“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，餐馆的水平怎么样，通过菜谱可约略了解。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你是不是很想去学一学呢？以下是由小编为你整理的《五果汤》，更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细：
薏米50g，红豆30g，莲子10g，芡实10g，桂圆8个，冰糖10g
五果汤的做法步骤：
1.薏米、红豆、莲子、芡实提前浸泡3小时以上
2.浸泡后的薏米、红豆、莲子、芡实放入电饭煲，加水没过食材3厘米
3.盖上电饭煲，选择煮粥功能，通电
4.煮约半小时，放入剥皮的桂圆和冰糖，继续煮10分钟即可
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五果炖元鱼
食材明细：
甲鱼750克，枣(干)10克，松子仁15克，莲子15克，桃仁15克，枸杞子15克，姜15克，火腿50克，料酒10克，盐4克，味精2克，胡椒粉2克，大葱20克，姜10克，色拉油15克
五果炖元鱼的做法步骤：
1. 甲鱼宰杀后斩去爪尖、嘴尖及尾，斩成块，放入沸水锅中焯一下，用清水冲洗干净。小葱打结，生姜洗净拍松。
2. 红枣与莲子加入沸水250克，上笼蒸熟，松仁与桃仁先用沸水泡一下，剥去果衣，放入四成热的油锅中炸至呈金黄色捞出。
3. 取砂锅一只，加入鸡汤及清水1000克，放入葱结、姜块、甲鱼块、枸杞子以及料酒、红枣、莲子，加入精盐，再炖约20分钟，这样五果的养分与滋味和甲鱼的充分融合。
4. 从锅中取出葱结和姜块，加入味精、胡椒粉调味即可。
小贴士：
此菜富营养，有益气血，抗衰老的作用。甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
五果豆沙冻
食材明细：
红豆沙，菠萝，苹果，桃，梨，香瓜，琼脂，白糖，清水。
五果豆沙冻的做法步骤：
1、将菠萝、苹果、桃、梨、香瓜、分别洗净去皮、籽、核切成小丁，琼脂洗净泡好待用；
2、坐锅点火放入清水，倒入各种水果煮沸，加入白糖、红豆沙搅拌均匀，倒入泡好的琼脂搅匀倒入容器中，晾凉后再放入冰箱冷冻至凝固，食用时切成片、块均可。
提示：
红小豆性味、甘、平。有健脾利湿，清热利尿解毒消肿之功效。对金黄色葡萄球菌及伤寒杆菌有抑制作用。
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