食材明细:
主料:面粉600,肉馅400
辅料:植物油半碗,盐一勺,芹菜适量,生抽二勺
芹菜猪肉大馅水饺的做法步骤:
1,肉馅用植物油,生抽,盐,适量的水,放在一起搅拌,拌到肉馅粘稠最好
2,拌好菜和肉,尝下味道怎么样,继续调整下
3,拌好菜和肉,尝下味道怎么样,继续调整下
4,和好的面团松弛二十分钟左右,松弛的时候揉二次,这样面团的筋性会好。按照个人的喜好揪出大小一致的饺子面胚,在擀成饺子面皮,中间略厚点四边要薄,看图
5,取一个饺子皮放适量的馅料
6,双手紧握饺子包好了,检查下是否边缘都捏好了
7,烧开水煮饺子,下锅的饺子要盖上锅盖。注意溢锅,适当的用漏勺搅搅。煮8,9分钟饺子会浮起来了,可以出锅了。
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小贴士:
1,面团松弛的时候一定注意保湿。
2,芹菜洗干净直接切生的饺子的味道很清香。
3,煮饺子不要时间过长,面皮一烫都会熟的,所以煮10分之内就可以了。
食材明细:
后退肉适量,玉米粒适量,马蹄适量,过萝卜少量,木耳少量,生姜汁适量,盐适量,生抽适量,老抽适量,十三香少量,食用油适量,香油适量
马蹄玉米猪肉水饺的做法步骤:
第1步大馄饨皮:菜场买的,这边的饺子皮太厚了,口感也不好,自己不做饺子皮的话,一般去菜场买大馄饨皮(长方形的);调制馅料:肉馅:菜场买的后腿肉直接打的馅(五花肉太肥了);玉米粒:玉米粒在开水中煮一下,断生就可以了;马蹄:洗净、去皮、再洗净、切碎就可以啦;胡萝卜切碎;木耳泡发、切碎即可;生姜汁:生姜切块、捣碎去汁即可;调馅:以上所有食材放在一起拌匀,加入盐、生抽、老抽、十三香、食用油、香油朝一个方向搅拌均匀就可以开始包啦!
第2步买的馄饨皮一般都比较干,需要抹一遍清水才可以粘一起的;放上馅料后卷一圈,捏好边;
第3步然后把两头粘在一起就成型了,是不是很像元宝起锅:锅内加入足量的水,烧开后下入大馄饨(也可以加入少许盐,免得馄饨皮煮烂);
第4步煮制:煮的过程中,用勺子沿着锅边转半圈就可以了,防止粘锅;关火:煮到每个大馄饨都鼓鼓的,皮成透明状,看着也软了就可以关火了;
第5步开吃:好吃哦⊙⊙!,喜欢蘸醋吃,满满的幸福!
小贴士:
1、家里人都不喜欢吃太肥的肉,所以选了后腿肉(偏瘦一些,爱吃肥一点的亲可以选五花肉),也是因为肉偏瘦,所以不仅加了芝麻油,还加了不少的食用油,这样就不会因为肉偏瘦导致馅料太干不滋润;2、生姜汁:家里那位吃姜后肚子不舒服,姜汁没问题,所以每次做馅料都用姜汁代替家人如果没有这方面问题的直接把姜切碎放进去就可以了。
猪肉白菜水饺馅
北方的朋友都说好吃不过饺子,作为南方人的我,家里从小到大都不吃饺子,要做出一顿像样的饺子还真有点难度,就说这拌馅吧,一开始总是把握不了它的咸度,要么咸了要么淡了
食材配方
主料:
肥瘦猪肉
500g白菜
半颗辅料:盐
适量香油
适量酱油
适量花椒油
少许姜粉
少许蚝油
适量大葱
少许
做法 共7个步骤
1.准备所需材料。
2.将猪肉洗净剁成肉沫,大葱切碎。
3.白菜洗净剁碎,加1小勺盐,腌10分钟,然后将水分挤出。
4.猪肉末中加入姜粉,酱油、蚝油、花椒油、香油和大葱。
5.然后顺一方向拌匀。
6.再加入挤过水分白菜,1小勺盐。
7.最后顺一个方向拌匀,饺子馅料就做好了。
感谢您阅读“97美食网”的《猪肉玉米馅水饺》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了饺子馅大全专题,希望您能喜欢!