中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的大量篇幅就是食材，你对食材了解有多少呢？以下是小编收集整理的“加州核桃派”，不妨参考一下。希望你喜欢！
做一个要用上好多好多核桃的点心，所以最好就是做核桃派了，方法也是好简单，做一个类似曲奇的饼底，放满加州核桃，送进烤箱，一出来就是好美味好美味的加州核桃派了......
这个加州核桃派低糖，香脆，多吃都不觉得腻，出乎意料的好吃！加州核桃的好处就不用啰嗦了，在下午茶休闲的时候，一家人一起分享了这个洒满了加州阳光的核桃派...好有心满意足的感觉呀！
加州核桃派
派馅材料：加州核桃100克，蛋1个，红糖15克，蜂蜜15克，低粉25克，盐2克，黄油，
克，咖啡粉1小匙
饼底材料：低粉90克，小麦胚芽10克，糖粉25克，黄油40克，蛋黄1个
加州核桃派的做法
1、把饼底材料混合
2、混好饼底材料后放置冰箱冷藏待用
3、这时就做派馅材料，将蛋、红糖、蜂蜜、盐、黄油、咖啡粉混合均匀
4、把过筛低粉加入糖油中拌成糖油粉浆
5、把饼底取出放在饼模中，压结实，用牙签扎上小孔
6、把饼放在160度烤箱烤15-20分钟左右
7、取出饼底晾凉；在加州核桃内混入2/3的糖油粉浆，拌均匀
8、把拌好的核桃放在饼内，稍压实，把其余的糖油粉浆倒进饼内
9、把加州核桃派放在180度的烤箱内烤30-40分钟左右，要是怕核桃上色过度，中途加盖锡纸即可
美食小提示
所有粉类都需过筛
网站小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性，保持皮肤细腻。
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核桃幸福派
核桃是最受人们喜爱的健康食品，从精致的西点到中式家常小点心，核桃无处不在。
小时候，一瓶装在玻璃罐里的琥珀桃仁是奢侈品，能够勾起我对美味的全部念想。
长大了，想吃什么能随便买的时候，却觉得那些装在袋子里的核桃再也不是想像的味道，似乎总伴着日久的油腻味。
后来，学会了想吃什么自己做，起先，只求能吃；后来，要求好吃；现在，要求更高了，还能好看才行。
想做派，闺蜜说，不如做香橙核桃派吧，味道有了，颜色也有了。后来我考虑到新鲜的香橙直接放上去，味道会格格不入，如果后期处理不当，香橙会酸苦，也不好吃。最后用了黄桃罐头，造型其实很简单，但是很抢眼。
核桃黄桃派这名字显啰嗦，改成核桃幸福派了。没有派盘就用批萨盘，没有耐心就学着偷懒，一样可以有惬意。话说，吃着自己做的香酥而美味的派，真的很幸福呀！
核桃幸福派
派皮：无盐黄油60克、低粉80克、椰蓉10克、糖25克、盐1克、牛奶25克
馅料：核桃200克，麦芽糖50克，白糖20克，水20克；黄桃罐头1瓶，蜂蜜适量（这些原料我用了一个六寸批萨盘和四个直径6.5cm的小派模）
核桃幸福派的做法
1、从冰箱里拿出来的黄油无需放软直接切成小丁；中粉筛入盆中，，放入黄油丁，轻轻搅动让黄油沾满面粉。
2、用手把黄油和面粉搓成小粒；加入糖、椰蓉、盐和牛奶，用手轻轻揉成面团。
3、面团两面撒干面粉、铺保鲜膜，然后后用擀面棍擀成比派盘稍大一点的饼皮；揭去饼皮上的保鲜膜，把派皮放在派盘上，用手轻轻压平后用擀面棍沿派盘边把多余的饼皮切下，边角料可以再揉成团擀好后铺在小派盘里。
4、用叉子在饼皮上叉些洞，防止烤制过程中鼓起，放置10分钟。
8、罐头黄桃去汁切成小片，放外围的可以切得稍厚些，中间围花的要薄一些，在黄桃上刷上蜂蜜。
5、烤箱200度预热，将派皮和黄桃一起放到中层烤20分钟左右，待派皮表面上色后可以移到最下层。
6、将麦芽糖50克、白糖20克、水20克用小火熬成金黄冒泡状。
7、放入熟核桃仁（核桃仁需提前加工至熟，烤箱160度12分钟即可），使其均沾上糖浆。
8、在烤好的派皮上将黄桃和核桃仁依次摆放好，先放外边的黄桃，接着堆入核桃仁，中间留一些位置，将薄的黄桃片错落围边，即成玫瑰花样。
美食小贴士
◎派皮材料很湿，只要揉成面团就行，千万不要揉得很均匀，有黄油的颗粒没有关系，这样做出来的饼皮才会有层次；后期擀制时要借助保鲜膜否则很难操作，也可以将材料放冰箱冷藏一小时这样也更利于操作。
◎黄桃不建议放在派皮上烤，这样派皮会不酥，当然你喜欢就是另外一回事了。
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蜂蜜焦糖核桃派
食材明细：
主料：：低筋面粉180克，黄油60克，砂糖20克，牛奶71克，
辅料：：核桃仁150克，蜂蜜80克，砂糖50克，牛奶100克，黄油10克，
蜂蜜焦糖核桃派的做法步骤：
1.准备材料（此配方可以做两个6-7寸）
2.先做派皮，黄油先温室软化
3.低筋面粉和白砂糖混合均匀过筛，再混合黄油
4.用把面粉和黄油搓成粗粒，不要过度搓，只需黄油跟面粉均匀混合就可（个人觉得带手套比较好操作）
5.把牛奶到入粗粒面粉中，用手揉成团
6.不要反复揉
7.保鲜膜包裹好，放入冰箱中冷藏1小时，松弛下
8.再制作馅料，把核桃仁洗净沥干切碎
10.再倒入温热的牛奶煮开，先要加热好，冷牛奶很容易油水分离还会使糖浆乱溅
11.再加入黄油融化，小火继续熬出焦糖
12.再倒入切碎核桃仁，让核桃仁挂上焦糖
13.把派皮从冰箱里拿出来，用擀面杖擀开，薄厚均匀，可以拿起来用手撑开看看
14.把面皮填入派盘中，去掉多余的面皮
15.用叉子把面皮叉出小孔，再在铺上锡纸压上重物170度上下火烤10分钟，面皮上色
16.再把馅料填入已烤制好的面皮中，170度上下火再烤20分钟
小贴士：
面粉和黄油混合，快速揉出粗粒，加牛奶揉团也不要反复揉
牛奶倒入糖浆中，注意避开点，容易溅出来
这款派甜度自己调整，我已调整到比较合适甜度，不甜也是不好吃的
核桃派的做法
这款派，最大的特点就是——料足！当满满的核桃仁堆积在派皮上，咬下去一半酥脆一半醇厚的美妙口感。真的真的不用我多说。哪怕是炎热的夏天，也低挡不住我对这款核桃派的狂爱。（参考分量：8英寸派盘一个）
材料：
低筋面粉145克，可可粉5克，黄油60克，细砂糖15克，水45克，核桃仁200克，红糖80克，细砂糖40克，黄油30克，水15克，鸡蛋30克，，
核桃派的做法的做法步骤：
步骤1，首先制作派皮。低筋面粉和可可粉混合过筛以后，和细砂糖在大碗里混合均匀。
步骤2，将黄油切成小块（不用软化），和过筛后的面粉混合在一起。用手用力抓、搓。使黄油和面粉充分混合均匀。
步骤3，彻底混合均匀的黄油面粉，呈现粗玉米粉的状态。
步骤4，将水倒入。
步骤5，揉成光滑的面团。将面团用保鲜膜包起来，放冰箱冷藏室，冷藏1个小时。
步骤6，案板上撒薄薄一层面粉防粘，把冷藏好的派皮面团放在案板上，擀开到足够大。
步骤7，将擀好的面团铺在派盘里，用手轻轻按压使派皮贴合派盘。
步骤8，将擀面杖在派盘上滚过，切断多余的派皮。把多余的派皮移去。
步骤9，在派皮底部用叉子扎一些小孔。铺上一张油纸或者锡纸，在油纸和锡纸上放一些豆子或小石块之类的重物。然后把派盘放在烤架或烤盘上，放入预热好上下火180℃的烤箱倒数第二层（铺锡纸放重物的目的是防止派皮烤的时候鼓起来）。
步骤10，烤15分钟以后将派盘取出，把锡纸连同锡纸里的重物一起移除。将派盘再次放入烤箱，烤5分钟出炉备用。
步骤11，接着看核桃馅的制作方法。将生核桃仁稍稍掰碎，铺在烤盘里，放入预热好180℃的烤箱，烤8分钟，出炉冷却备用。
步骤12，红糖、细砂糖、水、切成小块的黄油一起放入玻璃碗里，放入微波炉高火加热1分钟。取出后用手动打蛋器搅拌，直到糖全部溶解（不使用微波炉的话，可将混合物倒入小奶锅，用小火加热并不断搅拌，直到糖全部溶解）。
步骤13，等糖液冷却到不烫手的程度以后，倒入打散的鸡蛋液，搅拌均匀。
步骤14，把烤好的核桃仁倒入蛋糖混合物里，拌匀即成核桃馅。
步骤15，将核桃馅倒入烤好的派皮里，平铺均匀。
步骤16，将派盘放在烤架或烤盘上，放入预热好上下火170℃的烤箱，倒数第二层。烤35分钟出炉。待冷却脱模切块即可食用（本食谱所用烤箱为长帝CKTF-32GS）。
浓香枫糖核桃派
提神醒脑----浓香枫糖核桃派
父母们忙忙碌碌，在不经意之间孩子就悄悄的长大了，家里虎仔转眼也到了中考的重要关头，看到今年要高考的孩儿妈们都在摩拳擦掌为孩子准备#高考神菜#，我就从孩子中考开始操练吧！
神菜我琢磨着，一个是要妈妈能做孩子爱吃，二是要对孩子有营养对提高智力和能力有帮助，今天这款【浓香枫糖核桃派】虽说是西点，但其用到的两种主要原料核桃仁和枫糖都是对孩子非常好的补养品。
核桃的营养功效中有非常重要的三个方面就是
1、补虚强体，提供营养
2、健脑
3、舒缓抗压作用
而枫糖呢与蜂蜜的功效非常相似，有生津止渴、润肺、润肠、开胃养胃的作用。
单从这些功能来看这款甜品就能算上#高考神菜#了吧
浓香枫糖核桃派原料（可做8寸派1个）
派底：黄油63g，低粉125g，蛋液30g，盐1/4小匙。
馅料：核桃仁（或胡桃仁）150g，咖啡调糖20g，黄油50g，鸡蛋2个，枫糖浆150ml。
浓香枫糖核桃派的做法
派底
1.黄油切小块室温软化
2．加入低粉用手抓捏成大颗粒状
3．盐放入蛋液中溶化后加入其中用手抓捏成团
4．包保鲜膜放入冷藏室60分钟取出
5．用擀面杖擀成比派盘略大的圆饼状
6．将面皮放入盘内，用手压实四周和底部
7．用擀面杖擀去多余面皮
8．用餐叉在派皮上叉出一排排小孔
9．放入冰箱松弛60分钟取出
10.铺上油纸放上烤豆
11.烤箱预热180度烘烤15分钟取出
12．去除烤豆和油纸待用。
烤派底的时候可以开始做馅料
1.黄油软化后加入咖啡调糖电动打蛋器搅匀
2．分次加入鸡蛋液搅匀
3．加入枫糖浆搅匀
4．最后倒入事先烤香的核桃仁拌匀成为内馅
5．将馅料倒入做好的派底铺平
6．烤箱180度中层烤制25分钟至闻到浓用的枫糖香味
7．表面略焦黄
8．核桃派就烤好了
取出烤箱放凉后用蛋糕铲从边缘小心挑起派底取出
用利刀切块装盘食用
这个点心等晚上孩子复习功课昏昏欲睡的时候端上一块，保证他两眼放光直咽口水，立马精神百倍。
网站小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性，保持皮肤细腻。
【美国加州核桃】核桃芝麻黑豆浆的做法
聪明的脑袋爱核桃，今天就用美国加州核桃来做了一份核桃芝麻黑豆浆。个人十分喜欢美国加州核桃，美国加州核桃的独特之处在于它是唯一一种可提供丰富ALA的食物，美国加州核桃富含ALA，w-3脂肪酸，临床研究标明加州核桃对心脏病、糖尿病、癌症、代谢综合症等方面有预防和治疗作用2006年研究表明在1113种食物中，美国加州核桃的抗氧化性位于第二位，仅次于黑莓。美国加州核桃包含很多抗氧化物质，富含硒、黑褐素、r-生育酚（维生素E的一种形式）以及大量的多酚物质。朋友们要是也喜欢，真是不要错过这么好的一款食材，用好食材为自己还有家人DIY出一款又一款有爱的美食吧。
材料：
核桃仁65克，黑豆半杯，黑芝麻适量，，
【美国加州核桃】核桃芝麻黑豆浆的做法的做法步骤：
步骤1，备好黑豆，核桃，芝麻。
步骤2，将黑豆过水再入干锅炒至出香味。
步骤3，再转至高压锅，压煮至熟。
步骤4，减压开盖，放至温热，将黑豆，芝麻，核桃仁加至到料理器里。
步骤5，将食材打至自己喜欢的状态即可。按个人喜好添加白糖。
加州券
食材明细：
主料：：饭100g，
辅料：：芒果10g，青瓜10g，蟹柳1条，黄萝卜10g，
加州券的做法步骤：
1.饭100g
2.紫菜0.5张
3.把饭平铺在紫菜上
4.铺平的紫菜饭反过来
5.开始放料
6.用卷席卷起来
7.用手压卷席压成正方形
8.接下来就可以切了
9.分4断
10.摆上碟子，摆碟一定要摆好看
11.放芒果片
12.再点沙拉酱的蟹子，大功告成
小贴士：
卷在压的时候要用巧力，不能太大力，卷紧一点，太松了里面的料容易掉出来
加州吐司
这款加州吐司，必须推荐和收藏
清新，绵软，丝丝香甜
面包机揉面，烤箱烘烤，我喜欢一次做二个吐司
一个原味，一个加蔓越莓
原味的做成三明治或者涂果酱
蔓越莓的空口就已经足够好吃
经典好方你值得拥有---加州吐司
材料：高粉450g，低粉50g，细砂糖90g，鸡蛋50g，盐6g，酵母6g，奶粉20g，水240g，无盐黄油60g，蔓越莓干40g。
加州吐司的做法
1、将面团材料除黄油外用面包机先揉至面团光滑，再加入软化的黄油。
2、继续揉至完全阶段，面团撑开能拉出大片非常坚韧的薄膜。
3、将揉好的面团平均分成二份，滚圆放入盆中准备发酵。
4、发至2-2.5倍大，用手指按下孔洞无变化即可。
5、我做二个吐司，一个单峰一个三峰，一个面团直接排气滚圆，另一个面团分成三份排气滚圆，盖保鲜膜松驰20分钟。
6、先做蔓越莓单峰吐司：将大面团擀成椭圆形翻面后底边压薄，撒上蔓越莓干。
7、自上而下地卷起，收口捏紧。
8、放于吐司盒中。
9、接下来做三峰原味吐司，取一面团先擀成椭圆形。
10、翻面后将左右二边自1/3处向内对折。
11、再次擀开成长条形。
12、底边压薄自上而下卷起。
13、收口捏紧朝下放入吐司模中。
14、最后发酵至模具8分满，放入预热好180的烤箱中下层全程45分钟。
美食小贴士
1、方子中水量请依自家面粉的吸水率调整。
2、面包烤上色后加盖锡纸直至烘烤结束。
3、原方是单峰加了酒渍的红提，也可以换成其他果干来做。
核桃酸奶芭菲——加州核桃试用核美味相会的做法
感谢豆果让我试用加州核桃，收到后兴奋不已，非常新鲜且粒粒饱满的核桃！而且粒粒都尽量完整。参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
加州核桃适量，自制酸奶一杯，蜂蜜适量，海盐少许，
核桃酸奶芭菲——加州核桃试用核美味相会的做法的做法步骤：
步骤1，原包装～
步骤2，粒粒饱满～
步骤3，酸奶，核桃剥碎，撒上海盐，淋上薰衣草蜂蜜～
步骤4，完成～
核桃葡萄干派
食材明细：
派皮：：低筋面粉250克，糖粉100克，杏仁粉50克，鸡蛋50克，盐3克，黄油20克，内馅:，
内馅：：核桃200克，葡萄干30克，细砂糖90克，牛奶100克，蜂蜜40克，朗姆酒10克，
辅料：：全蛋液适量，
核桃葡萄干派的做法步骤：
1.将核桃仁放入170度的烤箱中烘烤10分钟备用。
2.葡萄干洗净后用温水泡软，沥干水份加入朗姆酒拌匀备用。
3.容器中放入室温软化后的黄油打散，分次加入糖粉搅拌至乳白色。
4.加入鸡蛋液搅拌均匀。
5.筛入低筋面粉、杏仁粉、盐拌合均匀后和成面团。
6.和好的面团用保鲜膜包好后，放入冰箱冷藏室松弛30分钟以上。
7.细砂糖放入锅中，加热溶解至金黄色糖浆状。
8.加入蜂蜜搅拌均匀。
9.加入牛奶拌匀后离火。
10.趁热加入黄油，搅拌至黄油融化。
11.加入用朗姆酒泡好的葡萄干。
12.加入烘烤过的核桃仁拌匀，晾凉即为核桃葡萄干内馅。
13.案板上先铺上一层保鲜膜，放入松弛好的派皮，再在派皮上铺一层保鲜膜。
14.用手将派皮压扁。
15.用擀面杖擀成厚约0.4厘米，比派盘直径大的圆面皮。
16.将擀好的圆面皮铺入派盘中，用手压好边，再用擀面杖擀平派盘边。
17.将晾凉后的核桃葡萄干内馅倒入已铺好派皮的派盘里。
18.核桃葡萄干内馅码放得中间稍高些呈小锥状。
19.在派皮边缘涂上适量的蛋液。
20.将剩余的派皮面搓成圆条状，在派上码成格子网状，用手压紧边缘。
21.将核桃葡萄干派坯放入冰箱冷藏松弛30分钟。
22.放入预热180度的烤箱中，烘烤35分钟。
小贴士：
原料：
派皮：
低筋面粉250克、糖粉100克、杏仁粉50克、鸡蛋50克、
盐3克、黄油120克
内馅：
核桃200克、葡萄干30克、细砂糖90克、牛奶100克、
蜂蜜40克、黄油20克、朗姆酒10克
巧克力核桃派的做法
材料：
低筋面粉100克，黄油、20g，黄油40克，鸡蛋白两个，细砂糖10克，巧克力80g，可可粉20g，鸡蛋黄一个，核桃适量，水33克，
巧克力核桃派的做法的做法步骤：
步骤1，黄油放在室温软化。
步骤2，倒入低筋面粉和细砂糖。
步骤3，用手不断揉搓黄油和面粉，直到搓匀。
步骤4，搓好的面粉有点像玉米面的样子。在面粉里加入水，揉成面团后，放在案板上松弛15分钟
步骤5，把松弛好的面团擀成薄片。
步骤6，把面片盖在派盘上，用擀面杖压去多余的面片。
步骤7，在派皮上用叉子叉一些小孔，防止烤时鼓起。
步骤8，派皮上铺张锡纸，再放上些红豆等重物，也是为了防止烤的时候派皮鼓起。
步骤9，放入预热175度烤箱，先烤15分钟，取出锡纸和重物，继续烘烤15分钟。
步骤10，做馅：将巧克力、黄油隔水融化，搅拌至顺滑。再分3次加入蛋液（一个蛋黄、两个蛋白）打匀，最后加入可可粉混合均匀。
步骤11，将事先烤好的核桃放入派皮上。
步骤12，到入调好的巧克力派馅儿，放入预热好的烤箱170度烤20分钟即可。
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