没有好的食材不可能有好的美食，不同的食材使食物有不同的功效。中国美食文化很重视食材，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,有请驻留片刻，小编为你推荐奇菊花橙汁鸡，请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
鸡大腿200克，鲜橙200克，盐10克，糖50克，吉士粉15克，生粉200克，甜醋50克。
奇菊花橙汁鸡的做法步骤：
将鸡大腿去骨去皮切成菊花形，拍上干生粉入六成热油锅内炸成金黄色取出；倒出油后，把炸好的菊花鸡装盆，将鲜橙洗净后挤出汁，放入盐、糖、甜醋，勾上吉士粉成橙花汁，均匀地淋在炸好的鸡大腿肉上即可。
97Msw.com相关知识
橙汁菊花玉子豆腐
玉子豆腐、橙子、柠檬备好。.玉子豆腐去包装，一分为四。取中间两部分切成菊花刀(十字交叉)。
材料：
主料：橙2个，豆腐3条，
辅料：菊花适量，柠檬适量，
橙汁菊花玉子豆腐的做法步骤：
1. 玉子豆腐、橙子、柠檬备好。.玉子豆腐去包装，一分为四。取中间两部分切成菊花刀(十字交叉)。
2. 切好后摆入盘中(切好一个摆一个)。.铁锅内下油烧至油温5成热时(冒泡)，把切好菊花刀的豆腐放入油锅里。.炸至底部定型时，用筷子把菊花豆腐向外慢慢拨散，形成菊花状。
3. 把炸好的菊花豆腐放入碟中，摆好形状。.橙子去皮去白膜，用手捏碎，淋入柠檬汁拌匀备好。.把橙汁放入锅内，撒入适量白糖。.煮至微起泡即可，然后把橙汁淋在菊花玉子豆腐上。
橙汁鸡丸
食材明细：
主料：：鸡肉适量，洋葱适量，荷兰豆适量，胡萝卜适量，
辅料：：盐适量，生粉适量，橙汁适量，
橙汁鸡丸的做法步骤：
1.准备所需食材。
2.胡萝卜去皮
3.切小花花
4.鸡肉切薄片
5.鸡肉用蛋液和生粉抓匀，捏成小球，再滚生粉。
6.过油两次，炸至金黄色。
7.煸炒蔬菜。
8.放入鸡丸，橙汁，盐和水淀粉。
9.大火收汁即可。
小贴士：
捏肉丸时不要太用力，松松的就可以。
橙汁鸡排(1)
食材明细：
主料：：鸡胸肉适量，菠菜适量，蚝油适量，
辅料：：葱白适量，平菇适量，橄榄油适量，
橙汁鸡排的做法步骤：
1.鸡胸肉 2块，葱白20cm，2个，菠菜 1把，平菇2把，蚝油1/3小勺，橄榄油2大勺，装饰用橙子，石榴或柚子。鸡胸脯腌制：盐1/3小勺，胡椒粉1/5小勺，橄榄油1小勺橙子酱：橙子1个，橙汁1/2杯，生奶油1/2杯，酸奶1杯，洋葱 四边2cm 1块，盐1/4小勺
2. 大葱竖着放切半。锅里放3杯水后煮沸，把葱白放入30秒，再冷水冲凉后用厨房用纸去除水分。菠菜洗净后去除多余水分，平菇洗净后用手撕成条状。
3. 橙子去皮，肉切成3~4等分。 锅先用中火烧20秒后放橄榄油1勺，再放平菇和蚝油炒3分钟，取出。锅上放菠菜后炒1分钟。
4. 鸡胸肉从旁边切除刀口后， 鸡胸脯腌制。
5.平菇和菠菜放入鸡胸肉当中，再用大葱绕几圈。锅先用中火烧50秒后放橄榄油1勺，再放鸡胸肉煎1分钟，再翻身后小火盖上锅盖煎6分钟。关火后再放置3分钟鸡胸肉在建的期间可以在牛奶过放入 橙子酱所有酱料后煮10分钟。用小火把酸奶和②的橙子果肉放进去后撒盐调味后关火。洋葱去掉，不然会很涩。最后在盘子中橙子酱，鸡胸肉，橙子，柚子和石榴少许，按顺序放即可。
菊花鸡茸
食材明细：
鲜菊花500克，鸡胸脯肉100克，肥膘肉50克，淀粉(蚕豆)20克，鸡蛋黄30克，鸡蛋清25克，味精2克，姜汁2克，葱汁3克，花生油30克，盐3克
菊花鸡茸的做法步骤：
1. 白菊花漂洗干净，择去花蕊；
2. 鸡脯肉与猪肥膘洗净制茸，盛入碗内；
3. 肉茸内加精盐、味精、葱姜汁、鸡蛋清、湿淀粉搅拌成糊状；
4. 蛋黄搅匀入油锅摊成蛋皮，切成细丝；
5. 白菊花扑上干淀粉，中间用鸡茸挤上圆球为花心；
6. 炒锅上中火，注入花生油，烧至五成热，用漏勺托住菊花下油锅，炸至鸡茸熟，捞出装盘；
7. 将蛋黄丝撒在鸡茸上作花蕊即成。
小贴士：
1. 炸菊花鸡茸，宜用中火，先烧热锅，再注入花生油，烧至4～5 成热，下菊花炸至鸡茸熟透为度；2. 因有过油炸制过程，需准备花生油1000克。菊花性味甘苦凉，具有疏风明目，清热解毒之功。《神农本草经》云：“久服利血气，轻身耐老延年”。肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
奇味鸡煲(2)
食材明细：
主料：：三黄鸡一只，土豆适量，洋葱适量，
辅料：：姜适量，大蒜适量，青椒适量，香菜适量，干辣椒适量，
配料：：花椒柱候酱适量，花生酱适量，芝麻酱适量，海鲜酱适量，沙爹酱适量，豆瓣酱适量，沙姜粉适量，料酒适量，
奇味鸡煲的做法步骤：
1.把鸡斩成小块，用柱候酱一勺，花生酱半勺，芝麻酱半勺海鲜酱一小勺，沙爹酱半勺，甜面酱一小勺，沙茶酱小半勺，沙姜粉少许，料酒少许，（勺为我们平时调味用的小铁勺）腌制10分钟，土豆切块炸成金黄。洋葱一个切块，姜切片，大蒜轻轻拍一下，青椒切片，香菜洗净备用。
2.锅下油，大慨200克，烧到7成热左右下洋葱、姜蒜爆香，火开小加豆瓣酱炒出红油，下入腌好的鸡块。小火慢炒，炒到鸡大慨快熟时加少许汤，放入土豆烧3分钟，装入垫有青椒的瓦煲，锅洗净再放入少许油，放入干辣椒，花椒炸香倒在鸡上面，最后放香菜，盖上盖和酒精炉一同上桌，鸡吃完后还可以加汤烫菜。
食材大全《奇菊花橙汁鸡》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了鸡菜谱专题，希望您能喜欢！
