芝麻糥米卷

发布时间 : 2019-10-09

“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，每个餐厅都会准备类似的菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?请你阅读小编辑为你编辑整理的《芝麻糥米卷》，希望对大家有所帮助。

食材明细：

糯米粉150克，黑芝麻粉适量，红枣泥适量

芝麻糥米卷的做法步骤：

1.糯米粉150克放入盆中加开水，其间不停用筷子搅拌，使糯米粉均匀吸收水分

2.将结块的糯米粉用手团和在一起，使其成为一个完整的面团，放入抹油的盘中压平

3.将盆放入蒸锅中，用大火蒸制20分钟，从蒸锅中取出放至温热

4.保鲜膜上涂上一层油，放入面团，在盖上一片涂好油的保鲜膜，用擀面杖将面团擀成薄片

5.取掉上面的保鲜膜，在面片上面均匀地铺上一层红枣泥

6.从糯米皮一边卷起，直至完全卷成卷状

7.用刀将卷好的糯米卷从中间切成两份，裹上一层芝麻粉，用刀切成小段即可

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翡翠芝麻卷

食材明细：

糯米粉1杯，太白粉1/2杯，芝麻2匙，糖2匙，菠菜数根

翡翠芝麻卷的做法步骤：

1 菠菜加1杯水打成浆。

2 把糯米粉1杯，太白粉1/2杯加1又1/4杯菠菜水和匀（不能太干，也不能太稀），倒入抹了油的碗里。( 我是加了抹油的保鲜膜，方便取出来，对身体有无害我不知道) ，厚度大约0.3厘米，根据碗的大小，分几次蒸。

3 上笼大火旺气( 即水开了才上笼) 蒸5 分钟。取出晾凉，拿掉保鲜膜

4 把2匙芝麻和细糖混合( 根据个人爱好加减)铺在皮上

5 切块，装盘

红糖芝麻卷

食材明细：

面粉适量，酵母适量，水适量，白芝麻适量，红糖适量

红糖芝麻卷的做法步骤：

第1步先发面酵母和面粉1:100的比例进行和面首先将酵母倒入适量的水中溶解，静置一会，将酵母水倒入面粉中搅成絮状，揉成粗糙的面团，放在阳光下或温水里等待发酵，发到1.5倍大。炒芝麻发面期间把白芝麻小火炒熟，一定要小火，慢慢炒，你会听到芝麻噼噼啪啪的响，炒到微微发黄就好了。不确定的可以尝一下。

第2步粉碎芝麻待炒熟的芝麻凉了，用料理机打碎，如果没有料理机用擀面棍擀碎也可以，不过速度很慢的，要有耐心。加红糖搅拌把红糖放在面板上擀一擀，然后加到打碎的芝麻里用手拌匀。如果不太爱吃甜可以少放糖，放太多的话蒸的过程中糖会液化会流出来。

第3步这是拌匀的芝麻红糖做卷卷这时候面也发的差不多了，把面揉好擀平，均匀的撒上红糖芝麻，要撒厚一点哦，不然蒸出来会发现量很小。

第4步从一面开始卷，大概卷成这个样子，不要卷太松哦。卷子太长了，所以从中间切断了。切开

第5步上开水锅蒸15-20分钟。出锅啦

第6步白白胖胖的卷卷新鲜出炉

芝麻菠菜卷

食材明细：

菠菜400克，鹽0.5茶匙，白米醋1湯匙，花生醬3湯匙，白芝麻2茶匙，糖1茶匙，香油1茶匙

芝麻菠菜卷的做法步骤：

1.菠菜清洗乾淨，放入滾水中汆燙斷生，撈出用冷水浸涼，擠乾水分

2.用手將所有菠菜拈緊，然後切成段

3.花生醬倒入小碗中，調入50毫升涼開水稀釋，再加入米醋，鹽，糖，香油，攪拌均勻成醬汁

4.在切好的菠菜段兩頭沾上芝麻，吃時淋上醬汁即可

小贴士：

A.可根據個人喜好在醬汁中加入蒜茸,會有特別的口感 B.也可將花生醬換成芝麻醬,味道也相當不錯~

香蕉芝麻卷

食材明细：

香蕉2∼3支，豆沙120公克，白芝麻3大匙，吐司4片，全蛋2颗，蛋黄2颗，沙拉油500㏄

香蕉芝麻卷的做法步骤：

1.香蕉剥皮横面切成二片，再切为长约4公分的香蕉段；豆沙揉搓成长条状与切好的香蕉长度一致；将蛋黄打散；吐司去除四边备用。

2.将作法1的香蕉及豆沙包入吐司中，把吐司卷成筒状，以蛋汁将收囗封好黏好后，沾裹上全蛋汁，再于头尾处沾上芝麻备用。

3.热锅，放入沙拉油以中火烧热至175∼180℃，将作法2的吐司卷放入，炸至表面呈浅金黄色，捞起沥干油份即可。

红豆芝麻卷

食材明细：

圆糯米600克，红豆粒馅400克，白芝麻适量，糖30克，沙拉油1大匙

红豆芝麻卷的做法步骤：

1.将圆糯米洗净，泡水30分钟，捞出沥干水分

2.汤锅中加水烧沸，将作法1倒入沸水中滚烫一下捞出，沥干水分

3.蒸锅水烧热，将作法2倒入铺有纱布的蒸笼内，以大火蒸约20分钟

4.将红豆粒馅放入塑料袋内铺平，放入冰箱冷冻备用

5.将米饭趁热放入搅拌机内，打烂至看不到米粒，加入沙拉油打匀取出盘中

6.将作发5放入抹有油的塑料袋内，用擀面棍擀平成薄片

7.将塑料袋剪开，铺上冷冻过的红豆粒馅，卷聚成如意状

8.将白芝麻炒熟，加入糖拌匀，放入糯米卷滚一圈，食用时切块即可

培根卷米条

春天是万物复苏的季节，人的心情也慢慢变好，食欲也更是大增，就连小朋友的胃口也是敞开了。培根卷米条，是小孩子们最喜欢的小零食，也能提供给他们不同的营养，一举两得。

材料：

荷美尔培根精肉培根一袋、米条适量、烤肉酱适量。

做法：

1、米条对半切开;

2、米条在热水中浸泡一会儿;

3、将米条一端和培根对齐;

4、将培根卷住米条，烤箱预热150度，烤10分钟;

5、烤制过程中将小葱洗净切成小碎末;

6、烤完的培根卷装盘，浇上适量烤肉酱，最后小葱装饰。

小贴士：

烘烤的时间跟温度需要根据自己家的烤箱做相应的调整

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烤肉怎么吃不致癌？搭配一宝美味健康更抗癌！现在，不论大街小巷、不论春夏春秋冬，都能看到烤肉大排档，对很多人来说，烤肉有种无法抵抗的美味诱惑，但吃起来仍有所担心，因为烤肉过程中会产生致癌物，有时吃完还会上火。其实，在吃烤肉时只要搭配几种食物，能达到很棒的抗癌效果，为你的健康保健护航!

肉食与番茄同烤

阿拉伯人在烤肉时，喜欢将一个完整的番茄与肉类同烤。此法不仅是一种异域的饮食习惯，还有一定的科学性。番茄中含有抗癌物质番茄红素，近年来，越来越多的医学研究指出，番茄红素能保护细胞免遭氧化剂侵蚀，减缓或阻止乳腺癌、胰腺癌等癌变进程。

吃烤肉蘸蒜泥

美国俄亥俄州大学癌症中心教授厄尔哈里森指出，大蒜吃得越多，人体内潜在的致癌物含量就越少。但大蒜不宜加热食用，高温会破坏其抗癌物活性，降低抗癌效果。建议大家烧烤时，将大蒜压碎成泥蘸着吃。

吃烤肉配柠檬汁

西方人在吃烤肉时，喜欢配点儿柠檬汁，我们也不妨借鉴一下。柠檬中含有大量维生素C及抗氧化剂，将柠檬汁涂在烤肉上吃，还可以减少致癌物的危害。

绿叶菜卷上烤肉同吃

韩国人在吃烤肉时，会用生菜叶卷上烤肉同吃，这其实非常科学。研究表明，蔬菜中的叶绿素能有效降低致癌物的毒性，叶绿素含量越高，消除致癌物的致突变作用效果就越好。此外，绿叶菜含有丰富的维生素和无机盐，能有效改善烤肉品类单一、营养不均衡、易上火等问题。

吃烤肉要想吃的健康，除了降低烧烤过程中的致癌几率之外，更要把好第一关肉食的准备。不论你吃的哪种肉，总一些部位千万吃不得!不能吃的动物部位不能吃的动物部位

中国人最懂得吃，也什么都敢吃，特别是广东人，2003年的sars就是这么被吃出来的。了解动物哪些部位吃不得，有助于帮助咱们远离疾病困扰。猜你喜欢案板上切鸡肉竟这么可怕！

畜三腺猪、牛、羊等动物体上的甲状腺、肾上腺、病变淋巴腺是3种生理性有害器官。 1、羊悬筋又称蹄白珠，一般为圆珠形、串粒状，是羊蹄内发生病变的一种组织。 2、兔臭腺位于外生殖器背面两侧皮下的白鼠鼷腺，紧挨着白鼠鼷腺的褐色鼠鼷腺和位于直肠两侧壁上的直肠腺，味极腥臭，食用时若不除去，则会使兔肉难以下咽。

3、禽尖翅鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端长尾羽的部位，学名腔上囊，是淋巴腺体集中的地方，因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物质也能吞食，但不能分解，故禽尖翅是个藏污纳垢的仓库。 4、鱼黑衣鱼体腹腔两侧有一层黑色膜衣，是最腥臭、泥土味最浓的部位，含有大量的类脂质、溶菌酶等物质。比香烟更危险四大致癌食物

【猜你喜欢】年龄加速器奶茶、红肉致早衰年龄加速器奶茶、红肉致早衰

综合美国皮肤科、口腔科等多位专家的意见，美国MSN网站报道指出10种不仅危害健康，还加速衰老食物，奶茶、红肉位居榜首。衰老是美女们的天敌，所谓知己知彼百战不殆，一起随小编看看这10大年龄加速器究竟有哪些。

1.奶茶:很多人喜欢喝红茶时加入牛奶，口感更醇香滑腻，减少涩味。但红茶本身是健康饮品，富含单宁，有抗氧化功效。而牛奶中的酪蛋白会降低单宁功效，不利于抗衰老。

2.红肉:牛羊肉等红肉类含有一定量饱和脂肪酸，会在体内产生自由基，破坏皮肤细胞，最终加速老化。欧斯塔博士建议，可用鸡肉等含脂量较低的白肉替代，同时搭配蔬果，帮助人体提高抗氧化能力，延缓衰老进程。

3.糖果:过量的糖果会引起糖基化反应，伤害皮肤胶原蛋白，导致皮肤松弛。纽约市美容牙医布瑞恩坎特忠告，吃太多糖会令口腔细菌大量滋生，破坏牙齿。建议吃甜食后，马上用清水漱口。

4.酒类:健康的肝脏能正常分解毒素，维持皮肤健康，而喝酒过多会影响肝功能，导致毒素蓄积体内，进而影响到皮肤，导致皱纹、皮肤松弛等皮肤问题。凯斯西储大学一项研究也显示，酒精会导致人体脱水，影响睡眠，加速老化。

5.烤焦的肉:烤肉令人食欲大增，但注意黑色烤焦部分不要吃，其含有促炎性碳氢化合物，会破坏皮肤胶原蛋白。

6.咸食:口味重，钠盐摄取超标，易引发高血压、水肿等问题。除了做菜时少放盐，还要提防一些加工食品钠超标，如罐头类。美国美容外科学会前主席拉纳赫希指出，罐头等加工食品为了保鲜防腐，延长保质期，会添加不少钠。

7.熟食:香肠、培根等熟食肉类，多含亚硝酸盐等防腐剂，常吃会引起炎症，加速皮肤老化。美国皮肤病学会艾瑞欧斯塔博士建议，吃熟食宜搭配足量蔬菜。

8.辛辣食物:辛辣食物会对更年期妇女的皮肤造成伤害，欧斯塔博士建议，偶尔吃几顿辣食无妨，但不要沉溺其中。

贡米鱼卷

食材明细：

鳕鱼500克，墨鱼250克，桃仁20克，玉米粒100克，芦笋250克，蛋清1个，菜心、鸡汁、清汤、盐、白糖、牛粉。料洒客活罟

贡米鱼卷的做法步骤：

1、鳕鱼去骨、刺，片成大片，煨入味。

2、墨鱼剁成蓉，玉米粒蒸熟，桃仁去皮，混合做成馅。

3、把鳕鱼片包上馅，蒸熟，与焯好的菜心、芦笋分别摆入舟中，浇白汁即成。

小贴士：

特点

鱼卷洁白鲜嫩，玉米软糯，桃仁酥香。

宁金红 (山西)

芝麻鸡蛋煎米饼

食材明细：

油，米饭，鸡蛋，芝麻

芝麻鸡蛋煎米饼的做法步骤：

1.次顿米饭摊平整成圆形，两面撒上黑芝麻。

2.最后抹上蛋液，注意那油也是用餐巾纸擦少许再煎，用平底锅煎熟即可。

山药黑芝麻米羹

山药黑芝麻米羹，在民间美称之为神仙粥，此粥善补虚，可以延年益寿。它来自明代医学家李时珍的《本草纲目》，此书中收入有食疗效果的粥62种。山药，做为平民食材也可以逆袭为养颜明星，既可吃进肚里，也可抹在脸上，干的山药，你可以打成粉，与蜂蜜、水一起搅拌均匀后，涂在脸上做面膜。若是新鲜山药，可以将新鲜山药洗净去皮，打成泥状。加入奶粉调成糊状。脸清洗干净后，山药泥涂于脸上，敷约十五分钟就可以洗掉了。这

材料：

主料：山药200克，，

辅料：芝麻100克，糯米50克，牛奶200毫升，冰糖适量，

山药黑芝麻米羹的做法步骤：

1. 准备原料。

2. 糯米浸泡30分钟。

3. 黑芝麻放入锅中，炒香。

4. 将炒香的黑芝麻压碎。

5. 糯米压碎。

6. 锅中加入适量清水，放入糯米碎。

7. 放入黑芝麻碎。

8. 山药去皮，切丁。