“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，每个对菜谱都应该非常熟悉，菜谱彰显了中国的美食文化。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你会多少菜品的烹饪方法呢？小编特别从网络上整理了韩国馒头，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
小麦粉250克.酵母3克.盐1克.糖30克.鸡蛋1个.汤种60克.牛奶80克.植物油15克.
沾料;糖.面粉.芝麻各1大勺
韩国馒头的做法步骤：
1.将面团原料除油外揉至光滑，加油揉至面团能拉出膜的扩展阶段，盖保鲜膜放温暖处发酵2.5倍大。
2.取出面团排气分割成8份，滚圆松驰20分钟。
3.松驰后的小面团擀成椭圆形，自上而下卷起，全部擀卷完后，再擀卷一次（进行两次擀卷面包会更松软）。
4.擀好的面卷用刀从中间一分为二底部沾水后再沾（由糖面粉芝麻混合的）底料，排入刷了油的烤盘里盖保鲜膜放入温暖湿润处发酵2倍大。
5.发酵完成后表面刷油撒芝麻，再往烤盘底部倒入适量的植物油，放入预热好的烤箱.180度.上下火.中层.烤20分钟出炉立即刷蜂密水。
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韩国小馒头
食材明细：
高粉500克，酵母8克，鸡蛋2个，牛奶200克，低筋面粉（底部沾粉原料）10克，盐2克，白糖100克，白糖（底部沾粉原料）5克，芝麻（底部沾粉原料）5克
韩国小馒头的做法步骤：
第1步将原料放入面包机中，揉到扩展阶段，发酵至两倍大。取出分成24份，搓成小长面条，松弛１5分钟。
第2步取其中一份擀长至２０厘米左右。卷起。
第3步封口处沾点水防脱，松弛１5分钟。这个时候准备底部沾粉原料。将小面团从中间切断。
第4步沾点油，放入芝麻粉中。再放入涂过油的烤盘中。烤箱放碗热水，把烤盘放烤箱里二次发酵。发酵好以后，在馒头上面涂油。
第5步烤箱２0０度预热，中层，烤１5分钟左右。
蜂蜜面包--韩国烤馒头
食材明细：
高筋面粉284克，低筋面粉75克，即溶干酵母4克，盐2克，全蛋96克，牛奶162克，细砂糖81克，泡打粉4克，细砂糖10克，低筋面粉20克，白芝麻10克，麦卢卡蜂蜜适量，水适量
蜂蜜面包--韩国烤馒头的做法步骤：
第1步先将即溶干酵母与部分温牛奶浸泡活化，将面包体所有材料（高筋面284克， 低筋面粉75克， 即溶干酵母4克， 盐2克， 全蛋96克， 牛奶162克，细砂糖81克， 泡打粉4克）混合。慢速混合后，快速搅打至扩展阶段（拉开薄膜，成锯齿状）面团放入容器内并盖上保鲜膜，进行基本发酵约60分钟左右。发酵至两倍大，将食指在面团中间刺个洞，抽出后，指孔不回缩，就表示基本发酵完成。
第2步面团发酵后排气，分割成16等份，滚圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。准备蘸料，将底部蘸料材料（ 细砂糖10克，低筋面粉20克， 白芝麻10克）全部混合备用。
第3步在模具底部刷上油（我在模具内部都刷上了油）（4、5可以在基本发酵的时候就准备好）松弛后的面团擀长约20cm，排气。
第4步由下至上卷起，封口处沾水防脱，表面盖上保鲜膜松弛10分钟。将松弛好的卷，用小刀中间切一刀，一切为二。
第5步底部沾水，再沾一下混合的底部蘸料材料（ 细砂糖10克，低筋面粉20克， 白芝麻10克）。沾好B料的面团，放入烤盘中，进行最后发酵约40分钟左右。
第6步最后发酵完成后，表面刷上蛋液（份外量）（晴天表面刷的油，我喜欢深色表面刷了蛋液）。并撒上白芝麻（份外量）。放入预热的烤箱以220℃烘烤15分钟左右。
第7步面包出炉后，刷上层用蜂蜜水（表面装饰：麦卢卡蜂蜜适量，水适量）（我用的是公司里买的麦卢卡蜂蜜，不是很奢侈用了5+的，嘿嘿~ 麦卢卡没有雌激素，就是这点，我现在可以吃蜂蜜了，O(∩_∩)O哈！）。
韩国冷面
食材明细：
荞麦面200克，高汤适量，韩式辣酱一大勺，泡菜汤两大勺，卤牛肉适量，胡萝卜适量，海带适量，黄瓜适量
韩国冷面的做法步骤：
第1步将200克荞麦面在冷水中浸泡20-30分钟；泡面的时间，将汤锅中倒入牛骨或者牛肉高汤，把面包中附赠的汤料包倒入高汤中，再加入一大勺韩式辣酱，两大勺泡菜汤，搅拌均匀，大火煮沸后转小火煮5分钟，关火，将锅坐于冷水或冰水中放凉，喜欢更冰的口感的朋友可以放进冰箱冷藏；
第2步另取一汤锅，倒入半锅清水，冷水下入泡过的面条，大火煮至刚刚沸腾即可关火；煮面的时间，将卤牛肉、胡萝卜、海带、黄瓜切丝备用；
第3步将煮好的面条过冷水冲洗，冲洗至摸起来不粘手即可；将冲过的冷面置于碗底，几种丝均匀的摆放在面上，最后浇上已经放凉的汤汁即可。
小贴士：
一碗韩国冷面，必不可少的三种要素，荞麦面、高汤、酱料和泡菜，备齐这些，再准备些自己喜欢的配菜，一碗地道好吃的冷面就OK啦！
感谢您阅读“97美食网”的《韩国馒头》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了小猪馒头专题，希望您能喜欢！
