食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的根在于食材，你对食材有一定研究吗？小编为大家呈上收集和整理的炒咸什(1)，仅供参考，欢迎大家阅读。
食材明细：
主料：：豆腐50g，青笋50g，冬笋50g，草菇50g，白萝卜100g，胡罗卜100g，黑木耳50g，葱20g，姜10g，白芝麻仁10g，
辅料：：调和油适量，盐适量，芝麻油适量，
炒咸什的做法步骤：
1.所有食材匀切细丝。
2.热锅凉油，爆香姜丝。
3.加入葱丝炒至微黄，成葱油。
4.白萝卜丝放入翻炒。
5.胡罗卜丝加入。
6.青笋丝加入。
7.放入木耳丝。
8.豆腐丝加入翻炒均匀。
9.撒入白芝麻仁。
10.加盐调味，出锅前淋入芝麻油增香。
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炒什菜
食材明细：
柿子椒20克，青椒20克，洋葱(白皮)100克，番茄80克，腊肉(生)150克，香肠100克，紫苏子5克，胡椒粉5克，盐10克，色拉油30克
炒什菜的做法步骤：
1. 将青、红椒、洋葱切成粒；
2. 番茄去籽切成粒；
3. 熏肉和香肠切成片；
4. 煎盘内加色拉油，高火4分钟，放入洋葱、熏肉爆透；
5. 将青、红椒、番茄、香肠、紫苏、黑椒粉加入；
6. 拌匀，高火2分钟后，拌入盐和胡椒粉，即可食用。
小贴士：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
韩式什菜锅(1)
食材明细：
主料：：五花肉适量，土豆适量，豆腐适量，洋葱适量，金针菇适量，京葱适量，青瓜适量，水适量，
辅料：：韩式大酱汤调味酱1包，盐适量，
韩式什菜锅的做法步骤：
1.备材料
2.先用适量的水煮士豆块
3.待士豆块熟后加进一包韩式大酱汤调味酱，煮个5分钟，要是水多的话可加小许盐
4.把备好的肉与蔬菜放锅内，转小火，煮4分钟，即可食用
5.韩式什菜锅也可以锅与炉子一起上桌边煮边吃
脆肠炒什蔬
小清新范儿的快手小炒菜-脆肠炒什蔬
出院后的这周内，饮食清淡，每天都以大量的蔬菜为主。像今天这道脆肠炒什蔬就是我最近的病号餐最典型的一道菜。各种蔬菜，加以清淡的调味，炒在一块，不仅营养丰富，看着也赏心悦目，令人食欲倍增。
还有最近常喝的红薯粥。。。
脆肠炒什蔬材料：口蘑、西芹、胡萝卜、脆皮肠
调料：姜片、蒜碎、盐、糖、香油
脆肠炒什蔬的做法
1、脆肠切片、口蘑切片、西芹切斜条、胡萝卜切段后用压花器压出花形，再切片。
2、油烧至七成热时，爆香姜片、蒜碎。
3、先放入脆肠煸炒片刻后，加入口蘑与胡萝卜炒熟。
4、最后下西芹条炒匀，调入盐、糖炒匀，出锅前淋上香油。
Tips:
1、没有压花器，可以用比较锋利的花形饼干模代替压花。实在没有，直接切成圆片也挺好看。
2、脆肠可以换成腊肠，培根或者火腿都行。
3、西芹最后加是怕炒久了会软掉，不好吃了。
4、这道清爽小菜，里面的蔬菜可以根据自己家里的库存作出适当调整，但烹饪的顺序一定是先炒不容易熟的菜，最后炒最易熟的，脆口的蔬菜。
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菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通，可以明显降低中风的危险
胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险
什景牛肉粒炒饭(1)
食材明细：
主料：：剩米饭350g，
辅料：：鸡蛋3个，胡萝卜适量，芹菜适量，牛肉适量，
什景牛肉粒炒饭的做法步骤：
1.食材，剩米饭，鸡蛋，胡萝卜粒，芹菜粒
2.自已卤的牛肉也切粒
3.都切好备用
4.起锅油热，下入草鸡蛋
5.鸡蛋翻炒均匀后，下入胡萝卜粒翻炒
6.再下入米饭，翻炒均匀
7.等米饭都炒均匀了，再下牛肉粒和芹菜碎。
8.翻炒，调味，淋入少许生抽，盐，胡椒粉炒制均匀即可。
9.成品！
10.成品，美味！
小贴士：
炒饭一定要用力炒均匀，要粒粒分明，有点小焦香味道才最棒！
五彩什蔬(1)
食材明细：
主料：：红椒1个，青椒1个，洋葱1个，火腿肠1个，生菜1棵，
辅料：：橄榄油适量，黑胡椒适量，面包糠适量，盐适量，
五彩什蔬的做法步骤：
1.红、青椒洗净，去蒂去籽，切成长条；洋葱切条；火腿肠切片。在橄榄油中加入黑胡椒粉和盐，制成调味汁
2.烤盘中铺上一层锡纸，将处理好的蔬菜放在锡纸上，再将调味汁均匀地淋于表面，最后撒上面包糠。在蔬菜表面再盖上一层
3.200度，烤箱中层，10分钟后取出装在生菜上
4.五种新鲜、五种营养、五种口味
培根咸面包(1)
食材明细：
主料：：面包粉300克，酵母3克，清水175克，糖10克，盐6克，黄油10克，
辅料：：培根适量，玉米粒适量，洋葱适量，黑胡椒碎适量，
培根咸面包的做法步骤：
1.材料A加入面包桶，记得先液体后粉类，粗拌一下，然后启动一个30分钟的和面程序。结束后放上黄油，再启动一个10分钟的和面程序。然后启动发面程序40分钟。
2.准备馅料，培根煎香，跟玉米粒和洋葱碎拌在一起，加上黑胡椒碎。
3.发好的面团取出排气松弛，分割成小份。
4.滚圆松弛10分钟。
5.将面团擀开成长形大片。
6.中间放上馅料，两边切成条样。
7.将两边的面片一片叠一片的包在馅料上。
8.逐一包好，我也是第一次这样整形，第一个没有做好，后面的一个比一个好了，面包要擀开成正方形，要稍宽些好操作，两面切开时工均匀对称，包起的时候要压好。
9.入烤箱发酵30分钟，记得放上一碗热水制造湿度，发好的面包刷上蛋黄水，一个蛋黄加一勺水打均匀。然后180度15分钟烤上，烤好后及时出炉离盘，自然 放凉。
小贴士：
1、用这种方法做馅料面包，挺方便的。
2、这个配方出来的面包口感比较韧，很耐嚼，也很香。
咸黄鱼炒毛豆
食材明细：
主料：：毛豆300g，咸黄鱼250g，
辅料：：油适量，盐适量，豆豉1勺，姜适量，料酒适量，蒜适量，糖1勺，
咸黄鱼炒毛豆的做法步骤：
1.准备食材
2.毛豆去壳
3.咸黄鱼用冷水浸泡1小时后，洗净切小块。
4.锅中热油，放入毛豆炒片刻后，放小半碗水煮至8成熟，出锅。
5.从起油锅，放入姜，蒜煸香。
6.放入鱼块翻炒，放入料酒去腥。
7.放入毛豆翻炒2分钟。
8.放入一勺豆豉翻炒2分钟。
9.放入糖翻炒均匀。
10.出锅装盘即可。
小贴士：
咸黄鱼较咸，不用放盐。
咸豆角炒肉
食材明细：
主料：：咸豆角适量，猪肉适量，
辅料：：辣椒丁适量，
配料：：精盐适量，食用油适量，老抽适量，味精适量，
咸豆角炒肉的做法步骤：
1.辣椒切丁，肉切片，豆角切段。
2.锅里烧油，下入切好的猪肉，
3.翻炒处刻 ，调入精盐炒至出油。再倒进切好的咸豆角，辣椒丁，
4.再倒进切好的咸豆角，辣椒丁，翻炒均匀，调入老抽翻炒片刻。
5.再调入味精，调味鲜即成。
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