“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，很多都应该见过这样的菜谱，菜谱彰显了中国的美食文化。其实同样的原料和调料，但因为烹饪方法不一，菜的味道也就不一，你最拿手的菜品是什么呢？由此，有请你读一下以下的“干酱菜拌蒸排骨”，还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
排骨半斤，干酱菜100克，生姜半块，生抽2大匙
干酱菜拌蒸排骨的做法步骤：
1.干酱菜用冷水略泡几分种，稍稍泡发，然后取出，沥干水份。
2.排骨洗净切块，生姜切薄片，装在稍大的碗里，倒入两大匙生抽，拌匀了，腌制十五分钟。
3.把浸泡好的干酱菜拌入排骨当中，倒入一匙清油；再次拌匀后，所有材料装入蒸碗中。
4.蒸锅烧开水，上锅蒸一个半小时，即可（如果用的高压锅，上气后转中火蒸二十分钟便可）。
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萝卜干（黄瓜干）小酱菜
食材明细：
主料：萝卜干适量（黄瓜干），生花生适量或者不放
辅料：洋葱碎适量，青椒碎适量，熟芝麻适量，甜面酱适量，黄豆酱适量，辣椒油适量，辣椒粉适量，白胡椒粉适量，香油适量（增加香味），老抽少许（调下颜色用勿用多），鲜贝露适量（不喜不放）
萝卜干（黄瓜干）小酱菜的做法步骤：
1，萝卜切条风干机风干。
2，黄瓜对切风干机风干（后面步骤一样所以只显示萝卜的做法）。
3，萝卜干泡水约两小时。
4，生的花生（可以不放或者放熟的）泡水剥皮，分开。
5，花生瓣加凉开水少许盐继续泡水。
6，泡到萝卜干好了 花生就沥水。
7，沥干备用。
8，萝卜干泡好后挤干水份。
9，准备配菜。
10，打成碎。
11，萝卜干，花生瓣和菜碎都放入拌盆。
12，加甜面酱，黄豆酱，香油，老抽，鲜贝露，白胡椒粉，辣椒粉，辣椒油，熟芝麻用手抓匀。
13，放入容器在冰箱静置 偶尔再上下翻匀，约三天味道就差不多了，口重的可以加盐我可不加，我怕咸。
14，每餐吃这么多已经不少啦，要清淡饮食哦。
15，吃吃吃，千万别多吃，咸！！！
小贴士：
甜香爽脆，生花生养胃，我是心急星人所以菜都用风干机风干的 不着急的大可自己晾干，也可以加盐压成半干效果那都需要好几天，我着急风干机一天就风干了。
酱菜
食材明细：
大蒜(白皮)1000克，醋300克，酱油600克，白砂糖200克
酱菜的做法步骤：
1.在5月时选好50头细嫩的新蒜，摘去青苗(即蒜苗)，剥去最外层的皮，削去根须后洗净控干，装入瓶中。
2.将醋倒进放蒜的瓶中，3天后再将醋倒出来放到一个容器中。 在腌过蒜的醋里倒入酱油和白糖一起煮开，晾凉后再倒入蒜内腌2-3周即可。
酱菜瓜
食材明细：
菜瓜5000克，盐400克，甜面酱1750克，味精8克
酱菜瓜的做法步骤：
1.将菜瓜去蒂，切两开去籽用盐、味精腌一天晒一天，反复两次，去水。
2.然后装坛，一层菜瓜一层甜面酱，10天后即可食用。
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