“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，菜谱几乎每天都再现在我们的眼中，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。一个厨师一辈子都会学习如何做好一道道菜品，你对烹饪美食感兴趣吗？为此，小编从网络上精心整理了《韩国牛肉饼(2)》，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
食材明细：
主料：红辣椒5克，牛里脊500克，面粉20克，鸡蛋1个，芝麻盐3克，酱油10克，豆油10克，醋5克，葱10克，蒜5克，胡椒面0.5克，辣椒丝1克
韩国牛肉饼的做法步骤：
1、把牛里脊切成薄片后，放入芝麻盐、胡椒面、葱、蒜腌。
2、用调料腌的牛肉抹上面粉和鸡蛋，放到煎锅里煎，最后用葱丝和辣椒丝浇头
3、把牛肉饼放到盘子里，跟糖醋酱一起端出。
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韩国烤肉(2)
食材明细：
牛里脊1斤，大喜大烤肉酱（牛肉用）1袋，蘑菇，洋葱，大蒜，生菜，辣椒，韩国大酱适量，米饭
韩国烤肉的做法步骤：
1.选用一斤牛里脊，切片，拌入一袋大喜大烤肉酱（牛肉用），腌渍20分钟。
2.准备辅料，蘑菇用手撕成条。洋葱切丝，大蒜切片。
3.平底锅倒油，然后放入洋葱煸炒。
4.洋葱出香味以后，放入腌渍好的牛肉煎炒。
5.2分钟后放入蘑菇和蒜片继续煎炒。
6.不要炒的时间过长，几分钟就可以，锅里的汤收的差不多就可以关火享用。
7.准备配菜，包饭用，这盘子都是生着吃的。生菜一大把，蒜片若干片，辣椒两个切成圈，韩国大酱适量（忘了拍），米饭。
8.做完了，非常非常正宗的口味，生菜包着饭，牛肉，辣椒，蒜片，再加点酱，真的，太好吃了！
小贴士：
1：最好选用牛里脊肉，不过现在牛里脊贵的可以，超市要20多一斤，哎。 2：最好要选用我推荐的大喜大烤肉酱，一般超市都有卖，3块多一袋，自己拌不出那个味，里面含10％几的梨汁，非常好吃的味道。 3：加蘑菇，洋葱，蒜片一起炒效果更佳。 4：最好的吃法就是生菜＋饭＋牛肉＋蒜＋辣椒＋大酱＝生菜包饭 5：我盘子里放的是一半的量，我分两次炒的。
洋葱牛肉饼
食材明细：
主料碎牛肉12两（约480克），洋葱碎1小个量，植物牛油1汤匙，甜红椒粉1茶匙，茄汁2汤匙，打匀鸡蛋液1只量，酸辣果酱2汤匙，混合香草少许，面包糠1/2杯，苹果1个，生油4汤匙。
洋葱牛肉饼的做法步骤：
1、用慢火融化牛油，放入洋葱碎爆香，放在大碗内，加入碎牛肉、甜红椒粉、茄汁、蛋液、酸辣果酱、香草及一半的面包糠，拌匀，按成四个扁平的圆饼。
2、把面包糠均匀裹在牛肉饼上。
3、烧热四汤匙油，放入牛肉饼，用中火煎至底面呈现金黄色便可，以苹果切花伴碟。
小贴士：
备注
1、洋葱浸过水才切，可免其含硫物质刺激眼睛而流泪。
2、牛肉宜在搅碎前先行洗净，如搅碎再洗，恐留在碎牛肉内过多的水分，做成的肉饼易松散。
韩国烤沙参(2)
食材明细：
主料：沙参200克，芝麻盐2克，酱油20克，香油10克，白糖5克，葱10克
韩国烤沙参的做法步骤：
1、在酱油里放入香油做成香油酱，把红辣椒用水泡好后剁碎，然后放入芝麻盐、白糖、香油、葱做成辣椒调料。
2、将沙参用棒子拍打去皮，用水泡出涩味后擦掉水分摆平。
3、首先把沙参边抹上香油酱边煎，然后边抹上辣椒调料边煎。待熟了以后切好撒上芝麻盐。
家常牛肉饼
食材明细：
牛肉(肥瘦)150克，胡萝卜30克，菜花30克，洋葱(白皮)15克，牛奶30克，鸡蛋25克，面包屑20克，面包15克，番茄沙司10克，植物油25克，盐2克，胡椒粉1克
家常牛肉饼的做法步骤：
1.将面包用牛奶泡软，控出奶汁，与牛肉一块儿用绞刀绞两遍，放入盆中，加入洋葱末、鸡蛋、牛奶、胡椒粉、精盐和成馅，做成两个圆饼，蘸上面包粉。
2.煎盘放入菜油烧热，下入肉饼，煎成深黄色，将油沥出，放炉稍烤，待用；提前将胡萝卜洗净切条、菜花洗净分别煮熟待用。
3.上菜时，把煮胡萝卜条、煮菜花加热，将两个肉饼摆在盘子中间，周围配煮胡萝卜条、煮菜花，浇上番茄少司即成。
小贴士：
1.上菜时还可配上炸土豆条一起上桌食用。2.因有过油煎制过程，需准备植物油约200克。
冬菇牛肉饼
食材明细：
牛肉150克，冬菇5个，鸡蛋清1个，盐，油，酱油适量
冬菇牛肉饼的做法步骤：
1.牛肉剁碎，适量盐和酱油调味，下鸡蛋清和少量油搅拌均匀。
2.冬菇切粒，少许酱油和油调味。
3.全部材料拌在一起，大火蒸八分钟。OK。
香菇牛肉饼
食材明细：
牛肉，洋葱，面包粉，鸡蛋清，香菇
香菇牛肉饼的做法步骤：
1.牛肉糜加调料拌均，放洋葱末、面包粉、鸡蛋清，使其蓬松；
2.香菇去蒂、洗净，正面切花刀，反面扑上干粉，酿上牛肉馅；
3.把有肉的一面蘸上蛋液、下油锅煎熟，正面也煎一下，即成。
酥皮牛肉饼
食材明细：
面粉4杯，大豆油1杯，奶粉2茶匙，白砂糖1茶匙
酥皮牛肉饼的做法步骤：
1.．2杯半面粉，加入1/4杯大豆油、奶粉、白砂糖，加入适量温开水，揉成油面团
2.．1杯半面粉，加入3/4杯大豆油，揉成油酥团
3.．将两个面团分别盖上湿润的纱布或罩上面盆（防止面团变干），放在一旁醒发（大的是油面团，小的是油酥团）
4.．在醒发面团的等待时间里，将牛肉片、胡萝卜、洋葱剁碎，姜切成末
5.．炒锅烧热，倒入少许油。待油烧热，先放入姜末、洋葱碎煸香，再放胡萝卜碎，煸炒半分钟，最后放入牛肉碎，继续煸炒半分钟
6.．加入生抽、蚝油（我口味淡，没有再加盐，可以根据自己的口味酌量添加），翻炒2分钟左右，不用全熟，因为包入饼中还需要烙
7.．面团醒发半小时后，根据个人喜欢的大小，分别将油面团和油酥团分成均等的小块（我分了8块），接下来就是叠被子啦。拿一块油面团擀成片，包入一块油酥团，再擀成片，再卷起来，再擀成片…如此反复几次，最后卷成卷，再进攻下一块
8.．待全部卷成卷之后，拿起一个按扁，擀成圆皮，舀入一勺炒好的馅料，收口包住，翻过来放在案板上，轻轻按扁平一些，在饼面上用刀划两道口，防止煎的时候爆裂；平底锅刷一层橄榄油，放入牛肉饼，盖上锅盖，小火慢煎3-5分钟（视火力大小及锅的材质而定），翻面再煎3-5分钟，如果觉得不熟可以再反复翻面，直到两面金黄，香味溢出，饼皮呈些许透明，就说明煎好了；摆盘上桌，可以开动啦
杏仁牛肉饼
食材明细：
上浆牛肉150克，杏仁80克，番茄沙司50克，盐，味精少许。
杏仁牛肉饼的做法步骤：
1.上浆牛肉用粉碎机打碎，用手挤压出6个肉丸，放入杏仁片中挤压成杏仁牛肉饼。
2.油锅放置中小火上，牛肉饼在三成热油锅中炸1分钟左右，倒入漏勺中沥干油，装入竹篮中；用小碟装入番茄沙司一同放入竹篮中即可。
韩国煎豆腐(2)
食材明细：
主料：豆腐200克，面粉15克，鸡蛋1个，精盐2克，调料酱油10克，豆油10克
韩国煎豆腐的做法步骤：
1、把豆腐切成5毫米的方块，控出水后撒上精盐。
2、把蘸上面粉和鸡蛋的豆腐煎成金黄色，放到盘子里跟调料酱一起端出。
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