中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对哪些食材情有独钟呢？下面是小编帮大家整理的素炒芥蓝,仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
主料： 芥蓝 500g，
调料： 食盐 适量， 味精 适量， 调和油 适量，
素炒芥蓝的做法步骤：
1.芥蓝的叶
2.芥蓝的梗
3.先起油锅
4.热油后先放进菜梗，炒有四五成熟
5.再放进菜叶一起炒，再放进味精和盐
6.可以盛盘了
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辣炒芥蓝
食材明细：
主料：：五花肉适量，粗芥蓝适量，
辅料：：小米辣适量，美人椒适量，淀粉适量，胡椒粉适量，红油适量，辣鲜露适量，蚝油适量，生抽适量，料酒适量，盐适量，糖适量，味精适量，葱适量，姜适量，蒜适量，
辣炒芥蓝的做法步骤：
1.准备好食材
2.五花肉切块。
3.粗芥蓝去皮切段。
4.小米辣、美人椒、葱、姜、蒜等切碎备用。
5.水烧开，放入芥蓝，焯至7-8成熟，芥蓝的颜色从淡绿色变成翠绿色。
6.少量菜籽油烧热，加入五花肉块煸炒至出油，再加入辣椒、蒜瓣、葱等炒香，最后倒入芥蓝翻炒。
7.加入辣香露、蚝油、生抽、料酒、少量盐、糖、味精等翻炒均匀，勾薄芡。
8.就可以出锅啦！
小贴士：
1、菜籽油少放一些，因为五花肉会出油。
2、盐少放，因为生抽、辣香露都有咸味。
芥蓝炒培根
食材明细：
主料：：芥蓝400g，培根100g，
辅料：：油适量，盐适量，蒜2瓣，白糖3g，
芥蓝炒培根的做法步骤：
1.准备食材
2.芥蓝去老叶，去皮切片。
3.培根切片。
4.蒜切片
5.锅中热油，5成热时，放入蒜片爆香。
6.放入培根翻炒片刻。
7.放入芥蓝翻炒至熟。
8.放入适量盐调味，放入糖调鲜，拌均匀即可。
9.成品图
小贴士：
芥蓝菜有苦涩味，炒时加入少量糖，可以改善口感。
感谢您阅读“97美食网”的《素炒芥蓝》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了素炒西兰花专题，希望您能喜欢！
