸鲜，盐要少放）。

4.放肉末、味精把菜炒匀即可（味精也可省略）。

小贴士：

长豆角一定要焖熟，色彩变黄点没关系，重要是吃进嘴里使身体健康。 用水先浸泡几分钟的长豆角，是我们这儿的烧法，有几点好处：去除农药残留物，浸出豆角里的菜青虫，使长豆角下锅前保持水润不干巴。长豆角水浸泡过程中，只是水溶性维生素会丢失一些，不会损失太多营养素的。橄榄菜不放也行，九月乌中的橄榄菜不显眼。

食材明细：

菊花1000克，鸡胸脯肉600克，鸡蛋清120克，盐3克，白砂糖3克，黄酒20克，胡椒粉2克，香油3克，大葱20克，姜20克，芡粉30克，玉米面(黄)20克，猪油(炼制)60克

九月鸡片的做法步骤：

1.鸡脯肉去皮、筋，切薄片，加蛋清、盐、黄酒、味精、胡椒粉、玉米粉调匀上浆；菊花瓣洗后用冷开水漂净；葱、姜切指甲片；另用小碗放鸡汤、白糖、胡椒粉、味精、盐、水生粉50克（芡粉30克加水）、麻油调成芡。

2.锅内放1000克猪油，待烧至五成热时，投入鸡片，滑散盛起。留余油50克，入葱、姜稍煸，下鸡片，烹黄酒，勾芡，翻炒几下，将菊花瓣倒入，炒匀，佐餐服食。

小贴士：

本品有过油炸过程，需备猪油约1000克。效用：补养五脏，祛风明目，益血润容。适且于疮疽痈肿、火眼赤、高血压头晕等症。秋季养生药膳菊花：菊花与鸡肉、猪肉同食会中毒。忌于芹菜同食。 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

食材明细：

新鲜活河蟹，盐，鲜辣椒，大葱，干辣椒，蒜瓣，麻椒，花椒，泡椒，老干妈香辣酱

九月香辣河蟹的做法步骤：

1：把蟹洗净剥壳切两段，放到开水煮3分钟捞出蟹沥干水待用；

2：冷油放花椒和麻椒小火炒；炒到油七成热放干辣椒和大蒜瓣和蒜沫炒；翻炒一会放青辣椒、泡椒、老干妈香辣酱再翻炒1分钟；

3；再放鸡精和蟹小火焖15-20分钟即可；

小贴士：

有什么特别的注意事项？

食材明细：

主料：：新鲜莲蓬2个，猪脚包450克，香葱2棵，豆豉少许，

辅料：：猪油适量，盐巴适量，味精适量，白糖适量，生抽适量，老抽少许，十三香少许，

九月选食防秋燥--莲蓬扣猪脚包的做法步骤：

1..材料：新鲜莲蓬2个 猪脚包450克 香葱2棵 豆豉少许调料：猪油适量 盐巴时候 味精适量 白糖适量 生抽适量 老抽少许 十三香少许。

2..猪脚包洗净切小块，香葱洗净备用。

3..坐锅上火倒入香葱爆香。

4..文火小炒猪脚包。

5.等猪脚包变色了倒入莲子翻炒

6..倒入少量的老抽。

7.倒入适量的生抽

8..倒入盐巴

9..倒入味精

10..倒入适量的白糖

11..放入少许的豆豉，加入少量的水小火煮10分钟左右。

12..起锅前倒入十三香哦

小贴士：

火如果大了就会把猪皮爆响了，小心油溅到自己哦。豆豉没有可以不加，豆豉最好和香葱一起爆香这样更有味（我们小美妞临时要吃豆豉，所以加后面下的）。

材料：

红黄彩椒适量，洋葱适量，胡萝卜适量，鸡蛋1个，干果适量，蜂蜜少许，猕猴桃1个，玉米1个，酸奶1瓶，李子1个，

你好·九月｜ 简单低卡早餐的做法的做法步骤：

步骤1，将准备好的彩椒圆白菜胡萝卜切丝备用

步骤2，将胡萝卜圆白菜过水抄熟放入凉水中浸泡

步骤3，将菜丝放入碗中放入少许橄榄油黑胡椒粉盐蚝油搅拌均匀

步骤4，将搅拌好的菜丝放入碗中打入一个鸡蛋撒上黑胡椒粉奶酪

步骤5，在烤盘中放入热水将小碗置入放入预热好的烤箱上下火200度烤20分钟

步骤6，当当当！！！蔬菜烘蛋完成

步骤7，将隔夜的玉米刷上黄油放入烤箱上下火180度5分钟

步骤8，坚果蜂蜜烤吐司准备干活燕麦蜂蜜全麦面包将蜂蜜涂在面包片上均匀撒上坚果

步骤9，放入烤箱180度上下火3分钟完成

步骤10，坚果酸奶杯酸奶中加入少许干活超简单口感超棒

步骤11，新鲜的水果配蜂蜜也可以不要蜂蜜因为怕酸所以才准备的

步骤12，美味的低卡早餐就准备好了