水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，大家都应该见过类似的菜单或菜谱，名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实要做好每一道菜，都凝结了厨师的心血在里面，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?小编陆续为大家整理了山药梅肉寿司，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
食材明细：
寿司饭200克，山药1根，紫苏叶1片，紫菜2条，梅肉酱少许。
山药梅肉寿司的做法步骤：
1、将山药洗净煮熟，切条，紫苏叶洗净切丝。
2、洗净双手，蘸凉开水，取适量寿司饭握成椭圆形饭团。
3、将山药条放在饭团上，用紫菜条扎起，顶部点缀梅肉酱、紫苏叶即成。食用时可佐以日本酱油、寿司姜。
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山药握寿司
食材明细：
山药1段，寿司饭适量，紫苏叶1片，腌渍梅肉少许
山药握寿司的做法步骤：
1.山药洗净去皮后，切丝备用。
2.取适量的寿司饭，捏成椭圆形后，放上作法1中适量的山药，用切成长条状的紫苏叶包住作为固定，再加上少许梅肉装饰即可。
酱梅肉
食材明细：
五花肉500克，生姜1片，葱段，自制花椒水1汤匙
酱梅肉的做法步骤：
1.准备一块带皮五花肉，肥瘦层叠相间
2.用夹毛钳把肉皮上残留的细小猪毛拨干净
3.用刀背轻轻刮去猪皮上的杂质
4.将处理好的五花肉用清水冲洗干净
5.五花肉表面带有肋骨的，用刀把肋骨部分切下，留下五花肉块
6.锅内放入冷清水适量，放入切好的肉块，水面以没过肉块为准
7.放入生姜片和葱段
8.加入1汤匙自制花椒水
9.大火烧开，煮至水面有浮沫飘起，用勺子撇掉浮沫
10.继续煮至五花肉六成熟，用筷子可以扎透，但是扎的时候带有一定的阻力
11.将五花肉捞出，立即用清水冲去表面的杂质
12.冲凉的五花肉用刀切成长6CM、厚0.6CM的薄片
13.切好的五花肉片肉皮朝下，整齐码放在碗中
14.小碗中放入100克腐乳汁，加入1汤匙自制花椒水
15.加入1/2茶匙食盐，搅拌成调味汁
16.调味汁倒在大碗里
17.肉片上铺生姜丝、葱段和八角
18.大碗上盖一层保鲜膜
19.锅里放适量清水，支好蒸架，碗放在蒸架上，盖好锅盖，大火蒸40分钟至肉熟
20.从蒸锅里取出碗，滗出汤汁，留下肉片
21.肉片倒扣在盘子中，周围用黄瓜片做装饰
22.滗出的汤汁倒在锅里，大火加热至汤汁黏稠
23.把汤汁淋在肉片上即可
卤梅肉
食材明细：
1)梅肉
2)鸡蛋
3)黑木耳
4)蒜米
调味料：
1）黑酱油~喜欢黑的就放多点，不喜欢黑的就放少点。【我本身喜欢黑的我放了1汤匙半的黑酱油】
2）酱青~半汤匙，不够味才慢慢的加
3）胡椒粒~少许敲破
4）蚝油~半汤匙
卤梅肉的做法步骤：
1）煮热水烫下梅肉，待用。
2）鸡蛋先煮熟，剥鸡蛋壳，待用。
3）蒜米洗干净稍微用刀敲下蒜米劈，待用。
4）将所有调味料掺在一起拌均。
5）1.5liter 水煮滚，放拌均的调味料，梅肉，鸡蛋和蒜米
一起卤肉，大火卤十分钟，过后转为小火慢慢的卤45分钟。
6）再加入黑木耳再继续的卤10分钟，
就可以把火关掉。
7）可以上桌吃饭咯~(*^__^*) 嘻嘻……
山药丝握寿司
食材明细：
山药5公分，绿紫苏叶1片，梅肉酱少许，寿司饭适量，海苔2小片
山药丝握寿司的做法步骤：
1.将山药洗净去皮，切丝备用。
2.绿紫苏叶切成细丝备用。
3.手沾手醋，取适量寿司饭握捏成小椭圆形，将山药丝放在饭上，用海苔圈起，再放少许梅肉酱与绿紫苏叶丝即可。
紫苏梅肉串
食材明细：
鸡柳3条，梅肉10公克，紫苏叶2片，15%米酒水适量
紫苏梅肉串的做法步骤：
1.用刀将鸡柳肉中的筋剔除，再用15%的米酒水洗净重复此动作至材料用毕备用。
2.取竹签，将作法1的鸡柳条串起备用。
3.热一烤架，放上作法2的鸡柳条串以小火烧烤，翻面后再慢慢转大火烧烤至熟。
4.取一片紫苏叶裹上作法3烤好的鸡柳肉上摆盘，再挤上适量梅肉泥即可。
梅肉拌酱
食材明细：
白拌酱50公克，梅肉1/2大匙
梅肉拌酱的做法步骤：
1、将所有材料混合均匀即可。
2、用途：可做为小菜醋物拌酱。
梅菜肉烧饼
食材明细：
面粉（面团）3杯，糖（面团）1勺，盐（面团）半勺，酵母（面团）半勺，温水（面团）适量，猪油（油酥）两大勺，葱（油酥）可以多点，面粉（油酥）两勺，梅菜肉馅一碗，蜂蜜（蜂蜜水）一勺，水（蜂蜜水）一勺，芝麻黑白都可以
梅菜肉烧饼的做法步骤：
第1步肉馅先做好面粉，酵母，糖，盐揉成面团，放着醒发半个小时左右。没发起来也是可以的。
第2步猪油加葱花炸成葱油加两勺面粉调成炼乳稠的糊推成一大张面皮
第3步涂上油酥卷起来一段一段切开两头捏紧
第4步压扁包肉涂蜂蜜水压芝麻进烤箱190烤20分钟如果还不脆可以200度再烤5分钟
第5步有一个被我拿出来吃了那个没芝麻的是我昨天做的鲜肉的放进去加热哈哈哈哈哈哈哈敲击好吃
第6步狂掉渣昨天做的鲜肉的
第7步这个是麻酱的哈哈哈哈哈哈
小贴士：
虽然好吃 还是要少吃哦！ 会胖 会上火
纳豆山药寿司卷
食材明细：
A.山药30公克，海苔片1片，寿司饭适量，保鲜膜1张，紫苏梅粉适量，紫苏叶3片，B.纳豆1盒，黄芥末适量，七味粉适量，酱油1/2小匙，味淋1/2小匙，葱花适量
纳豆山药寿司卷的做法步骤：
1.将山药去皮切成细丝备用。
2.将材料B拌打成黏稠状备用。
3.海苔上舖薄薄一层寿司饭，均匀撒上紫苏梅粉，覆盖上一层保鲜膜后，将海苔片翻面朝上，再舖上一层饭，再舖上作法2。
4.将作法3放上紫苏叶后，再放上作法1后捲起即可。
梅菜干炒肉
食材明细：
五花肉适量，梅菜干适量，生姜适量，酱油适量，酒适量
梅菜干炒肉的做法步骤：
第1步梅菜干泡水洗净，然后用手轻轻脱水，放盘子备用。将五花肉切小块备用
第2步热锅倒油！将肉炒出微糖色，加入适量盐，酱油，酒，翻炒均匀！(咸淡都由个人口感添加)再把梅菜干倒入锅内同炒！梅菜干和肉翻炒均匀后可以再适当添加酱油和酒。再翻炒几下就差不多了，最后加味精和葱花，就可以出锅了，非常简单！
第3步简单美味成品，吃辣的可以加几个辣椒
小贴士：
细节就是别炒太久把梅菜干炒干了！
芝麻地瓜烧梅肉
食材明细：
梅花猪肉150公克，地瓜1颗，四季豆50公克，熟白芝麻适量，酱油1大匙，细砂糖1大匙，米酒1大匙
芝麻地瓜烧梅肉的做法步骤：
1.梅花猪肉切成1cm的条状；地瓜去皮、切1cm条状；四季豆去粗丝、切段，备用。
2.取一炒锅，烧热后加入2大匙沙拉油，放入作法1的梅花猪肉条拌炒均匀，接着加入作法1的地瓜条拌炒均匀。
3.在作法2中加入所有调味料拌炒均匀，最后加入作法1的四季豆段拌炒均匀，起锅前加入白芝麻粒即可。
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