食材明细:
猪肋排500g,蒜一头,橄榄油1汤匙,李锦记甜面酱2汤匙,韩国蒜蓉辣酱3汤匙,黑胡椒碎适量,糖适量
蒜香烤排骨的做法步骤:
第1步排骨洗净,过水焯烫5分钟,捞出冲洗干净大蒜拍一下,切碎末
第2步橄榄油1汤匙,李锦记甜面酱2汤匙,韩国蒜蓉辣酱3汤匙,黑胡椒碎1茶匙,盐1茶匙,糖1/2茶 匙,大蒜碎一起加入排骨中拌匀,腌制2小时以上,过夜最好。中间可以搅拌几下
第3步烤盘铺锡纸,放上腌制好的排骨,把剩余的酱汁倒在排骨上,上面盖一层锡纸烤箱预热250度,中层,上下火,15分钟。拿掉上面的锡纸,温度调至200度,继续烤10分钟即可
食材明细:
排骨500g,生姜20g,洋葱四分之一个,鸡蛋一个,大蒜五瓣,青红椒各一个,黑胡椒适量,花雕酒(料酒)适量
蒜香排骨的做法步骤:
第1步准备食材排骨剁成小块后温水泡半小时捞出备用,关键词“温水”
第2步排骨里加入少许盐、黑胡椒粉和适量花雕酒,腌制一会。姜蒜切末
第3步青红椒、洋葱切丁腌制好的排骨里加入一个蛋黄,加入适量豌豆淀粉,充分拌匀。
第4步油温五六成热下排骨,中小火炸到排骨金黄酥脆后开大火快速炸一下后出锅。锅里留底油,爆香葱姜蒜末,然后加入青红椒颗粒和洋葱颗粒翻炒。
第5步加入排骨,加入适量盐,翻炒均匀即可。
小贴士:
测试五六成的油温可以放一根筷子进去,冒细小的泡泡就差不多。
食材明细:
肋骨适量,料酒适量,甜面酱适量,番茄沙司适量,胡椒粉适量,食用油适量
微波炉酱汁烤排骨的做法步骤:
第1步将肋排用刀一根根划开,放入锅内飞水捞出(其实也可不用飞水,但是我现在每次对鸡肉,猪肉每次飞水后那些血沫和杂质实在是太震撼了,不飞水直接煮就觉得不干净一样)依次倒入甜面酱(这款虽然称之为甜面酱,但是咸味也是很大的,所以排骨我没另加盐)番茄沙司,胡椒粉,料酒和食用油这些调料.
第2步手上戴上一次性手套,把所有的材料搅拌均匀,再用两只手不停的给排骨做按摩,大概要持续五六分钟,然后再把按摩好的排骨静置十分钟把酱好排骨摆放进微波炉烤盘内,放进微波炉五分钟后取出,翻个面再烤五分钟
第3步端出后放入盘内就OK啦
食材明细:
肥瘦相间的排骨,肥一些的肉吃起来会比较香,口感也没有那么干,硬。
调味料:蒜,盐,白酒,糖,蜜糖,酱油适量
香烤排骨的做法步骤:
将排骨放入调味料腌制数小时,放入冰箱隔夜次日再烤更入味。
烤箱400摄氏度烤了半小时后取出,将烤汁再涂抹一次排骨。进烤箱继续烤20分钟,就好了。
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