鸡汁土豆小金鱼

水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，很多都应该见过这样的菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你是不是在研究这些菜谱呢？考虑到你的需要，小编特地编辑了“鸡汁土豆小金鱼”，希望对你的工作和生活有所帮助。

食材明细：

土豆250克，纯牛奶少许，植物黄油20克，鸡汤少量，盐少量，香菜叶少量，香葱末少许，黄瓜皮少量，红椒少量

鸡汁土豆小金鱼的做法步骤：

1.锅内放适量水开后加入削皮洗净的土豆（可以把土豆切小块更好熟），煮熟后捞出放入另一小锅，仔细压碎成土豆泥（尽可能压碎点，约碎口感会越细腻，如果你想用搅拌机也可以）。

2.在土豆泥中加入少量纯牛奶及黄油，加入少量鸡汤然后充分搅拌均匀，用小火熬一会后加少量盐、香葱末搅匀即可出锅。

3.待稍晾凉后做成一个个小椭圆球，摆在盘子里。然后用的香菜叶做鱼尾巴，黄瓜皮做鱼背鳍和胸鳍（用小刀修出外形）。金鱼眼就用红甜椒的边角料切成小丁来做就行。

小贴士：

好了，可爱的美味小金鱼就完成了。当然如果不想那么麻烦，就直接做成小圆球好了。或者直接吃也是可以的。但是你真的不想试试吗？拿出儿时做手工的劲头来吧～看看你的童心还有几分，试一试自己有没有艺术细胞^_^ (此菜是我为《动动画世界》杂志制作，刊登在该杂志的7/8月合刊^_^)

97msw.cOm延伸阅读

自制辅食小金鱼云吞

食材明细：

云吞皮3元，秋葵两根，胡萝卜20g，里脊肉200g，虾十只，玉米淀粉适量，盐适量，酱油适量，生姜适量

自制辅食小金鱼云吞的做法步骤：

第1步秋葵灼熟可以换成西兰花等其他里脊肉放盐酱油生粉油腌制虾剥壳去虾线泡凉姜水去腥胡萝卜蒸熟放入辅食机打成泥

第2步云吞皮对角剪开把直角的那个三角形，也就是没有被剪的那个角往边上折，两边再对折

第3步这个步骤再掐小金鱼的腰就是这样

第4步做多一点冻起来

小贴士：

图片不好上传，摸索一下折叠方式哈，虾可以泡姜水，姜水放凉了再泡哦

可爱的小金鱼馄饨，宝宝一口一个～

食材明细：

主料：猪肉50g，鸡蛋1个，香菇2个，西兰花3朵，馄饨皮10张

辅料：葱1根，香油少量

可爱的小金鱼馄饨，宝宝一口一个～的做法步骤：

1，准备好食材。

2，打一个鸡蛋打散。

3，锅中刷一层薄油，倒入鸡蛋液摊成蛋皮。

4，蛋皮晾凉后切丝。

5，猪肉，西兰花，香菇依次洗净切碎。

6，切碎后的食材放入料理机打成泥馅。

7，馄饨皮对角切开，打成泥的馅包入馄饨皮中。

8，煮锅中水煮开，加入馄饨煮熟。

9，放入蛋皮丝微煮后盛出，放入葱和适量香油。

小贴士：

每周可以给宝宝安排1-2次不同的馄饨，肉馅可以变化多样，营养又美味。记得少放盐哟～

鸡汁土豆泥

食材明细：

土豆，黄油，盐，牛奶，鸡汤，黑胡椒粉，火腿，水淀粉。

鸡汁土豆泥的做法步骤：

第一步：中等大小的土豆2个，去皮洗净，切成几大块。

第二步：放入清水锅内，煮熟。捞出，放到大碗里，用汤匙把土豆压成泥，放一匙黄油（我用的玛琪琳，就是植物黄油），一点盐，1－2匙牛奶，拌匀。不要太稀了。

第三步：把拌匀的土豆泥挖成小球，或者用手揉成小球，放在盘子里，摆好。若是用手来做小球的话，把手用清水沾湿，就不会粘手了。

第四步：小锅里倒入小半碗鸡汤，加黑胡椒粉，加切成细丝的火腿丝（或者香肠丝），烧开后，用水淀粉勾芡。把芡汁倒在土豆球上，看着很可爱，又好吃的鸡汁土豆泥就做好了。我用的鸡汤已有咸味，所以，就没有再加盐，若是没有咸味的话，就要酌情加一点盐才好。

注：

1）取一点淀粉加水搅匀，即是水淀粉，喜欢薄芡的话，就少放点淀粉，喜欢厚芡的话，就多放点淀粉。

2）关于土豆泥，可以用买来的现成土豆泥粉（据说肯德基等快餐店就是用现成的土豆泥粉），加牛奶、黄油等直接来调，也可以用土豆自己来做。我个人觉得，还是自己用土豆现做的更鲜香好吃，所以，只有想要偷懒的时候，才用土豆泥粉。

3）关于鸡汁，自己熬当然好，不过，我嫌麻烦，就用买的鸡汤罐头了。

鸡汁土豆泥(2)

原料：

土豆2个、鸡汤半碗、牛奶100毫升、黄油15克、黑胡椒粉1茶匙、水淀粉适量

做法：

1、准备材料。

2、将土豆洗净后连皮放入锅中，大火煮开后转中火煮约30分钟至熟。

3、将煮熟的土豆取出，剥去皮。

4、用勺子压成细腻的土豆泥。

5、再趁热放入黄油拌匀至黄油融化，被土豆泥吸收。

6、倒入热牛奶。

7、再次拌匀成细腻的糊状，土豆泥的浓稠程度可以根据个人喜好增减牛奶。

8、锅里倒入鸡汤，加黑胡椒粉调味，再倒入水淀粉勾薄芡。

9、土豆泥用裱花袋挤入容器中。

10、最后将煮好的芡汁淋在土豆泥上即可。

小贴士：

1、鸡汤里有盐了，所以没有再加盐。

2、检查土豆熟的程度最简单办法：用一根筷子插入土豆中，能小心提起来，轻轻一碰又能掉下去，这样的程度就可以了。土豆连皮一起煮会更香。

3、没有裱花袋的话可以直接将土豆泥盛在容器里，造型差一点但吃起来是一样的。

金鱼馄饨

食材明细：

主料：馄饨皮适量，肉馅适量

辅料：盐适量，味精适量，蒸鱼豉油适量，黑芝麻适量

金鱼馄饨的做法步骤：

1，原料。

2，肉馅加盐鸡精蒸鱼豉油拌匀。

3，取一张馄饨皮。

4，放入肉馅。

5，对折到如图。

6，如图对折。

7，如图捏好。

8，用芝麻点眼睛。

小贴士：

包馄饨的时候没有拍照 就用纸包了做教程，望包含！

鸡汁土豆泥(3)

主料：土豆1个（约600克）

配料：鸡汁高汤20克、牛奶20克、黄油10克、现磨黑胡椒粉1茶匙

做法：

1、准备好材料。

2、土豆洗净表皮的泥土，然后连皮放入锅中，煮软至筷子能很轻松插入土豆中。

3、将土豆去皮，用勺子压成块。

4、然后分别将土豆块放入料理机中。

5、依次搅打成土豆泥。

6、将土豆泥倒出碗中，这时的土豆泥变得非常细腻。

7、鸡汁高汤加入1汤匙清水拌匀，将黄油、鸡汁高汤、牛奶放入微波炉里高火叮30秒。

8、将融化的黄油倒入土豆泥中，拌匀，让土豆泥更充分地吸收。

9、再倒入热牛奶拌匀。

10、然后倒入鸡汁高汤，再次拌匀。

11、最后倒入现磨黑胡椒粉拌匀。

12、土豆泥装入裱花袋中。

13、将土豆泥用裱花袋挤入容器中。

14、奶汁土豆泥就做好了，可以开动啦。

小贴士：

1、土豆一定要煮软，才容易把土豆泥搅打得更细滑。

2、鸡汁高汤里有盐了所以不用加盐，如果是自己熬制的鸡汁必须加盐。

3、土豆泥的浓稠程度可以根据个人喜好增减牛奶。

4、裱花袋挤土豆泥只是为了漂亮，没有裱花袋，可以将土豆泥直接盛在容器里即可。

金鱼烧卖

食材明细：

用料主料：面粉、糯米饭、咸蛋黄配料：火腿末、葱花、红樱桃调料：上汤、盐、味精、猪油

金鱼烧卖的做法步骤：

1、锅内放入上汤，加盐、味精煮沸，放入火腿末、糯米饭，炒拌至汁收干，撒上葱花、熟咸蛋黄粒，浇上猪油拌匀成馅心。

2、将面粉加入沸水，搅成雪花面，倒上少许冷水，待凉后揉成面团，盖上湿布待用。

3、面团搓条下剂，擀成烧卖皮，包入馅心，制成金鱼形状，装上眼睛，上笼蒸熟即可。

小贴士：

制作关键

制皮时要中间略厚边上薄，成荷叶花边。

蒸制时要用旺火。

健康食疗《鸡汁土豆小金鱼》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了红烧土豆专题，希望您能喜欢！