食材是美食最基本的构成，食材的好坏决定了美食的成败。没有食材文化，就没有美食文化，你对哪些食材情有独钟呢？下面是小编精心为你整理的“空炸蒜香烤排骨”，可能你会喜欢，欢迎分享。
食材明细：
主料：：排骨1000克，
辅料：：大葱2段，大蒜几瓣，植物油少许，盐1勺，生抽1勺，老抽半勺，料酒1勺，蜂蜜1勺，十三香半勺，八角1个，桂皮少许，姜2片，
空炸蒜香烤排骨的做法步骤：
1.排骨斩段，泡去血水，焯水后沥净备用
2.将除老抽和蜂蜜外的其他材料一起倒入电压力锅中，加适量水盖过排骨，启动肉类程序，大约30分钟左右即可
3.完成后将排骨取出。为了效果，我只取净排做蒜香味儿的，其他边角的排骨，用来做炖菜也不错
4.将蒜拍扁，切碎末，在空气中氧化片刻。老抽加蜂蜜和少许植物油调匀
5.九阳空气炸锅设定160度，预热10分钟
6.用锡纸或油纸垫在空炸锅内，将排骨放入
7.表面刷少许蜂蜜和老抽的混合物，撒上少许蒜碎，160度烤8分钟左右即可
小贴士：
还有一种做法是将生排骨腌制一晚，然后用锡纸包住烤到半熟，再打开锡纸刷腌料烤至上色。其实用空炸和电压力锅搭配起来，一是不用提前腌制，节省时间；二是肉质更软烂入味；三是烤制时间更短，肉质更鲜嫩。
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麻辣烤鱿鱼--空炸版
食材明细：
主料：：鱿鱼300g，
辅料：：辣椒粉适量，孜然粉适量，鱼露一小勺，老抽1/2小勺，胡椒粉少许，蜂蜜一大勺，
麻辣烤鱿鱼--空炸版的做法步骤：
1.鱿鱼去内脏去外衣洗净
2.加入所有的调料
3.抓匀腌制入味
4.空气炸锅预热5分钟后刷油
5.将鱿鱼放入180-10分钟
6.取出翻面刷油、刷腌料，继续5分钟即可
小贴士：
空炸预热后刷点油可以防止粘住
烤制时间根据鱿鱼大小增减
软炸蒜香排骨
食材明细：
排骨适量，面粉适量，鸡蛋1只，独头蒜2颗，糖1/2茶匙，盐适量，料酒1汤匙，黑胡椒适量，生抽1汤匙
软炸蒜香排骨的做法步骤：
第1步排骨洗净独头蒜两颗切成末
第2步切好的蒜末和盐，糖，料酒，生抽，黑胡椒一起放入排骨中。用手抓匀揉搓5分钟。然后放在一边腌制半个小时鸡蛋1只打散
第3步加入面粉和少许盐再兑入一些清水调成酸奶状的面糊
第4步宽锅热油。油热后将腌好的排骨裹上面糊放入锅中不舍得开大油锅。我是半煎半炸的。直接炸出来会更好看一些
第5步大火炸几秒让表面面糊定型马上捞出（否则颜色太深）然后再扔进锅内小火慢炸至熟透即可
蒜香炸排骨(1)
食材明细：
主料：：排骨1袋，
辅料：：姜3片，大蒜1头，生抽2汤匙，料酒1汤匙，糖1/2茶匙，盐1/2茶匙，淀粉3汤匙，面包糠1袋，
蒜香炸排骨的做法步骤：
1.将排骨斩成小块，洗净后充分沥干水分，放入盘中倒入料酒和生抽搅匀后，放入拍散的大蒜（少量）、姜、葱，用保鲜膜封好，腌制4个小时。
2.倒入干淀粉，搅拌均匀，使每块排骨上都被均匀的裹上了一层淀粉即可。
3.锅中倒入油，大火加热，待油八成热时放入排骨，炸20秒钟后，改成中小火继续炸约2-3分钟捞出沥干油。
4.炒锅中放入一点点油，改小火，放入面包糠和剩余的大蒜炒至金黄出香味后，放入排骨，盐和糖，再放入金飞红麻辣花生翻炒1分钟即可。
小贴士：
排骨连炸两次，可以使口感更好，第二次炸，还可以将肉中的油份被“逼迫”出一部分。将军百战归，桥东啃排骨。如有疑问请咨询薇￥信：njcccy
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