生活的意义，一定程度是吃好，地方差异化常常体现在地方美食上。吃遍地方美食往往是游客们到当地旅游的目的，要想不让自己遗憾，就得吃点地方美食。你的地方有哪些美食呢？小编特地为大家精心收集和整理了“肉饼(2)”，相信能对大家有所帮助。
食材明细：
主料： 生粉 ，
调料： 食盐 ，
肉饼的做法步骤：
1.在肉糜上加葱粒、盐和少少生粉搅拌均匀。放在平底锅上慢火煎好，盛起
2.把蒜头切成蒜茸
3.在蒜茸碗上倒入面包糖，放盐和半至一茶匙糖，搅拌均匀，放在锅上热到半焦，蒜茸刚变黄变香，起锅倒在肉饼上面，可香了
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蛋蒸肉饼
食材明细：
主料： 鸡蛋 3个，
调料： 食盐 2g， 生粉 10g， 高汤 适量，
蛋蒸肉饼的做法步骤：
1.瘦肉剁碎。
2.放生粉、盐1克拌匀。
3.将肉碎加少许高汤搅匀平铺在碟底。
4.将鸡蛋打散，加盐1克和适量高汤拌匀。
5.拌匀的蛋液倒入碟子的肉饼之上。
6.用保鲜膜盖住，用牙签在保鲜膜上扎些小孔，入蒸锅，上汽蒸12分钟左右。确保肉肉够熟。
7.撒上葱花即可食用了。
马蹄肉饼煲仔饭
食材明细：
主料： 大米 100g， 荸荠 80g， 猪肉馅 120g，
调料： 食盐 适量， 酱油 适量， 调和油 适量， 小白菜 少许， 生粉 1/2小勺， 鸡蛋 1/2个， 燕麦片 适量，
马蹄肉饼煲仔饭的做法步骤：
1.青菜洗净放入开水中焯熟备用。
2.马蹄去皮洗净切成末备用。
3.马蹄末和猪肉馅混合。
4.放入生粉1/2小勺
5.鸡蛋1/2颗
6.酱油1/4小勺
7.糖1/4小勺
8.盐1/2小勺
9.燕麦片30克
10.放入腌料以后开始搅拌，搅拌至材料都混合均匀，粘稠即可。
11.大米提前用清水泡1小时。
12.将泡好的大米沥干水分，放入煲仔锅中
13.加入100克水，以大火煮开。
14.待水分快烧干后转小火。
15.将肉馅铺在米饭上，压成饼状。
16.砂锅边缘淋上色拉油。
17.加盖小火续煮5分钟后熄火焖15分钟。
18.15分钟后淋上酱油、香油，并撒上葱花，放上青菜即可。
香菇蒸肉饼
食材明细：
主料： 香菇 2朵，
调料： 食盐 适量， 酱油 适量， 调和油 适量， 白糖 适量， 生粉 适量，
香菇蒸肉饼的做法步骤：
1.香菇提前泡发；
2.泡发好的香菇切碎备用；
3.瘦肉先切小块，然后剁成肉泥；
4.把切碎的香菇和剁好的肉泥放在一起；
5.加入适量的油，盐，糖，生粉，酱油，姜末，蒜末和葱花搅拌均匀入味；
6.入蒸锅中蒸熟即可；我是用高压锅煮饭，顺道放一起压熟的，所以肉会很烂，小孩子也能吃得比较好消化吸收！
薄皮肉饼
食材明细：
主料： 猪肉馅 200g， 面粉 150g， 鸡蛋 2个，
调料： 调和油 适量， 白糖 适量，
薄皮肉饼的做法步骤：
1.面粉中打入两个鸡蛋
2.加入少许白糖
3.加水调成面糊
4.平底锅中底部刷上薄薄一层油
5.倒入面糊摊成薄饼
6.放入韭菜馅和猪肉馅料
7.上下对折
8.左右对折成长方形
9.全部做好后放入饼铛中
10.中间翻面，双面均烙成金黄色出锅。
11.对折切开即可食用啦，韭菜馅非常的美味。
12.猪肉馅特别的鲜香。
牛肉饼煎蛋
食材明细：
主料： 牛肉 400g， 洋葱 50g，
调料： 食盐 适量， 酱油 适量， 料酒 适量， 调和油 适量， 鸡蛋 2枚，
牛肉饼煎蛋的做法步骤：
1.牛肉切馅
2.洋葱切碎
3.将洋葱加入牛肉馅中
4.黑胡椒粉备用
5.将肉馅中加盐
6.加入花椒面
7.加入料酒
8.加入黑胡椒粉
9.加入一枚鸡蛋
10.加酱油
11.顺一个方向将肉馅搅拌上劲
12.锅内热油
13.油热后加入肉馅煎成肉饼，双面煎熟后装入盘中
14.鸡蛋双面煎熟后撒上少许精盐和胡椒粉即可。
煎焖牛肉饼
食材明细：
牛里脊肉500克，荸荠150克，虾米25克，洋葱(白皮)50克，鸡蛋150克，花生油100克，料酒50克，白砂糖3克，盐8克，味精2克，辣椒油3克，香油15克，大葱15克，姜15克，淀粉(豌豆)20克
煎焖牛肉饼的做法步骤：
1.牛里脊肉剔去筋切成薄片，再捶剁成细泥；削皮的荸荠洗净拍烂剁成米状；虾米泡发剁成末；葱、姜捣烂用料酒取汁。
2.牛肉泥加入鸡蛋、湿淀粉40克（淀粉20克加水20克）、荸荠米、虾米末、葱姜酒汁、味精、盐，搅拌成馅。
3.用平锅烧沸油，把牛肉馅挤成大丸子下入油锅煎，用铲压扁成饼，煎至金黄色，翻过来煎另一面，待七成熟时(时间太长则不嫩)，滗去油；锅内留油50克，下入葱头米稍炒几下，再放入辣椒油和汤焖一下收汁，放香油，装入盘内即成。
小贴士：
因有过油煎制过程，需准备花生油约500克。
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