补中健脾—五果汤

好的美食离不开好的食材，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的根在于食材，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,下面是小编帮大家整理的补中健脾—五果汤,仅供参考,欢迎大家阅读本文。

食材明细：

主料：：薏苡仁50克，莲子30克，赤小豆30克，桂圆30克，芡实米10克，冰糖10克，大米糯米适量，

补中健脾—五果汤的做法步骤：

1.粥料堂—五果汤

2.食材准备：薏苡仁50克 ，莲子30克 ，赤小豆30克 ，芡实米10克 ，桂圆30克 ，糯米与大米适量，冰糖10克。

3.薏米仁 ，莲子 ，赤小豆， 芡实米煮前浸泡一夜。

4.锅内加适量的水烧开，放入薏苡仁 ，莲子，赤小豆 ，芡实米。

5.依次放入适量糯米和大米，煮半小时。

6.桂圆剥壳，与冰糖同时放入锅内，中小火煮约20分钟即可。

7.成品图

小贴士：

五果汤 补中健脾 适宜秋季食用 美容养颜滋补粥。



失眠、腹泻者、脾肾亏虚者适宜

97Msw.com相关知识

糯米补中爆谷汤

食材明细：

糯米200克，盐3克，植物油5克

糯米补中爆谷汤的做法步骤：

1. 米铺买糯谷（连壳）800克，分四次制作服用，每次用200克。

2. 将欲炒至爆烈开花为爆谷(连皮)，放入瓦盅加清水一碗，油盐调味，隔水炖半小时，饮汤。

小贴士：

此汤菜具有补中益气，暖脾胃，益气固表的作用。

健脾补虚粥

食材明细：

主料：：莲子15克，芡实8克，薏米10克，淮山20克，桂圆8克，白扁豆8克，红枣15克，粳米80克，

辅料：：冰糖适量，

健脾补虚粥的做法步骤：

1.准备好材料，山药可以用新鲜的尽量用新鲜的。

2.将山药，芡实，白扁豆，莲子，薏米仁这些不容易熟的原料用清水浸泡一个半小时;其他材料洗干净即可。

3.红枣洗净，切开两半去除核（去核不上火）备用

4.将泡好的以上原料连同洗好的其他米类一同放入电饭煲内，倒入较多的清水，盖上盖子，按下按键“煮粥”键即可 （如果使用其他锅具，可根据情况自由调节时间，以煮烂煮粘为准;）

5.粥熬好后，调入少量冰糖食用即可，（因为粥的材料本身已经有了甜味，不需要放太多）

6.见者有份，先到先尝！

小贴士：

不容易煮烂的食材，提前浸泡可缩短煮粥时间。煮粥最好一次性把水放足，掌握好水、食材的比例，不要中途添水，否则在粘稠度和浓郁香味上大打折扣。

淮山可以用新鲜的代替口感更好，即是山药。

补中益气糕

食材明细：

鸡蛋800克，小麦面粉500克，党参20克，黄芪20克，枣(干)20克，甘草6克，当归9克，白术9克，升麻5克，柴胡5克，陈皮9克，姜15克，苏打粉2克，白砂糖600克

补中益气糕的做法步骤：

1. 将党参、黄芪、当归、升麻、柴胡、陈皮、生姜、炙甘草、白术、柴胡、红枣去灰渣，加工，烘干研成细末。

3. 鸡蛋打入盆内，用掸蛋机掸成泡，加入白糖继续掸泡、使蛋浆与白糖溶为一体，加入中药粉末、面粉、苏打继续掸泡，使其和为一体。

4. 在蒸笼内垫一层细草纸，将蛋浆倒入擀平，蒸约10分钟，取出翻于案板上，用刀切成20个条形方块即成。

小贴士：

1. 补中益气，适用于气虚所致的月经先期。2. 此方对妇女子宫脱垂、疲倦乏力、久泻脱肛效果也较好。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。党参：不宜与藜芦同用。黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。甘草：甘草恶远志，反大戟、芫花、甘遂、海藻。柴胡：柴胡与皂荚、女莞、藜芦相克。陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。

五果汤(1)

食材明细：

主料：：鹌鹑蛋10个，薏米50g，百合10g，莲子30g，银耳6g，枸杞20粒，纯净水1100g，

辅料：：冰糖15g，

五果汤的做法步骤：

1.准备好需要的食材。

2.薏米、莲子和百合提前一晚泡发，银耳泡发30分钟即可，银耳撕小块，莲子检查下是否有芯，去除干净，把所有的食材冲洗净。

3.把冲洗好的薏米、百合、莲子和银耳放入臻米电饭煲不锈钢内胆中，倒入纯净水。

4.合上盖子，选择“汤粥”功能，时长为50分钟。

5.锅中倒入适量的清水，鹌鹑蛋入锅约煮8分钟至熟。

6.捞出晾凉后，剥去外壳备用。

7.待汤煮至剩余5分钟时，加入冰糖和鹌鹑蛋。

8.出锅前拌入枸杞。

9.营养又美味的五果汤就制作完成了。

10.看起来是不是特别丰富，当早餐或下午茶点心都不错。

11.简单易做，喜欢的朋友快来试试吧！

小贴士：

1、薏米、莲子和百合一定要提前浸泡，否则不易煮熟。
2、甜度根据个人口感喜欢调整。

秋季健脾补肺饮品——山药豆浆

食材明细：

主料：：黄豆100克，山药50克，

辅料：：白糖适量，

秋季健脾补肺饮品——山药豆浆的做法步骤：

1.把山药去皮后和洗净的黄豆放入水中一起泡1个小时左右，这是泡好放入搅拌机中的图片，为什么我把山药和黄豆泡在一起呢，因为这样不必担心山药会被氧化变色哦。

2.我把浸泡好的黄豆和山药都放入了搅拌杯中，为了使更充分的让它们的营养释放出来，我总共榨汁了3遍。

3.将榨好的豆浆放入煮锅中，开中火，用勺子将泡沫撇掉，这个时候要用勺子不停地搅动锅底，因为山药含有粘液质，以免煮糊了，影响口感。如果家中有豆浆机，就不用这么费心了。

4.将豆浆煮沸后，3-5分钟左右，关火，加入白糖即可。

5.怎么样，还不错吧，喜欢就做下吧。

小贴士：

山药

药膳偏方：虚喘痰多，可用山药粉30克或者生山药约60克，捣烂，加入甘蔗汁半碗，炖热服用。

山药粥

原料：山药，大米。

制法：将山药末和入半熟的粥内，再煮成粥，其比例：1:4，要经常服用。

功效：对糖尿病有辅助疗效。



豆浆饮用宜忌

忌冲红糖，红糖中的有机酸能够与豆浆中的蛋白质结合，产生变性沉淀物，而白糖无此现象。

忌装暖瓶，豆浆能除掉暖瓶的水垢，时间长了还会繁殖细菌，是豆浆变质。

忌喝过量，一次喝豆浆过多，容易引起过食性蛋白质消化不良，出现胀满腹泻等不适症。

豆浆一定要煮沸煮透后加糖才能饮用，否则会发生恶心呕吐等中毒症状。

药膳偏方

以大米与豆浆共煮粥，加白糖少许，空腹服食。有补虚益气，健脾养胃的作用，适用于脾虚食少，身体瘦弱，虚劳咳嗽，痰火哮喘等症。

白鹅健脾汤

食材明细：

鹅肉500克，薏米50克，茯苓50克，姜5克，盐5克，料酒15克，小葱10克，味精1克

白鹅健脾汤的做法步骤：

1. 将白鹅肉洗净切块，在热水中氽一下捞起；

2. 将白茯苓、薏仁快速洗净；

3. 将鹅肉放入沙锅内，加入姜、盐、料酒各适量；

4. 上放薏仁、白茯苓，加水适量盖上锅盖；

5. 先用旺火烧开，再用文火慢炖，直至肉烂为止；

6. 再加入盐、味精、葱即成。

小贴士：

1. 健脾和胃，补血养血，滋阴补肾；2. 适用于中气不足、消化不良、食欲不振、身体消瘦、贫血、肾亏腰痛等症。茯苓：茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。

养胃健脾汤

食材明细：

主料：：猴头菇适量，无花果适量，猪龙骨500克，

辅料：：姜3-4片，红枣適量，

养胃健脾汤的做法步骤：

1.准备材料：猴头菇需要用40度的水浸泡2-3小时，而且要挤出猴头菇的黄水（不然会涩），无花果及红枣洗净备用

2.猪龙骨川烫备用

3.煮一锅水依次放入所有食材，大火煮滚转中小火煲1:30-2个小时

4.盐不要太早放喔，煲好了再放就好，盐放太早汤的味道会变。

补中益气的红豆山药粥

食材明细：

主料：：剩米饭适量，

辅料：：泡发后冰冻的红豆适量，山药适量，

配料：：冰糖适量，

补中益气的红豆山药粥的做法步骤：

1.将米饭和冰冻的红豆同时放入锅中，加入适量的水。

2.中火烧开，转小火。

3.将山药去皮切成小方丁。

4.当粥渐变粘稠时，加入冰糖。

5.小火再煮一会，使山药变熟，保持适当脆感。

6.盛出即可食用。

小贴士：

米和红豆不要煮得太过，以红豆变软但皮未破时为最佳。

补肝汤

食材明细：

主料：：鸡骨草适量，车前子适量，党参适量，陈皮适量，猪肝适量，

辅料：：瘦肉适量，佛手瓜适量，绵茵陈适量，

补肝汤的做法步骤：

1.将所有材料洗净后放入汤煲中煲三个小时可以食用!

2.将所有材料洗净后放入汤煲中煲三个小时可以食用!

猪肚鸡～健脾养胃补虚损的做法

这道菜最麻烦的就是清洗猪肚，但是吃的时候又会觉得一切麻烦都是值得的！猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用！

材料：

猪肚1个，老母鸡半只，盐、胡椒粉稍多，姜、葱适量，冬笋、青笋各一个，鸡精适量，

猪肚鸡～健脾养胃补虚损的做法的做法步骤：

步骤1，清洗猪肚是最麻烦的事，用面粉搓洗三次，再用盐搓洗一次，去掉猪肚上黏液，清洗干净下锅焯水

步骤2，焯好水干干净净了，可以一次多洗两个，焯好水冰冻，想吃的时候拿出来再做出你想要的美食，鸡也焯下水去去血水和腥味

步骤3，猪肚先不要切条，直接整个和鸡放入锅中煲，锅里只需放小葱节、姜片，以前我爸妈做这道菜是直接将整鸡塞入猪肚里去慢炖，炖好上桌前再将猪肚切条

步骤4，猪肚煲一个小时捞出，切条再放回锅里继续煲一小时

步骤5，起锅前放入盐、胡椒粉、鸡精，盐和胡椒粉稍重一些，猪肚鸡不能加太多辅料和配菜，特别是味道浓郁的配菜会改变汤本身的香味

步骤6，冬天来一碗吧养胃保暖又健身！

感谢您阅读“97美食网”的《补中健脾—五果汤》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了健脾菜谱专题，希望您能喜欢！