“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，我们到餐馆，首先找的是菜单，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你是不是也在研究美食菜谱呢？小编陆续为大家整理了迷你蘑菇烤加州核桃塔，供你参考，希望能帮到你。
食材明细：
塔顶直径1又3/4英寸迷你蛋挞壳，24个，无盐黄油，1汤匙，碎葱，2汤匙，蘑菇片，3杯，白兰地，1茶匙，烤过的碎加州核桃，3/4杯，粗盐、黑胡椒，适量
迷你蘑菇烤加州核桃塔的做法步骤：
1.准备制作好的塔壳。
2.在平底锅中以中火加热黄油和橄榄油，放葱加热4分钟，不时搅拌至葱变成褐色，放入蘑菇再加热7分钟，直到液体蒸发蘑菇呈褐色，加入白兰地，用盐和胡椒调味。
3.往塔壳里加入1汤匙加州核桃与蘑菇的混合食物，趁热食用。
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加州核桃小炒
食材明细：
核桃适量，蟹味菇适量，红彩椒适量，荷兰豆适量，黄彩椒适量，盐适量，白胡椒粉适量，味精适量，香油适量
加州核桃小炒的做法步骤：
第1步荷兰豆放油盐水中焯一下,捞出放凉水蟹味菇去根部,洗净.红黄彩椒切片,荷兰豆切菱形块
第2步锅内放油,放加州核桃炸制微黄色捞出锅内留底油,放蒜片爆出香味
第3步放入蟹味菇炒软,加彩椒片,荷兰豆翻炒加适量盐调味,撒入炸好的加州核桃
第4步放少许味精,撒少许胡椒粉,滴几滴香油翻匀关火
杨桃迷你塔
食材明细：
甜酥面团：低粉：100克，无盐黄油50克，蛋黄2颗，细砂糖20克，英式奶油酱：香草荚1/4根，牛奶160克，蛋黄2颗，细砂糖50克，淡奶油30克，打发淡奶油200克，吉利丁5克，杨桃1个
杨桃迷你塔的做法步骤：
第1步蛋黄加砂糖打至发白。牛奶，香草荚煮沸关火倒进蛋黄里边搅拌边倒，回锅小火煮至浓稠关火。
第2步放入泡软的吉利丁、加30克淡奶油混合均匀过筛，保鲜膜贴面放置30度左右。淡奶油放入柏翠厨师机打发。打至可以裱花的状态。
第3步黄油软化和低粉，砂糖搓揉混合。鸡蛋黄揉成面团放冷藏半小时。
第4步放凉的奶油酱和打发的淡奶油混合。杨桃切成小丁。
第5步加进去。静置好的的甜酥面团，擀成2毫米厚度的面片，用圆形模具刻下。
第6步铺在蛋挞模具里。底部扎眼。将杨桃奶油酱注入模具。
第7步放入预热好的柏翠烤箱中层，以上下火180度烤30分钟。表面金黄色，检查一下底部也深黄色取出。
第8步脱模放量以后表面可以抹一层果酱，再装饰一些水果即可。颜值高营养价值丰富。
小贴士：
有柏翠一切全能搞定，厨师机功率很强，用它打发5颗全蛋也就10分钟不到，淡奶油更是分分钟搞定。烤箱更是没得说，看看出品色泽便知。绝对值得信赖的品牌。
加州核桃红蛤
食材明细：
大干红蛤，10个，加州核桃，100克，蜂蜜或者糖浆，若干，调味料：，酱油，3大匙，白糖，2大匙，水，5大匙，高果糖浆，1大匙，清酒，1大匙，麻油、胡椒粉，少许
加州核桃红蛤的做法步骤：
1.将干红蛤放在温水里浸泡
2.将调料全部放入锅里烧开，待调味料煮至剩一半时，将大火调成小火，再放入红蛤和加州核桃，继续煮。
3.汤汁差不多烧干的时候，放入蜂蜜或者糖桨，再继续煮，待锅内的菜色泛晶莹的光泽时，撒上胡椒和麻油，盛出即可。
加州核桃海鲜凉菜
食材明细：
大虾，4只，鱿鱼身，1只，海螺肉，2块，红蛤，4个，大枣，3个，萝卜芽，10克，栗子，4个，黄瓜，1/2个，柠檬，1/2个，清酒，1大匙，加州核桃调味料：，加州核桃，40克，色拉酱，1大匙，水，6大匙，芥末，1小匙，柠檬汁，1匙半，白醋，1匙半，白糖，半匙，盐，少许
加州核桃海鲜凉菜的做法步骤：
1.首先把去皮的加州核桃和调味酱放入榨汁机，榨好后冷藏。
2.鱿鱼切成鱿鱼圈，大虾去头，去壳，内脏清理干净。
3.红蛤清洗干净，把海螺的内脏清理干净。
4.把水煮开放入清酒，柠檬2片，并把海鲜烫熟，捞出冷却后，切片。
5.把黄瓜顺长度剖半，然后斜切成片。
6.栗子切成片，大枣要切成细丝。
7.把准备好的材料，淋上酱汁拌匀，再把萝卜芽放在上面即可。
加州核桃豆浆面
食材明细：
生豆浆，300毫升，水，200毫升，烤过的加州核桃，30克，芝麻，1大匙，西红柿，1/8个，黄瓜，1/2个，盐，少许，冰块，6个，装饰用的整颗加州核桃，1-2个，绿茶面，100克
加州核桃豆浆面的做法步骤：
1.首先准备好生的豆浆。
2.加州核桃和芝麻加入200毫升水后，放入搅拌器内打均匀。
3.搅拌好的加州核桃芝麻糊，与准备好的生豆浆混合在一起。放入适量的盐，调好咸淡后，放入冰箱内冷藏。
4.西红柿去蒂，切成8等份，并将黄瓜切细成丝。
5.将煮好的绿茶面捞出后，放入冷面碗内，到入冷藏后的面条汤，并放入冰块。最后将西红柿，黄瓜，加州核桃等分别漂亮的摆上即可。
核桃塔
食材明细：
原味塔皮10吋1个，内馅：87公克，蜂蜜97公克，鲜奶油40公克，奶油21公克，核桃306公克
核桃塔的做法步骤：
1.将内馅材料(核桃除外)放入铜锅，以小火慢慢煮至118℃，颜色变成牛奶糖颜色（可以用核桃沾牛奶糖来测试，若可拉出1cm的黏丝，即表示完成），迅速拌入核桃，将所有的核桃裹上牛奶糖，等到所有核桃拌匀后，趁热将坚果馅倒入塔皮中将表面整型，入炉。
2.烤箱温度，上火200℃╱下火200℃，烘焙约20~25分钟。
加州核桃田园色拉
食材明细：
生菜 一棵，紫甘蓝 1/4棵，胡萝卜 一根，黄瓜 一根，圣女果 四五个，皇冠梨 一个，黄桃 一个，加州核桃 一小包，色拉酱适量
加州核桃田园色拉的做法步骤：
第1步生菜浸泡洗净，用冷开水冲洗干净紫甘蓝浸泡洗净，用冷开水冲洗干净切丝
第2步胡萝卜浸泡洗净，用冷开水冲洗干净切薄片黄瓜浸泡洗净，用冷开水冲洗干净切薄片
第3步圣女果浸泡洗净，用冷开水冲洗干净切开皇冠梨洗净切小块
第4步黄桃洗净切小块加州核桃微波炉加热五六分钟至熟（时间依微波炉功率而定，可以分二三次加热，每次二分钟），晾凉待用
第5步把生菜叶垫在碗底，然后加入其它食材，颜色尽量分开一些，最后加入加州核桃，然后撒上色拉酱拌匀即可
小贴士：
１、加州核桃用微波炉加热至熟，吃起来更香２、蔬菜一定要浸泡洗净，还要用冷开水冲洗干净，一定要注意卫生３、色拉酱按个人喜好酌情添加，也可以自己做色拉酱，这样更健康４、可以根据个人喜好加一些其它调料５、蔬菜要选择一些颜色漂亮的来做，这样不仅养眼。挑起人的食欲，而且营养更全面更丰富６、适当食用坚果，增加饱腹感，为自己和家人的健康加分。在色拉中加入核桃、杏仁、葡萄干等坚果来丰富口感。因为坚果中含有的多不饱和脂肪能有效保护心脏，同时容易使人具有饱腹感，从而有效控制体重。７、色拉食材的配制可以根据个人的喜好８、摆盆的时候不同颜色尽量分开，把生菜放在下面，核桃仁等坚果可以放在最上面，拌好以后要及时食用
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