只有正常的食材才能有正宗的美食，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材文化是美食文化的一大构成，你对食材有一定研究吗？或许"雪笋包"是你正在寻找的内容，欢迎阅读，希望对你有帮助。
食材明细：
猪肉(肥瘦)250克，芥菜250克，冬笋100克，白砂糖45克，植物油50克，酱油20克，盐2克，胡椒粉1克，味精1克，淀粉(豌豆)5克，常用水250克，泡打粉5克，酵母5克
雪笋包的做法步骤：
1.将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器内混合均匀，加水250毫升，搅拌成块，用手揉搓成团，放案板上反复揉搓，直至面团光洁润滑即可。
2.猪肉洗净煮熟剁成肉丁；冬笋去壳洗净剁成丁；炒锅入油烧热，倒入肉丁、笋丁，加调料（白糖、油、酱油、盐、胡椒粉、味精），倒入雪菜末炒匀，加水后调整口味煮透。
3.用淀粉勾芡，装入盛器中凉透备用。
4.将发好的面团分小块，再擀成面皮，包入馅，捏好，以常法蒸熟食之。
小贴士：
1.雪里蕻又称雪菜；此馅若将肉丁换成葱末、姜末并添加少许麻油，又可变化成另一种风味。2.蒸制：需要注意蒸锅里的水最好以六至八成满为佳，同时水必须烧开才能盖上笼盖，再以旺火足气蒸制，记得中途不能揭盖，才能蒸出饱满膨松的馒头和包子。蒸制可分为蒸笼蒸制和蒸锅蒸制。A.蒸笼蒸制：(1)在蒸笼上铺好纱布；(2)将已醒发完成的生胚置于蒸笼上；(3)大火猛气蒸熟（一般12分钟）。B.蒸锅蒸制：(1)将醒发完成的生胚置于已沸腾的蒸锅上；(2)大火蒸猛气蒸熟（一般12分钟）。雪里红是用芥菜连茎腌制而成，富含胡萝卜素和维生素，甘咸略辛的滋味可增进食欲，加上雪白脆嫩的笋粒，风味独特。
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雪菜笋片
食材明细：
主料：：春笋600克，雪菜100克，
辅料：：五花肉100克，青椒适量，葱适量，姜适量，
配料：：生抽适量，白糖适量，鸡精适量，黄酒适量，剁椒适量，
雪菜笋片的做法步骤：
1.春笋剥皮切成薄片，五花肉切丁，青椒切片，葱姜切末。
2.重要的角色登场：雪菜哦！这个是四川的雪菜。
3.炒锅入油，先放姜末，然后放入五花肉丁，煸炒出油。
4.下入青椒，翻炒。
5.下入笋片翻炒。
6.加雪菜，生抽，鸡精，白糖，黄酒，白糖的量克稍稍多一点，压压苦味。
7.翻炒均匀，盖上锅盖，焖上2分，就OK！
小贴士：
春笋有一点苦味，如果特别怕苦的人，也可以汆水，但是，我不主张汆水，适当吃点苦味的东西，可以去火，同时也更多保留笋的鲜美哦！
雪菜小笋
食材明细：
主料：：小笋适量，
辅料：：雪菜适量，猪肉适量，
配料：：干辣椒适量，醋适量，
雪菜小笋的做法步骤：
1.准备好材料。
2.小笋切丁，肉切片。
3.热锅下少量油，将肥肉下锅小火熬出油。
4.小笋丁下锅大火快炒。
5.加入适量醋（可去除笋的涩味）
6.下瘦肉与笋丁同炒。
7.加入雪菜和干辣椒翻炒。
8.调入适量盐和味精炒匀。
雪菜笋片汤
食材明细：
腌雪里红50克，冬笋片50克，瘦猪肉25克，青蒜叶少许，香油半汤匙，料酒半汤匙，精盐少许，猪油1匙半。
雪菜笋片汤的做法步骤：
腌雪里红、青蒜叶切成细末；冬笋切成薄片；瘦猪肉切成细丝。炒锅烧热，倒入猪油，油热后倒入雪里红和笋片煸炒几下，加入2大碗水，盖盖烧开后将肉丝倒下，迅速拨散，加入料酒和盐，烧开后即停火，盛入汤碗内，加入青蒜叶即可。
鲜笋菜包
一直跟某人说,如果哪天有了新房子,别的可以没有,但一定要给我一间大厨房,我要把我所有的厨房玩具搬进去,打造一间高大上的厨房,光线要好,空间要大,玩具要多,这样的话我天天在厨房里转也会无怨无悔..嗯,好吧,大厨房的梦暂且做着,大玩具可以先有,呐,收到
了方太的电蒸箱,外观大气美貌,功能又很强大,这可是我拥有的最高大上的大玩具没有之一了~到手用了好久,非常喜欢,饭呀包子呀饺子呀鱼呀各种适应各种好吃.有时候做饭时间太晚,同时在里边蒸了饭,鱼,蛋.另一边锅里炒个菜,10几分钟内全部做好,太节省时间了...
这个包子是我用蒸箱做的第一道食品,不知道为啥,说起蒸东西我第一个想到的就是包子.哈哈.
鲜笋菜包的做法
1,猪肉馅200克,适量水,糖1小匙,盐1大匙,酱油1大匙,姜丝1大匙,油1大匙,沿一个方向搅拌均匀
2,青菜(随便喜欢吃的啥菜)300克,洗净氽烫沥干水份,切碎备用.鲜笋300克煮熟捞出沥干,切丁,葱50克洗净切碎
3,前面所有材料搅拌均匀后备用.
4,中粉500克,水270克,糖20克,葵花籽油10克,即发酵母5克,入盆中搅拌成面片状,再用手混合成面团,揉至面团光滑,室温静置约5分钟.取出压出气泡,揉成长条状,分割成大小一致的小面团,约50克一个
5,将面团压扁,撖成外围薄的圆面片,用勺子填入约50克的馅料,用食指和拇指将面皮慢慢捏出一圈褶子,在底部垫上正方形油纸,放入蒸盘,关上蒸箱,发酵15分钟.
6,电蒸箱里的水箱加到最高水位,选择蒸面食程序,时间12分钟.至程序结束即可取出.
奶油雪露包
食材明细：
主料：：高筋粉235克，奶粉3克，酵母3克，糖28克，盐2克，水124克，全蛋液35克，黄油25克，
辅料：：黄油20克，水57克，盐少许，高筋粉30克，全蛋液45克，
配料：：黄油60克，糖粉20克，蜂蜜25克，奶粉30克，淡奶油60克，
奶油雪露包的做法步骤：
1.后油法将面团揉至扩展，盖保鲜膜发酵至2倍大。
2.排气后分割成6等份，滚圆松弛15分钟。
3.取一份面团擀成长方形后，翻面上下都卷至中间，捏紧两边收口。
4..收口朝下，放入长形纸模中。
5.盖保鲜膜发酵至2倍大。
6.表面刷蛋液，将泡芙面糊挤S型在面包表面。
7.入预热180度烤箱，20分钟左右上色。
8.待面包冷却后，中间用刀划开，用菊花嘴挤入奶油馅料，撒上奶粉即可。
小贴士：
表面装饰用泡芙面糊：
黄油20克、水57克、盐少许、高筋粉30克、全蛋液45克。
黄油 水 少许盐煮沸。 一次性倒入过筛的高粉迅速搅拌均匀，不要离火，继续不停搅拌，约半分钟，面糊在锅内壁形成一层极薄透明的类似锅巴的东西，马上离火继续搅拌至微温。加入蛋液按压搅拌成均匀的面糊，装入裱花袋，配用直径较小的圆型花嘴（我用的有点大了，看起来有点粗犷）。
夹馅：
黄油60克、糖粉20克、蜂蜜25克、奶粉30克、淡奶油60克。
黄油软化加糖粉打发至体积膨松颜色发白，加入蜂蜜搅拌均匀；再加入奶粉用刮刀拌匀；加入淡奶油搅拌至顺滑，无奶粉颗粒；装入裱花袋，配菊花嘴。
感谢您阅读“97美食网”的《雪笋包》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了笋的做法专题，希望您能喜欢！