“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，每到一个餐厅，我们都要看看菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你找到了哪些有趣的菜谱呢？考虑到你的需求，小编特意整理了“龙眼肉煲猪心汤(2)”，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：桂圆肉40克，猪心500克，
调料：姜5克，盐3克
龙眼肉煲猪心汤的做法步骤：
1.先将猪心剖开，别去脂肪筋膜；
2.把龙眼肉（桂圆肉）用清水洗净；
3.生姜去皮，切1片足够；
4.将猪心、龙眼肉、姜全部放入已经煲滚了的水中；
5.用慢火煲3小时，加入少许盐调味，即可食用了。
小贴士：
健康提示：
1.龙眼肉健脾开胃，养血补心，宁神益智，特别是对神经心悸有一定的作用。
2.如果经常心跳不安，汗水多。失眠，夜睡不宁，精神疲乏，食欲不振，健忘，可以此汤作食疗。作为滋补用途，龙眼是优于其他果实的。
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龙眼肉粥
食材明细：
粳米60克，桂圆15克，枣(干)4克，白砂糖30克
龙眼肉粥的做法步骤：
将粳米和龙眼肉，红枣分别淘洗干净。加入清水，先用武火煮沸，再用文火煎熬30分钟，以米熟烂为度。加入适量白糖调匀。
用法：每日早晚各服1欠，趁热食用，不宜过量。
小贴士：
效用：养心安神，健脾补血。适用于心血不足引起的心悸、失眠、健忘、贫血、脾虚泄泻、浮肿、体质虚赢，以及神经衰弱、自汗、盗汗等。按语：用量不宜过大，须热服，风寒感冒、恶寒发热或舌苔腻者忌用。心调养药膳粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
澳蓉寿桃龙眼肉
食材明细：
澳带、五花肉各400克，南瓜1个，莲子80粒，梨1个，西兰花适量
澳蓉寿桃龙眼肉的做法步骤：
1、澳带洗净，制成蓉。南瓜刻成寿桃形盛器，入开水中略烫。
2、澳带蓉酿入南瓜寿桃中，上笼蒸3分钟。
3、五花肉卤好，切成大片，卷入莲子和梨条，定碗，上笼蒸40分钟，扣入盘中，用西兰花围边，浇入红汁。
4、蒸好的南瓜寿桃围西兰花摆放，浇白汁即成。
龙眼猪心
食材明细：
猪心300克，桂圆肉30克，姜5克，大葱8克，盐2克，胡椒2克，花椒2克，酱油5克，香油5克，味精2克，料酒5克，淀粉(蚕豆)5克
龙眼猪心的做法步骤：
1. 将桂圆肉用温水洗净。生姜洗净，剁成姜米。葱洗净，切成葱花。
2. 猪心剖开成两块，入沸水中焯过，放入蒸碗内，中间放入桂圆肉、胡椒，加入精盐、酱油、料酒、花椒，倒入肉汤，用湿绵纸1张封严碗口，上笼大火蒸40分钟，取出。
3. 蒸好的猪心放凉后切成薄片，码入盘中。
4. 将蒸碗内的原汁倒入锅中，下姜米、葱花、味精调味，用水淀粉勾芡，淋香油起锅，浇在猪心片上即成。
小贴士：
此菜具有养心安神的作用。适用于贫血、心悸、失眠、健忘、惊悸、神经衰弱及产后身体虚弱者。
龙眼虾仁(2)
食材明细：
主料：鲜蘑菇250g，龙眼﹑红樱桃各4只，胡萝卜25g，绿青豆10g，水发冬笋15g，姜丝 10g
辅料：盐，蘑菇精 适量，料酒，素鲜汤 适量
龙眼虾仁的做法步骤：
准备时间：10分钟
烹饪时间：10分钟
1. 将蘑菇剪成虾形，胡萝卜﹑冬笋洗净切成丁。
2. 用蛋清﹑淀粉﹑发酵粉制成面糊，素虾仁粘面糊下7成热的油中，炸至金黄色。
3. 锅留底油，放姜丝炒香，再加入胡萝卜、冬笋丁、青豆翻炒3分钟，加盐﹑蘑菇精﹑料酒﹑素鲜汤，烧开后勾芡，倒入“虾仁”，颠两下装盘，用龙眼﹑红樱桃围边即成。
豆豉猪心(2)
食材明细：
主料：猪心500克，
辅料：淡豆豉20克，
调料：大葱10克，姜5克，酱油5克，香油10克
豆豉猪心的做法步骤：
1.将猪心冲洗干净，切片，放入沸水中焯一下捞出。
2.锅中注清水，加豆豉煮约10分钟。
3.将猪心片倒入豆豉锅中，中火煮至熟透后捞了加葱白、生姜、酱油、香油拌匀，装盘即成。
小贴士：
健康提示：
此菜具有补心安神的作用。适用于神经衰弱者。
食物相克：
淡豆豉：服用本药不宜复用汗吐之药。
龙眼凤肝(2)
食材明细：
主料：鸭肝150克，熟猪大肠75克，
辅料：鸡里脊肉茸73克，水发冬菇，水发玉兰片各50克，火腿15克，青豌豆10克；精盐4克，鸡蛋清若干，绍酒10克，湿淀粉30克，酱油10克，葱椒油10克
龙眼凤肝的做法步骤：
1)将肝洗净，在开水中氽过；
2)切成1.7厘米宽的长条，用竹签在每一条鸭肝上划一小口，玉兰片切成长5厘米、厚0.7厘米的片，冬菇每个劈两半，均在沸水焯过；
3)将大肠切成长2.5厘米的段，在沸水中汆过备用，将鸡茸入碗内加鸡蛋清；精盐、绍酒、湿定粉、清汤、熟猪油，顶向搅成茸泥，火腿切成0.1厘米立方粒；豌豆去外皮，用开水烫过备用；
4)锅内放猪油少许，旺火烧至六成热(约132℃)时入葱姜炸出香味，加入鸡肝，冬菇、玉兰片翻炒，随即放入酱油、清汤、绍酒、白糖待沸时移至微火上焖至熟透时，除去葱姜用湿淀粉勾芡，再加入葱椒油调匀，盛入腰盘内一端成三角形；
5)取平盘一个抹上少量猪油，摆上大肥肠；
6)再用鸡蛋清、精面粉搅成糊状抹在大肠内圈，将拌和的鸡茸挤成丸子，放在大肠上口，将一粒豌豆按在丸子的顶端似眼状，周到撒上火腿末，即成“龙眼”，共做15个，上笼用旺火蒸透取出，摆在盛器鸭肝盘的另一端；
7)锅内放入清汤、精盐、绍酒，以旺火烧沸勾湿淀粉芡，淋葱椒油浇在龙眼上即成。
柏子仁炖猪心(2)
食材明细：
用料柏子仁15克，猪心250克，料酒、精盐、味精、葱段、姜片、猪油、肉汤各适量。
柏子仁炖猪心的做法步骤：
1、猪心入沸水锅中焯去血水，捞出洗净。
2、柏子仁去杂洗净，放入猪心内。
3、锅置火上，放猪油烧热，煸香葱姜，烹入料酒，注入肉汤后倒入炖盅内，放入猪心、精盐、味精，上笼蒸至猪心熟烂，出笼，拣去葱姜即成。
功效
此菜具有养心安神、润肠通便的功效。
莲子龙眼汤
食材明细：
主料：莲子30克，芡实米30克，薏米50克，桂圆8克，
调料：蜂蜜30克
莲子龙眼汤的做法步骤：
1.莲子、芡实米、薏米、桂圆肉加水500克大火煮开；
2.用小火煮1小时；
3.加入蜂蜜即成。
小贴士：
健康提示：
1.促进新陈代谢，改善粗糙、病态的皮肤。适用于皮肤粗糙、面无泽者。
2.本汤原料均为药食兼宜的美味天然美容保健食品。四种原料煨汤，汇集四种美食的精华物质，能为皮肤提供营养，促进新陈代谢，改善粗糙、病态的皮肤，合面部皮肤润滑细腻，或延缓皱纹形成。
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