食材明细:
绿豆芽250克,鸡蛋150克,韭黄30克,植物油25克,淀粉(玉米)4克,盐3克,姜3克
银芽炒蛋的做法步骤:
1. 绿豆芽洗净,控水;
2. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉;
3. 鸡蛋磕入碗内,加少许精盐、水淀粉、植物油搅匀;
4. 姜去皮切细丝;
5. 韭黄洗净泥沙,切段;
6. 炒锅注油烧热,下入姜丝煸炒出香味,放入豆芽炒至七成热,加入精盐,再放入韭黄段炒匀,出锅倒入蛋液内,搅拌均匀;
7. 注油烧热,倒入豆芽鸡蛋液,迅速翻炒至熟即可。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
食材明细:
豆芽,韭菜,猪肉,酱油,淀粉,糖,盐,鸡精,油,姜片
银芽春柳炒酱肉的做法步骤:
1.豆芽一根根都摘成小段.这样吃起来不会太麻烦.
2.韭菜洗净沥干水切段.蒜片.干红椒备用.
3.肉洗净后沥干水切条用酱油.淀粉.糖.盐.鸡精码味.
4.锅中放油下点姜片爆香后入肉条炒熟后加配料.再放豆芽与韭菜.味道自己看着放.
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