生活好的重要标志就是吃得好，对于地方特色的记忆，常常就在地方美食上。品尝当地美食成了游客们的第一选择，在线游子的梦中经常出现的也是家乡美食。地方美食最吸引你的是什么？你不妨看看芒果蛋挞(2)，欢迎你的品鉴！
食材明细：
主料： 芒果 适量，
芒果蛋挞的做法步骤：
1.挞液做法：将15克糖放入70克温牛奶中溶化，加入70克淡奶油和2个生蛋黄拌均备用。
2.飞饼两张，重叠起来放软，把飞饼略微擀成方形，从一头卷起，入冰箱冷藏10分钟。
3.将冷藏好的面切成12份，两份叠加按扁。
4.擀成圆形面片，放蛋挞模中捏好，边缘略高出挞模。
5.倒入挞液，洒上芒果粒，（八分满就好）。
6.烤：烤箱预热220，中下层，烤25分钟左右。
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香甜芒果挞派
食材明细：
主料： 鸡蛋 一个， 低筋面粉 250克， 芒果 ，
调料： 食盐 3克， 淀粉 ， 糖粉 100克， 杏仁粉 20克， 白糖 ，
香甜芒果挞派的做法步骤：
1.甜派皮： 将室温软化的黄油打软,分次加入过筛的糖粉搅拌至乳白色,再加入鸡蛋搅匀。
2.在做法1中加入过筛的盐、杏仁粉、低筋面粉,揉搓成面团。
3.将揉好的面团压平用保鲜膜包好,放置在冰箱冷藏里松弛30分钟以上。
4.30分钟后将面团取出分成小块,擀成3厘米左右的面片。
5.将面片放到模具中,并在上面用叉子差几个空。
6.芒果馅料:把削皮去核的芒果肉捣成泥。
7.在芒果泥中加入白糖,筛入一大勺淀粉。
8.在加入一个鸡蛋.搅拌均匀.芒果馅就做好了。
9.把芒果馅料盛打派皮中,八分满。
10.为了增加娱乐性,我在芒果派上放上几条小面条,然后撒了几颗芝麻,芒果派变成了“向日葵”。
奶香蛋挞
食材明细：
主料： 面粉 100克，
调料： 黄油 50克， 淡奶油 50克， 白糖 50克，
奶香蛋挞的做法步骤：
1.面粉倒入碗中，加牛奶50克、砂糖25克、蛋黄1个、黄油50克、揉成面团~
2.在碗中加砂糖25克、蛋黄4个、全脂炼乳25克、奶油50克、稠成糊状
3.先在蛋挞模具上抹一点油，掰一小块面，放到模具里。根据模具形状，用手压成蛋挞皮，压实后在蛋皮上浇两勺调好的奶糊，一个蛋挞就做好了~~
4.最后就是放入烤箱里，大约烤15-20分钟~
水晶樱桃蛋挞
食材明细：
主料： 生粉 25g， 鸡蛋 一个， 樱桃 ，
调料： 色拉油 1大匙， 澄粉 60g， 元贞糖 2大匙，
水晶樱桃蛋挞的做法步骤：
1.材料：
挞皮：澄粉60g 生粉25g 糖1大匙 色拉油1大匙 热水85ml
挞液：鸡蛋一个 糖2大匙 热水80ml
辅料：樱桃
2.澄粉，生粉，糖混合均匀。
3.加入热水，边搅拌边和成团。
4.加入色拉油，揉成软滑的面团。
5.案板上搓长面团，面团切小段放入模具。
6.捏成紧贴模子均匀厚薄的胚子。
7.鸡淡打散，倒入晾凉的糖水里（2大匙糖和80ml热水），搅拌均匀。
8.把（六）用筛子过滤后，舀入模具9成满，用中火熬10分钟左右取出。
9.凉后脱模，用樱桃碎粒点缀即可。
芒果班戟(2)
食材明细：
主料： 低筋面粉 40克， 牛奶 120克，
辅料： 淡奶油 100毫升， 鸡蛋 半个， 芒果 少许，
调料： 糖粉 25克， 黄油 8克，
芒果班戟的做法步骤：
材料集合图：
1.鸡蛋1个放碗里打散，然后取半个的量加入一个大的碗里加入糖粉10克用打蛋器搅打均匀
2.倒入牛奶120克，搅拌均匀
3.筛入低筋面粉40克用打蛋器慢慢的搅打均匀，成为稀的面糊
4.将黄油8克隔水加热融化成液态以后，倒入面糊里，搅拌均匀
5.将稀面糊过筛，然后放入冰箱冷藏静置半个小时
6.平底锅刷上薄薄的一层油，用小火加热。倒入两大勺（30ML）的面糊，转动平底锅使面糊摊成圆形。小火一直煎到面糊凝固。可以用锅铲帮助把整张面皮轻易的揭下来，放入盘中冷却
7.将冷藏过12小时以上的动物性或植物性淡奶油100毫升分次加入糖粉用电动打蛋器打发到可以保持花纹并且奶油直立的程度
8.将班戟皮表皮（煎的时候没有贴着平底锅的一面）朝下铺好，在班戟皮上放入适量打发好的鲜奶油，放上少许芒果丁，再放上适量打发好的鲜奶油。将馅完全包在皮里面，把班戟皮包成四方形即可食用
菜品特色
班戟（bān jǐ），是pancake（松饼）的粤语音译。重点在于这个表皮的制作，按配方将面糊搅匀后，入冰箱冷藏30分钟让它顺滑无颗粒也是相当重要的，当然，需要一个平底锅，抹少许油，小火一直烘到可以沿边轻轻的揭下来，就OK了。
芒果冰沙(2)
食材明细：
主料： 芒果 4个，
调料： 荷兰乳牛乳酪牛奶 1瓶，
芒果冰沙的做法步骤：
1.将2瓶牛奶倒进冰盒里。
2.放进冰箱冷藏。
3.芒果去皮。
4.切成块。
5.放进搅拌机。
6.牛奶冰块冻好了。
7.放进搅拌机。
8.启动搅拌机，不要搅拌时间太长。
9.好了美味的芒果冰沙就好了。
蛋塔(2)
食材明细：
主料： 面粉 150克，
调料： 食盐 1克， 酥油 20克， 元贞糖 5克， 麦淇淋 80克， 荷兰乳牛乳酪牛奶 180ml， 白糖 30克， 淡奶 20ml，
蛋塔的做法步骤：
1.面粉150克，酥油20克，温水100ML，盐1克，糖5克搅拌成团，静置20分钟。
2.面团擀成面片，麦淇淋也擀成它的三分之一，放在上面
3.包上（这期间不停地洒粉，麦淇淋才不会露出来）
4.折叠
5.擀开
6.折叠
7.擀开
8.折叠
9.卷成卷（冰箱静置30分钟，我刚好下楼买了鸡蛋）
10.切成段
11.擀圆
12.放入塔模
13.牛奶180ML，白糖30克，炼乳20ML，蛋黄3个，低粉5克做成塔水
14.倒入塔模
15.烤箱220度预热放入蛋塔20分钟。
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