“民以食为天，粗粮宝中宝，营养王中王，一能增血气，二可抗衰老，三能长精神。”国人非常看重食疗，从古至今，食疗越来越被科学所证明。生活中有关健康食疗要注意哪些方面呢？下面是小编精心整理的"素香炒饭",在此提醒你收藏本页，以方便阅读！
食材明细：
香菇20公克，洋菇20公克，青豆仁20公克，玉米粒20公克，香椿20公克，白饭1碗，香油20㏄，蕃茄酱30公克，盐适量
素香炒饭的做法步骤：
1.热锅，加入香油（份量外），轻轻摇动锅子使表面都覆盖上薄薄一层香油后，倒除多余香油，接着再重新倒入20㏄的香油。
2.将作法1的锅子开大火，待油温至约80℃时，加入香菇丁、洋菇丁炒至干香，再加入玉米粒快炒，续加入白饭翻炒。
3.待作法2中的白饭炒散后，加入青豆仁与调味料拌炒均匀至熟即可。
97mSw.com相关阅读
香素肠(2)
食材明细：
主料：胡萝卜300克，北豆腐200克，
辅料：干豆腐300克，腐竹250克，腐乳(白)300克，
调料：花生酱100克，姜汁100克，五香粉20克，盐6克，香油130克，料酒40克
香素肠的做法步骤：
1.将腐竹发透，劈开切成丁；
2.胡萝卜切去两端，削掉外皮，切条改丁，经沸水焯过；
3.腐乳、豆腐同压成泥，着香油、花生酱，调匀作料坯，待用；
4.锅置火上，加鲜汤200毫升，把胡萝卜丁与腐竹丁同下锅中，放入姜汁、五香粉、食盐、料酒，煨透入味出锅，待用；
5.先用干豆腐一张铺平，抹上料汁，再用胡萝卜丁、腐竹丁一顺摆好，从怀里向外卷紧，用纱布包好，如法卷10卷，待用；
6.把卷好的香肠料坯，放笼中蒸20分钟拿出，冷却后，取去纱布，斜刀切薄片摆盘即成。
斋香素烧鹅(1)
食材明细：
主料：油皮200克，调料：盐2克，白砂糖3克，酱油5克，五香粉2克，味精2克，香油5克
斋香素烧鹅的做法步骤：
1.鲜汤，味料调成汁，将豆腐衣浸入泡软，入味后捞起撒去硬边，摊折成30厘米长，20厘米宽的交搭豆腐衣层，再将豆腐衣层两边向中心对折成20厘米长，6厘米宽的坯，用旺火蒸5分钟左右，取出冷却。
2.油锅烧至六成热，放入至腐衣坯炸至呈金黄色，捞起沥干，切狭长条装盘即可。
浓浓肉香素拌饭
食材明细：
主料：大米、干香菇、胡萝卜、冻豌豆
调料：料酒、生抽、盐、糖、蚝油、少许米醋
浓浓肉香素拌饭的做法步骤：
1、大米加水蒸熟成米饭。
2、干香菇泡发后切丁，胡萝卜切丁，冻豌豆化冻
3、所有调料加些泡香菇的水调成汁。
4、锅中烧热油，倒入香菇、胡萝卜、豌豆翻炒。
5、倒入调料汁，炒至剩一点汤汁时加入米饭拌匀即可。
小贴士：
1、油的用量要比正常炒菜多一些，因为还要加米饭的。
2、喜欢的话可以加葱、姜、胡椒粉、鸡精等调味料，不过我觉得不加就足够好吃了，简单又美味。
蒜是灵魂：蒜香牛肉炒饭
食材明细：
主料：：肥牛片100克，冷米饭200克，彩椒粒60克，
辅料：：蒜4瓣，黑胡椒粒1/8小匙，盐1/4小匙，
蒜是灵魂：蒜香牛肉炒饭的做法步骤：
1.各色彩椒洗干净后切小丁
2.肥牛片趁冻着切成碎粒。
3.蒜瓣切成薄片。
4.锅里油热后放入蒜片，炒至金黄色出捞出备用。
5.大火爆炒肥牛片至酥脆。
6.倒入彩椒粒快速炒1分钟。
7.倒入冷炒饭翻炒，米饭如果有块状用铲子背面压碎。
8.然后倒入之前炒好的金黄色的蒜片。
9.最后将盐和黑胡椒粒倒入，翻炒出锅即可。
小贴士：
1、我感觉肥牛片切碎粒炒出来很好吃，尤其是和蒜片配在一起。如果你不喜欢也可以换成牛肉粒或者是牛肉丝。
2、黑胡椒推荐粒状或者是研磨瓶的更好，牛肉和黑胡椒绝对的速配哦。
3、炒米饭关键是大火，不能小火慢炒，如果是用平底锅可以来回的掂起来，这样米饭炒的好吃，受热也更均匀。
相信《素香炒饭》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解健康食疗的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了什锦炒饭专题，希望您能喜欢！
