“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，这些菜单不是心血来潮就开具的。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你是不是在研究这些菜谱呢？下面，小编为大家整理的“酸奶玉米爽”，请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
酸奶，甜玉米粒
酸奶玉米爽的做法步骤：
1.酸奶+熟的甜玉米粒用搅拌机搅打一会。
2.装入杯中，点缀上整粒的甜玉米。
小贴士：
点缀的甜玉米粒，并不仅仅为了好看。 也为了增加口感的丰富。
97msw.cOm延伸阅读
玉米面酸奶蛋糕
食材明细：
蛋黄4只，酸奶60克，低粉50克，玉米粉（黄色细玉米面）30克，蛋白4只，糖20克+40克，色拉油40克，泡打粉1/4小勺，柠檬汁少许
玉米面酸奶蛋糕的做法步骤：
第1步蛋黄（蛋黄4只、糖20克、色拉油40克、酸奶60克、泡打粉1/4小勺、低粉50克、玉米粉30克(黄色细玉米面)）部分：蛋黄中加入砂糖打至均匀。依次倒入色拉油、酸奶混合均匀。
第2步筛入低粉和黄色玉米面，继续轻轻混合均匀。蛋白（蛋白4只、糖40克、柠檬汁少许）部分：4个蛋白先用低速打至泡沫丰富，看不到流淌的蛋白液后，加几滴柠檬汁。
第3步继续低速打，加打边加入1/3的糖，打至泡沫呈现小白泡沫状。第二次加入1/3糖，转中速继续打，打至呈现白色细腻的泡沫，打蛋器提起蛋白很顺滑的流下。
第4步加入最后1/3糖，转高速打，直至打到湿性发泡即可（提起打蛋器头，蛋白末端呈现弯钩下垂状。）混合蛋黄和蛋白：先取1/3蛋白加入蛋黄糊中，从下往上轻轻拌匀。
第5步再将拌好的蛋黄糊重新倒回剩下2/3蛋白糊中轻轻从下往上拌匀。拌匀。翻拌：海底捞月式，从下往上翻，可以把底下末混匀的蛋糊翻上来。
第6步预热180度，中层上下火18分钟左右。烤焙时在烤盘的下方再放置另一个烤盘，使得下面的烤温不会太高。出炉倒扣冷却后撕去油纸，切成块状，在夹层中抹上自己喜欢的果酱即可。
玉米粉酸奶蒸蛋糕
食材明细：
生玉米粉90克，土鸡蛋5个（55-58克），酸奶（安慕希）65克，椰子油50克，白砂糖50克，柠檬汁几滴
玉米粉酸奶蒸蛋糕的做法步骤：
第1步将椰子油和酸奶称好后，用手动打蛋器混合均匀。分离蛋清和蛋黄。将分出来的蛋黄放入1的盆子里，蛋清放到一个无水无油的打蛋盆里。
第2步打发蛋清。蛋清里挤入几滴柠檬汁开始高速打发，五十克糖分三次加入。鱼眼泡时加入第一份，细腻时加入第二份，开始出纹路时加入第三份，最后将蛋清打发至干性发泡。用刚刚的打蛋器将2的蛋黄液搅打均匀。
第3步筛入90克玉米粉，用刮刀混合均匀。将打发好的蛋清的三分之一混入蛋黄糊里，用刮刀划"J"翻拌均匀。
第4步然后把6倒入剩余的三分之二蛋清中，继续用刮刀划"J"翻拌均匀。这样蛋糕糊就做好了。蛋黄糊倒入模具中，这个配比是接近八寸的，可以用圆模，也可以用烟囱模具，大拇指压住中间的烟囱用力震两下。
第5步盖上保鲜模，放入已沸腾上汽的蒸锅中，中小火蒸40分钟。时间到后关火撕掉保鲜模，离锅倒扣在晾网上
第6步倒扣冷却后手剥出模具。
第7步冷却后就可以切块品尝咯。冷却主要是为了好切块，如果是小朋友要吃的话，可以冷到不烫手就可以开动啦。
小贴士：
椰子油未经高温和化学物质处理，这种油保留着原有的成分并有椰子的特殊的气味和滋味。椰子油的熔点是23℃，在这温度之上，它是液体；低于此温度是白色膏状。
爽拌顺风
食材明细：
猪耳朵，盐，鸡精，麻油，葱姜，香菜，料酒
爽拌顺风的做法步骤：
1.猪耳朵买回后处理一下，放入水中，加料酒煮20分钟。
2.重新换水，倒料酒，放入大量葱姜，适量盐，继续煮45分钟，取出放凉切条。
3.把猪耳放入碗中，加盐、鸡精、麻油，香菜，拌匀即可食用。
爽榴芒
食材明细：
榴莲果肉200克，西米50克，牛奶250克，芒果果肉适量
爽榴芒的做法步骤：
第1步煮西米：西米要先用水洗一下，倒入开水中煮，煮的过程中要不断的用勺子搅拌，不然西米会粘锅底；一直煮到西米呈半透明状，关火，盖上盖子焖一会儿，用细眼笊篱把西米从水中控出，冲凉水，冲水后的西米透明晶晶亮。榴莲果肉加牛奶倒入搅拌机里打匀；如果喜欢冰凉的口感，可将西米和榴莲奶汁分别盖上盖子或保鲜膜，放进冰箱冷藏；
第2步将榴莲奶汁倒在西米露上，放上些芒果肉即可。
小贴士：
1、如果你喜欢偏甜的口感，可以放适量糖或冰激淋一起搅打。2、西米煮好后有少许白点也没关系，放入奶汁后泡片刻，就会变透明了。
冰爽秋日
食材明细：
①主料：冰沙170克，绿豆沙110克，杂果丁130克。②配料：煮熟绿小豆30克，杂果碎30克，桂花糖浆30毫升，珍珠粉圆几粒。
冰爽秋日的做法步骤：
先将绿豆沙及一部分杂果丁置于碗底，装入冰沙，再撒上煮熟的绿小豆、珍珠粉圆、杂果碎，浇上桂花糖浆。
制作提示
使用新鲜水果，将绿豆煮烂。
小贴士：
特点
口感凉爽，甜香适度，有一定刺激性。
感谢您阅读“97美食网”的《酸奶玉米爽》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了玉米菜谱专题，希望您能喜欢！
