给大家上道简单的菜式吧雪菜肉末毛豆米,非常好吃,非常下饭,复杂的也没时间上了。要把有限的时间让给拍书,书中的美食已经够折腾鸟儿了,博客上的就简单些吧,呵呵!见谅~
美味下饭的雪菜肉末毛豆米
原材料:猪肉末50克、毛豆米150克、香干3块、雪菜适量、红椒1-2个、干红椒随意、小葱2根、姜3克。
调味料:植物油2大勺、生抽1大勺、水100ML、盐适量、鸡精适量。
雪菜肉末毛豆米做法
1:干红椒切段,红椒切圈,小葱切段,姜切粒。
2:香干切小方丁。
3:锅入油,放干红椒炒一会儿,再放葱、姜炒出香味。加入肉末炒断生。
4:加入毛豆米、生抽、水、盐翻炒几分钟,直至炒熟毛豆米。
5:加入豆干丁和雪菜翻炒片刻。
6:最后加入红椒和鸡丁炒匀即可。
经验与感怀
注意控制加盐的量,因为雪菜本来就比较咸了。
网站小提示
毛豆和丝瓜能一起吃:两者同食可清热去痰,防止便秘、口臭及周身骨痛
花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用,补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
食材明细:
主料:走油肉适量,盐菜适量
辅料:盐适量,鸡精适量,料酒适量,老抽适量,辣椒粉适量,香叶适量,肉蔻适量,花椒适量,姜适量
盐菜扣肉的做法步骤:
1,走油肉
2,盐菜
3,走油肉切厚片备用
4,倒入煮锅加入老抽,香叶,肉蔻,花椒,料酒
5,大火烧开煮二十分钟
6,捞出加入辣椒粉,盐,鸡粉,姜末拌匀
7,准备大碗,将肉皮朝下码放整齐
8,将盐菜倒入拌肉剩的肉汁里拌匀铺在肉片上,上锅大火烧开改中小火蒸五十分钟即可
9,成品
10,成品
食材明细:
毛豆米250克,瘦猪肉适量,红辣椒适量,盐少量,老抽少量,生粉少量,水少量,油适量的,鸡精少量,胡椒粉少量
开胃爽口的毛豆米炒大头菜的做法步骤:
第1步毛豆米250克,洗净后,过沸水氽煮3-5分钟至熟,然后捞出备用;将红辣椒切小丁,大头菜切小丁后在温水中反复揉洗,然后用清水浸泡5-10分钟后捞出备用,瘦猪肉切小丁,加少量盐、生粉、老抽、水拌匀;
第2步锅内倒适量的油,大火烧至八成热时,下入肉丁扒熟,然后将肉捞出备用;将炒过肉的油重新烧热,下入红椒丁稍炒,然后下入毛豆米,加一勺盐,翻炒均匀;
第3步炒至毛豆米入味时,下入大头菜丁,继续翻炒,可稍加少量水闷煮1-2分钟,让毛豆能更充分的吸收咸菜的味道;最后下入肉丁,加少量鸡精、胡椒粉翻炒均匀即可起锅装盘了。
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