“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”我们到餐馆，首先找的是菜单，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?推荐你看看以下的玉米可乐饼，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
甜味玉米粒1罐，绞肉160公克，洋芋230公克，葱末55公克，面包粉适量，鲜鸡晶1/4小匙
玉米可乐饼的做法步骤：
1.洋芋放入蒸锅中蒸软，撕去表皮趁热压成泥。
2.于作法1的洋芋泥中加入鲜鸡晶与绞肉、葱末、甜味玉米粒拌匀。
3.取适量作法2混合的洋芋泥，揉成小圆饼状，均匀沾裹上面包粉。
4.热一油锅，油温热至180至190℃，将作法3的洋芋饼放入油锅炸金黄即可。
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甜玉米可乐饼
食材明细：
A.马铃薯泥200公克，洋葱丁150公克，培根丁30公克，蛋黄1颗，玉米粒100公克，乳酪丝30公克，巴西利适量，B.奶油30公克，沙拉油适量，低筋面粉少许，盐适量，黑胡椒粉适量
甜玉米可乐饼的做法步骤：
1.锅烧热，倒入沙拉油，放入培根丁炒香，续加入洋葱丁炒软，再加入调味料调整味道。
2.将作法1的材料和材料A剩余材料混合拌匀。
3.手沾少许沙拉油，将作法2混合调味好的玉米薯泥分成8等份，用手搓成圆形，再整形成饼状，最后裹上少许的低筋面粉。
4.平底锅烧热，放入奶油，溶化后，放入作法3的玉米可乐饼，双面煎至金黄色即可。
可乐饼
食材明细：
土豆适量，面粉适量，鸡蛋适量，肉馅适量，洋葱适量，面包糠适量，黑椒粉适量，盐适量
可乐饼的做法步骤：
第1步土豆去皮切片放微波炉叮熟后压成土豆泥。洋葱切末备用，肉剁成馅。热锅下油，油热后放入洋葱，肉沫炒香后倒入土豆泥里。加盐，少许黑椒粉提味后拌匀。
第2步把拌好的料分成几份，做成一个个小饼。每一个小饼，分别裹上一层面粉，挂一层全蛋液，再粘上面包糠，压实。
第3步放油锅里炸到表面金黄即可
小贴士：
1.土豆如果用蒸锅蒸熟的话，需要风干些再压泥。2.炸的时候，油六七热就行，因为里面的内容都是熟的，只要炸到表面颜色变金黄就行。3.吃的时候可以醮番茄酱，也可以配椒盐什么的。。
可乐饼面包
食材明细：
高粉（金像）200G，盐1/2小匙，砂糖20G，干酵母（日清）1小匙，温水100G，鸡蛋20G，黄油20G，可乐饼4个，薯饼（可乐饼不够了，就用买的薯饼也做了4个）4个
可乐饼面包的做法步骤：
1.后油法将面团揉至扩展阶段，开始一次发酵；
2.分割成8份，松弛10分钟；
3.取出一个面团，用排气棒擀成椭圆形，将可乐饼放在正中间，上下裹起来；
4.从中间切开，切口朝下，并排摆在烤盘上，开始二次发酵；
5.二次发酵结束后，刷上蛋液；
6.烤箱200°预热，中层10分钟。
小贴士：
如果用白神酵母，也可以，量为4g； 吃的时候随自己喜欢，抹上各种醤，我喜欢挤上芥末酱吃，嘻嘻。
蔬菜可乐饼
食材明细：
马铃薯泥300公克，洋葱丁120公克，高丽菜150公克，胡萝卜30公克，毛豆仁30公克，玉米粒30公克，板豆腐100公克，沙拉油适量，裹粉料：适量，鸡蛋适量，面包粉适量，盐适量，白胡椒粉适量
蔬菜可乐饼的做法步骤：
1.高丽菜洗净汆烫后，切粗块并扭干水份；胡萝卜洗净去皮切粗丁，和毛豆仁汆烫后沥干。
2.洋葱丁用纱布包起来用流水搓洗，洗去呛味后挤干水份；板豆腐汆烫1分钟后沥干。
3.将作法12所有材料混合均匀，再加入调味料调整味道。
4.手沾少许沙拉油，将作法3混合调味好的蔬菜泥分成5等份，再整形成方形，依序沾上适量的低筋面粉、蛋液和面包粉。
3.取一油锅，放入适当的沙拉油，烧热至180℃后，将作法4的蔬菜可乐饼放入油锅中，以中小火油炸至金黄色，即可捞起直立放在网架上沥油。
南瓜可乐饼
食材明细：
材料：洋葱半颗，罐头洋菇4粒，南瓜1/3个，蛋1个，培根4片，面粉半杯，面包粉1杯 调味料：盐少许，猪排苹果酱适量，白胡椒少许
南瓜可乐饼 的做法步骤：
1.南瓜去籽后，连皮切成片丁状，再放入蒸锅内蒸熟备用 2.培根切细条，洋葱切细丁，洋菇切小片，蛋打散备用 3.锅中倒入少许油，放入培根煎香，再放入洋葱炒香后，加入洋菇拌炒均匀成为配料备用 4.取一个碗放入蒸熟的南瓜丁先压成泥状，再加入配料、白胡椒和盐拌匀后，盛出填入方形容器中并将表面抹平后，趁热划成6等份，再放凉成为南瓜料备用 5.取1份南瓜料先沾上面粉后，整型成厚椭圆饼状，再依序沾上蛋汁和面包粉后放置1-2分钟 6.接着轻轻放入油锅中先炸至定型，再翻面炸至金黄香酥后，起锅以纸巾吸油，再盛入盘中，淋上猪排苹果酱即可完成 厨师叮咛： *南瓜放在通风处可长期保存，且放越久越好吃 *片丁状指的是切成薄薄的丁状 *培根直接以冷油煎即可，因随着油加热升温，培根也大约煎香了 *南瓜料放凉后会变硬，较不好分等份 *炸油的量只需要能淹至可乐饼厚度的一半即可 *油温一开始不需太高，等放入可乐饼后再慢慢拉高油温，热度较容易透入中心
咖喱可乐饼
食材明细：
马铃薯泥150公克，洋葱丁100公克，绞肉100公克，猪排酱30公克，沙拉油适量，咖喱粉1大匙，细砂糖10公克，盐适量，白胡椒粉适量
咖喱可乐饼的做法步骤：
1.锅烧热，倒入适量沙拉油，加入洋?丁炒香至软，再加入绞肉续炒至肉色变白。
2.在作法1的锅中，再倒入咖喱粉拌炒均匀，再加入细砂糖、盐、白胡椒粉调整味道。
3.将作法2的馅料与马铃薯泥混合，再加入猪排酱充分拌匀调整馅料湿度。
4.手沾少许沙拉油，将作法3混合调味好的咖喱薯泥分成5等份，搓成圆形，再压成饼状，依序沾上适量的低筋面粉、蛋液和面包粉。
5.取一油锅，放入适当的沙拉油，烧热至180℃后，将作法4的咖喱可乐饼放入油锅中，以中小火油炸至金黄色，即可捞起直立放在网架上沥油。
可乐饼饭团
食材明细：
奶油可乐饼2个，海苔粉1大匙，饭2碗，盐2小匙，糖1/3大匙
可乐饼饭团的做法步骤：
1.)将奶油可乐饼依照包装说明，炸熟后将油沥干备用。
2.)将热白饭、海苔粉即调味料拌均匀，再分成２等份。
3.)手上先抹上少许盐，取1/2份海苔饭，略压出平面，将炸好的奶油可乐饼放在中间，上面再包上另外1/2份海苔饭，略压出平面，将炸好的奶油可乐饼放在中间，上面再包上另外1/2份海苔饭，再压紧成一个椭圆形饭团。依序做好２份，即可放入盘中食用。
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