食材明细:
腊肉适量,芹菜适量,胡萝卜适量,茶树菇适量,韭菜苔适量,蒜头适量,小红辣椒适量,盐适量,白糖适量,鸡精适量
腊肉炒什蔬的做法步骤:
第1步腊肉隔水蒸熟切片;芹菜、茶树菇、韭菜苔切成段,胡萝卜和蒜瓣切片,小红辣椒切碎;
第2步热锅入油,油温后放蒜片和辣椒炒香,放腊肉煸炒出油,再把其他材料一起放入煸炒片刻;加入少许盐、白糖和清水,大火烧开后1分钟即可;
第3步因腊肉是咸的,所以盐要少放些.
食材明细:
玉米面粉1茶匙,水2汤匙,酱油1汤匙,橄榄油2汤匙,植物油2至3汤匙,胡萝卜1条,切片,红柿椒1个,切碎,西胡瓜1条,切片,幼小玉米100克,大蒜1瓣,压碎,青葱4条,切细,绿豆芽75克
快捷炒什蔬的做法步骤:
1.取一小碗,加入玉米粉和水,搅匀。再加酱油和橄榄油搅拌混匀。搁一旁备用。
2.取一个大炒锅,置中偏大火上,放植物油预热。炒入胡萝卜,红柿椒和西胡瓜,约5分钟。炒入小玉米,大蒜,青葱和绿豆芽。倒入酱油混合液,搅匀。炒约5分钟,或直至蔬菜刚开始变软,但仍然是脆的。铲起,马上食用。
食材明细:
腐竹4条,蘑菇200克,山药100克,木耳2朵,黄瓜半根,葱5克,蒜2瓣,生抽15毫升,油15毫升,香醋10毫升,胡椒粉5克,香油5克,鸡精3克,淀粉10克,糖5克
什菌炒腐竹的做法步骤:
1.用冷水泡发腐竹和木耳;
2.蘑菇切成片;
3.山药去皮,切片。
4.泡好的木耳撕成小朵,腐竹切小段;
5.油六七成热时,放葱蒜炝锅,然后放蘑菇充分翻炒,要把蘑菇里水气炒出来,还要把炒出蘑菇和葱花混合的香气。蘑菇变色炒至八分熟时,下木耳。
6.翻炒几下后下山药片;倒入调料汁炒匀后,下黄瓜片,出锅。
小贴士:
@ 嘱咐几句: 1、事先把所有调料调匀兑到小碗里,一起倒入锅中,就避免手忙脚乱了; 2、要注意食材入锅的顺序,通常都是先放耐炒的,易熟的则是最后出锅前放; 3、泡发木耳和腐竹时水里加一点盐和淀粉,这样可以达到除菌的目的。
食材明细:
圆白菜芯半个,胡萝卜半根,青椒半个,红椒半个,香菇50克,平菇50克,洋葱1/3个,蒜2瓣,小尖椒2个,熟白芝麻适量,水淀粉适量,蚝油适量,盐适量,香油适量
炒什菜的做法步骤:
第1步准备材料。圆白菜切片;
第2步香菇、平菇洗净切片;胡萝卜去皮切片;洋葱、青、红椒分别切片;
第3步蒜切片;辣椒切粒;锅中加油烧热,倒入香菇、平菇炒至将熟盛出待用;
第4步锅中再加点油,入蒜片、辣椒爆香,倒入圆白菜翻炒;然后依次加入胡萝卜、洋葱、青、红椒炒匀;再倒入香菇、平菇炒匀;
第5步加盐、蚝油炒匀,再用水淀粉勾芡;最后洒上熟白芝麻即可。
食材明细:
四季豆150克,鸡心15克,鸡肫50克,鸡肝50克,香菇(鲜)25克,姜10克,盐4克,鸡精3克,蚝油5克,植物油20克
豆角炒鸡什的做法步骤:
1. 鸡肝、鸡肫、鸡心洗净切件;
2. 冬菇洗净切片;
3. 鸡肝、鸡肫、鸡心、用姜汁酒腌过,出水过冷水;
4. 锅内倒油,豆角炒熟铲起;
5. 下油爆炒姜、冬菇、鸡肝、鸡肫、鸡心,加入豆角炒匀,加盐、鸡精调味,用水淀粉勾芡。
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