食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材健康与否决定了美食健康与否。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材感兴趣吗？小编特别为你收集的“红烧羊肉炖青萝卜”，欢迎分享给你的朋友！
食材明细：
主料： 羊肉 500g， 白菜 100g， 青萝卜 200g，
调料： 食盐 适量， 冰糖 3g， 料酒 2ml， 生抽 5ml， 老抽 5ml， 调和油 适量， 辣椒酱 5g，
红烧羊肉炖青萝卜的做法步骤：
1.青萝卜去皮切块在水中泡洗一下，去除萝卜异味
2.热锅热油炸香八角花椒，放入羊肉块翻出油
3.加入葱段和姜片，料酒
4.加入老抽
5.加入生抽和6块冰糖
6.煸炒出油
7.加入3碗水大火烧开，小火炖煮1个小时
8.加入白菜和青萝卜块
9.加入一大勺老干妈
10.慢火炖煮至萝卜软烂
11.大火收汁
12.放入蒜苗
13.成品
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羊肉炖萝卜
食材明细：
羊肉500克，萝卜300克，生姜少许，香菜，精盐，胡椒，食醋各适量。
羊肉炖萝卜的做法步骤：
1、将羊肉洗净，切成2厘米见方的块。
2、萝卜洗净，切成3厘米见方的块。
3、香菜洗净、切段。将羊肉、生姜、精盐放入锅中，加适量清水，武火烧开，改文火煎熬1小时，再放入萝卜块煮熟，加入香菜、胡椒和少许食醋调味即可。
红烧羊肉炖土豆
食材明细：
主料：：羊肋条1斤，
辅料：：土豆1个，胡萝卜1个，
配料：：冰糖一把，黄酒半斤，白酒一两，葱适量，姜适量，蒜适量，香叶适量，桂皮适量，八角适量，树椒适量，盐适量，
红烧羊肉炖土豆的做法步骤：
1.羊肋条切小块，焯水捞出沥干备用；炒锅烧热，加少许植物油，改小火，加冰糖
2.小火慢熬，冰糖完全化开
3.倒入沥干水分的羊肉块，翻炒，加老抽少许，继续翻炒上色
4.加入两大碗水，黄酒，白酒，桂皮、香叶、八角、葱、树椒、蒜、姜，大火烧开
5.改中火炖，开始计时。40分钟后，捞出桂皮、香叶、八角、葱、树椒等调料扔掉，加入切好的土豆块，胡萝卜块，加入适量盐，烧开，中火继续炖20分钟
6.旺火收汁，装盘，点上香葱末即可。
小贴士：
【禁忌】 暑热天或发热病人慎食之；水肿、骨蒸、疟疾、外感、牙痛及一切热性病症者禁食。 红酒和羊肉是禁忌，一起食用后会产生化学反应。
白萝卜红烧羊肉
食材明细：
主料：：带皮羊腿肉500克，白萝卜400克，
辅料：：老姜适量，大葱一颗，芹菜一颗，五香适量，豆瓣酱两勺，老抽一勺，橘子皮一个，
白萝卜红烧羊肉的做法步骤：
1.带皮羊肉清水洗净后切肉坨坨
2.白萝卜去皮洗净切丁
3.热锅下油放入花椒，油温7成热将切好的羊肉放入五香，炒制羊肉变色，放入老姜
4.放入泡椒姜末一起炒
5.放入豆瓣酱和老抽一起炒
6.炒出红油状态加入适量的水再加橘子皮一起加盖小火烧，
7.羊肉烧40分钟后，放入白萝卜丁
8.放入大葱芹菜汤开了后开小火加盖烧一小时，中途需翻炒几次
9.1小时左右后羊肉软硬度达到你喜欢的程度就可以盛出了，如果不合适继续烧制达到你满意为止
小贴士：
鲜美，软糯的带皮羊肉吃在嘴里很有口感，清甜化渣的白萝卜入口即化，……美味
青红萝卜烧羊肉
食材明细：
主料：：羊肉600g，青萝卜200g，胡萝卜100g，
辅料：：料酒5g，生抽8g，盐3g，
青红萝卜烧羊肉的做法步骤：
1.羊肉切成小块
2.锅里水开加入羊肉
3.加入料酒
4.煮一会清洗干净
5.锅中加入油及葱姜炒香
6.在加入羊肉
7.炒匀
8.加入生抽
9.炒至上色
10.炒匀炒散
11.加入盖过肉的热水
12.加入大料
13.加入冰糖，炒匀中火炖
14.萝卜切好
15.炖羊肉烂加入萝卜
16.在加入盐
17.炒匀炒散
18.炖至快收汁转砂锅里
19.砂锅小火闷十分钟
20.装盘
21.成品
小贴士：
最后转至砂锅，小火闷煮10分钟
羊肉炖胡萝卜
食材明细：
主料：：羊肉700g，
辅料：：胡萝卜700g，
配料：：姜5片，当归5g，花椒25粒，八角2个，盐5g，
羊肉炖胡萝卜的做法步骤：
1.买新鲜的羊肉
2.洗净切成块
3.备好调味料。
4.锅中放1500毫升的水，温水下人羊肉
5.水开时撇掉浮沫。炖羊肉不用焯水，撇掉浮沫汤就很清亮了。把除盐以外的所有调味料放入锅内
6.小火慢炖一个半小时。炖至羊肉软烂
7.胡萝卜切段
8.胡萝卜放入锅中，加入盐
9.继续小火慢炖10分钟左右，胡萝卜炖熟即可。
10.出锅时撒上香葱和香菜末即可上桌，简单美味的羊肉炖胡萝卜就可以享用啦。
山药萝卜炖羊肉
食材明细：
主料：：羊肉适量，铁棍山药适量，白萝卜适量，姜适量，枸杞适量，火葱头适量，陈皮适量，绿豆适量，花椒适量，
辅料：：盐适量，料酒适量，
山药萝卜炖羊肉的做法步骤：
1.羊肉洗净切成块
2.冷水下锅，水沸后烧3分钟
3.洗去血沫，捞出
4.准备好姜、红葱头、陈皮、花椒、绿豆（解膻味用）
5.高压锅中放羊肉和上述香料，加料酒和适量热水，盖限压阀上汽后烧25分钟（有时间的话可以用砂锅慢炖更入味）
6.白萝卜洗净，铁棍山药去皮洗净
7.萝卜山药各切成滚刀块
8.拣去陈皮，放入山药和萝卜，加盐调味，不盖限压阀烧20分钟左右至羊肉熟透
9.放入洗净的枸杞，烧5分钟即可
10.冬季手足冰冷，气血寒凉的人吃最佳，有暖中祛寒、温补气血的功效
11.可温中健脾、益气补虚、增强身体抵抗力
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