食材明细:
主料::丝瓜适量,河虾适量,
辅料::绣针菇适量,大蒜适量,
河虾丝瓜的做法步骤:
1.将丝瓜去皮。
2.切成转刀块。
3.绣针菇洗净,河虾捞起沥干水份。
4.大蒜子拍碎切末。
5.坐锅点火,锅内倒适量油。
6.放入大蒜子爆香。
7.再放入河虾,翻炒。
8.等河虾变红时,盛出备用。
9.锅内还有些余油,将丝瓜块倒入翻炒。
10.等丝瓜七、八成熟时,再放入绣针菇一起炒。
11.最后放入河虾。
12.放点盐跟鸡精,翻炒均匀即可。
小贴士:
营养价值:
丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品,故丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。
食用功效:
丝瓜味甘、性凉,入肝、胃经;具有消热化痰,凉血解毒,解暑除烦,通经活络、祛风的功效;用于治疗热病身热烦渴、痰喘咳嗽、肠风痔漏、崩漏、带下、血淋、疗疮痈肿、妇女乳汁不下等病症。丝瓜络味甘、性平,通行十二经,可通络活络,清热化痰。
食材明细:
冬笋50克、猪肉100克、河虾4只、豆干、青菜各适量,香菇2朵,葱末适量调味料鸡汤500克,胡椒粉、盐各适量
河虾汤的做法步骤:
1、新鲜猪肉切片或细丁;青菜洗净后撕成适口大小。
2、鲜虾洗净后刺去泥肠备用;香菇去蒂洗净备用。豆干洗净先以鸡汤煮沸捞出备用。
3、砂锅入鸡汤、加入虾、肉丁、香菇、豆干、冬笋等全部材料,微火炖20分钟后加青菜和盐煮熟即可盛出。食用前加放葱和胡椒粉,趁热进食味道鲜美。
好吃伴侣
河虾仁虽小,但清甜脆嫩脆嫩,比一般虾仁高级,但不易剥壳,尤其活虾更难剥,不妨先冷冻,解冻后较易剥壳。
虾头上的须要先剪干净再用,煮出来的汤才会清爽。
食材明细:
主料::猪肝适量,
辅料::料酒适量,食盐适量,葱适量,花椒适量,八角适量,香叶适量,桂皮适量,姜适量,
盐水猪肝的做法步骤:
1.原料,猪肝放入清水中泡三个小时,中间多换几次水。
2.泡去血水的猪肝淋干水,加入料酒、三大勺食盐。
3.加入花椒粒抓匀腌渍2个小时。
4.腌渍了2个小时的猪肝冲洗干净。
5.锅中放清水置火上,倒入所有调料,放入腌渍好的猪肝。
6.倒入料酒,大火烧沸,转中小火煮至猪肝熟透即可关火。
7.卤好的猪肝捞出晾凉,(如果不立刻吃可以刷上一层香油,防止表皮风干)
8.吃时切片即可。也可以用香油、蒜泥、香醋、调成蘸料来吃。
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