食材明细:
主料::北风菌100g,
辅料::鸡粉适量,鸡骨3个,胡椒粉适量,盐适量,香菇适量,枸杞适量,
北风菌煲鸡骨的做法步骤:
1.北风菌洗净,泡一晚。然后再撕小朵,泡北风菌的水不要倒掉,滗清汤备用。
2.鸡腿骨焯水备用。
3.把北风菌及泡北风菌的水倒入砂锅,放少许胡椒粉,大火烧开转中小火。
4.把焯过水的鸡骨也一起放入砂锅。
5.可以放点香菇,来增加营养。
6.待锅里的食物煮至软烂,放少许泡过的枸杞。
7.放盐及鸡粉调味,关火。ok!
8.成品如图。
食材明细:
主料::煎饼2张,北风菌100g,五花肉150g,
辅料::油适量,姜适量,鸡粉适量,香油适量,盐适量,鸡蛋2个,香菜适量,花椒适量,
北风菌煎饼汤的做法步骤:
1.北风菌洗净,放入冰箱泡一晚。榆树菇撕小朵,泡北风菌的水不要倒掉,滗清汤备用。
2.锅倒油,烧热后放花椒炒香,再放肉煸炒。
3.放姜片煸炒。
4.放入北风菌煸炒片刻。
5.倒入温水2碗。
6.鸡蛋打散。打散的鸡蛋倒入锅里。放盐。放鸡粉、香油,关火后盛入碗里。
7.煎饼撕开,泡入碗里,撒上香菜末。
8.成品如图。
食材明细:
主料::平菇150克,杏鲍菇100克,香菇50克,木耳20克,黄花菜50克,西红柿一个,西兰花100克,豆腐100克,葱30克,
辅料::调和油适量,盐少许,生抽适量,蚝油适量,芝麻油适量,
烩菌菇的做法步骤:
1.平菇洗净撕片。
2.杏鲍菇切丝。
3.香菇、木耳、黄花菜提前浸泡,焯水后切适当大小,西红柿切片。
4.西兰花掰小朵后焯水。
5.热锅凉油,爆香葱碎。
6.加入平菇炒香。
7.放入杏鲍菇丝炒香,加入热水。
8.煮开后放入香菇、木耳、黄花菜、西红柿、豆腐丝烩。烩好后放盐、生抽、蚝油调味。
9.盛出后,放入西兰花,加芝麻油增香。
食材明细:
主料::老豆腐1块,杏鲍菇1个,葱1根,姜1小块,蒜4瓣,
辅料::盐1小勺,植物油适量,
菌菇烩豆腐的做法步骤:
1.准备好食材,用老豆腐比较不容易碎。
2.豆腐洗净切成大小合适的块。
3.放在不掉屑的纸巾上,吸净水分,这样在煎的时候油不会溅出来,也能缩短煎的时间。
4.杏鲍菇切滚刀块式片状,葱姜蒜切片。
5.锅内倒油,慢慢放入豆腐,不要叠放。
6.一面全部煎黄后,翻面再煎到金黄。
7.把豆腐推到一边,倒入葱姜蒜等调料。
8.倒入半碗高汤,大火烧开,加入一小勺盐,小火焖煮5分钟让豆腐入味。
9.放入切好的杏鲍菇。
10.翻拌约均匀,焖煮3分钟,可以加入其它喜欢的调料,喜欢鲜的加一点鸡精。
11.取5克生粉加水搅匀,倒入锅中,勾一层薄芡,收一收汤汁。
12.淋一些香油。
13.装盘。
14.素菜也能鲜沫无比的哦!
15.来品尝美味吧。
小贴士:
因豆腐中含嘌呤较多,对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者,不宜吃豆腐;脾胃虚寒的人也不适合多吃,容易引起消化不良。
食材明细:
主料::海参适量,西兰花适量,盐适量,糖适量,鸡精适量,姜适量,
辅料::蟹味菇适量,红椒适量,料酒适量,生抽适量,葱适量,水淀粉适量,
菌菇烩海参的做法步骤:
1.准备材料,先将海参洗净切丝,红椒也切成丝,
2.加入葱姜末,再加盐、料酒、糖腌10分钟,蟹味菇去根部洗净备用。
3.将西兰花剪成小朵状放水里焯2分钟捞起备用,起油锅
4.先放蟹味菇炒一炒,加红椒丝,再连汁倒入腌好的海参翻炒一下然后加盖煮沸
5.也不用放什么调料了,腌制的时候入味了,加少量生抽和胡椒粉就可以了
6.最后再倒点水淀粉勾下芡,加少量鸡精拌匀即可
7.焯好的西兰花放盘边围成一圈,将做好的海参盛到中间就完成了。
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