食材明细:
主料:鲜藕2段,牛奶半盒,玫瑰酱适量,水适量
辅料:冰糖适量
玫瑰藕粉奶糕的做法步骤:
1,准备原料,因为家里冰糖正好没了,我用白糖代替了,纯牛奶忘记拍照了
2,在这里说一下那个琼脂,琼脂也叫冻粉,只是叫法不同,超市有卖的,很好买的,如果你满超市找琼脂不好找,但是找冻粉有很多,一般在干货那边
3,像粉条粉丝那些地方就有冻粉的身影,但是要看清楚冻粉上面写的什么,是不是可以用来添加到食品中,一般冻粉是泡软后做凉拌菜用的,我特意给它拍了个照片,供大家参考
4,先把琼脂泡软
5,准备一盆水,然后把藕洗净去皮,切成合适大小的块,切了块就要立刻放入水中,防止氧化,泡一会
6,把藕块放入料理机中,加适量泡藕的水
7,打成细腻的藕浆,我的上面有超细精磨功能,可以把藕浆打的很细腻很细腻
8,这就是打好的藕浆。打好的藕浆倒入锅中,加适量冰糖或者白糖熬煮到粘稠透明状态就是原味的藕粉啦,如果加入牛奶就是奶味的藕粉
9,这就是打好的藕浆直接加冰糖和牛奶熬好的藕粉,真好喝
10,藕粉很细腻香滑
11,因为这次是做凉糕,所以把打好的藕浆倒入锅中,加半盒牛奶,加适量糖熬化,加入琼脂,熬到琼脂溶化,藕浆粘稠关火
12,然后在网筛上压下藕浆,这样出来的藕糕口感细腻,而且藕粉很细,也有沙沙的别样感觉,还能过掉没溶化的琼脂,我这个琼脂都溶化了
13,然后取适量玫瑰酱,做好的藕浆
14,取适量玫瑰酱,与藕粉混合搅匀
15,然后倒入容器中,放凉后盖上盖子入冰箱恒温冷藏。凝固住即可脱模
16,脱模后,切成各种喜欢的形状即可食用
17,成品图欣赏
19,味道很不错,沙沙的口感,回忆过去那淡淡藕香,玫瑰馥香,牛奶醇香,细腻口感
20,再来一张
小贴士:
1。藕切块后立刻放入水中防止氧化
2.熬的时候要有耐心,要不停的搅拌,防止糊锅
3.不喜欢吃沙沙口感的把藕粉过滤几次
4.藕粉一定要打细腻
这道豆沙烤奶糕是由奶香十足的年糕夹入自制的豆沙烤至而成的,口味鲜美,是一款集结美貌与美味于一体的点心食品。
食材:
鸡蛋1个;黄油30g;牛奶130g;细砂糖30g;糯米粉150g;泡打粉2g;豆沙适量
步骤:
1.鸡蛋,融化的黄油,牛奶,细砂糖混合均匀。
2.倒入糯米粉和泡打粉。
3.全部搅拌均匀。
4.我们准备一下模具⋯想用方形的但是是慕斯圈所以自己弄了一下也给大家演示一下吧。就是这样基本确定大小,然后折出痕迹。
5.剪掉多余的部分。
6.四边的角像这样折起来。
7.放入模具里。
8.倒入一半的面糊。
9.挤入豆沙。
10.倒入剩余所有的面糊。
11.用约20g牛奶融化10g巧克力。
12.浓稠的巧克力糊。
13.滴在表面。
14.用牙签画出花纹。
15.放入预热好的松下烤箱,170度烘烤50分钟左右。会有较大的膨胀,出炉后会回缩很正常。
16.成品。趁热吃外催里嫩好赞,而且很香!
小贴士:
其实直接把豆沙弄成一块饼夹在当中切开来会比较好看
小编有话说:
这道这道豆沙烤奶糕口味十分鲜美,男女老少皆宜,大家快来动手制作试试吧!
感谢您阅读“97美食网”的《水果奶糕》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了水果沙拉专题,希望您能喜欢!