只有正常的食材才能有正宗的美食，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对哪些食材情有独钟呢？你也许需要"北风菌煎饼汤"这样的内容，可能你会喜欢，欢迎分享。
食材明细：
主料：：煎饼2张，北风菌100g，五花肉150g，
辅料：：油适量，姜适量，鸡粉适量，香油适量，盐适量，鸡蛋2个，香菜适量，花椒适量，
北风菌煎饼汤的做法步骤：
1.北风菌洗净，放入冰箱泡一晚。榆树菇撕小朵，泡北风菌的水不要倒掉，滗清汤备用。
2.锅倒油，烧热后放花椒炒香，再放肉煸炒。
3.放姜片煸炒。
4.放入北风菌煸炒片刻。
5.倒入温水2碗。
6.鸡蛋打散。打散的鸡蛋倒入锅里。放盐。放鸡粉、香油，关火后盛入碗里。
7.煎饼撕开，泡入碗里，撒上香菜末。
8.成品如图。
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核桃烩北风菌
食材明细：
平菇500克，核桃250克，火腿50克，淀粉(蚕豆)5克，盐5克，味精1克，猪油(炼制)50克
核桃烩北风菌的做法步骤：
1. 北风菌（平菇）削去根部洗净，控去水分；
2. 核桃去壳取核桃仁撕掉细衣；
3. 云腿（火腿）切1 厘米长、0.6 厘米宽的片；
4. 炒锅置火上，注入熟猪油，烧到五成热时，放入鲜核桃仁滑熟；
5. 锅内留油，烧热放入北风菌煸炒后，再放入核桃仁、精盐；
6. 小碗内放入蚕豆水粉，用少许清水调稀下锅勾“玻璃清芡”，淋入熟猪油炒汁，颠锅放入味精即成。
小贴士：
1. 严格掌握勾“玻璃芡”技法。汤汁浓淡要适度；2. 炸核桃仁时注意火候，不能炸糊，要保持其洁白；3. 北风菌根部要洗净；4. 因有过油炸制过程，需准备熟猪油500克。核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。 淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
北风菌煲鸡骨
食材明细：
主料：：北风菌100g，
辅料：：鸡粉适量，鸡骨3个，胡椒粉适量，盐适量，香菇适量，枸杞适量，
北风菌煲鸡骨的做法步骤：
1.北风菌洗净，泡一晚。然后再撕小朵，泡北风菌的水不要倒掉，滗清汤备用。
2.鸡腿骨焯水备用。
3.把北风菌及泡北风菌的水倒入砂锅，放少许胡椒粉，大火烧开转中小火。
4.把焯过水的鸡骨也一起放入砂锅。
5.可以放点香菇，来增加营养。
6.待锅里的食物煮至软烂，放少许泡过的枸杞。
7.放盐及鸡粉调味，关火。ok！
8.成品如图。
湖北风味腊肉
食材明细：
主料：：草鱼40余斤，猪肉10斤，鸭腿4斤，乳鸽2只，
辅料：：花椒粉100克，花椒粒1把，
配料：：食盐2斤（实用1斤6两），
湖北风味腊肉的做法步骤：
1.准备的调料。
2.准备好猪肉和鸭腿。
3.还有4条鲜草鱼。
4.准备好一壶开水，清理好鱼肚里的杂物，用热毛巾搽干血迹。
5.同样用热毛巾搽净鱼身。同样的方法将猪肉鸭腿等搽干净。
6.食盐倒入炒锅中，加入花椒粉，中火炒出香味。
7.我还嫌花椒味不够浓，加了一把花椒粒；花椒盐炒至微黄。
8.炒好的花椒盐均匀的抹在鱼身，鱼肚和鱼头等部位。
9.同样的方法将猪肉均匀抹上花椒盐。
10.鸭腿骨头部位要稍多抹些花椒盐。
11.按大小顺序依次将抹好盐的鱼肉交错码放入缸中。
12.看看还有空余的地方，又腌了两只乳鸽。全部鱼肉等装入缸后，表面撒上一层花椒盐。
小贴士：
1、装入缸内的鱼肉，加盖密闭腌制2-3天，取出鱼肉倒一次缸，将放在缸下面的鱼肉与上面的逐一调换位置，再次密闭腌制3-4天。这样腌好的鱼肉放置的时间较长，我家一般到了来年的冬至还有腊鱼、腊肉吃。
2、腌好的腊鱼、腊肉起缸晾晒时，同样准备好开水，将取出的鱼肉身上的盐水一点点攒干。这样，在晒制的过程中，就不会有油水滴落。
3、起缸晾晒的第一天，最好能见到太阳，这样制作的腊鱼、腊肉吃起来腊味十足，香味扑鼻。
4、按这样的比例腌出来的腊味肯定很咸，但存放的时间较长，吃的时候可以用淘米水浸泡一会，减少咸味。
5、腊肉的干湿度可以按个人口味来掌握。不喜欢太硬的晒得时间就短点。
6、晒好的腊鱼、腊肉可以分解成小块，装入保鲜袋，存放在冰箱冷冻室里，随吃随取，很方便。
7、腌制猪肉最好同鱼一起腌制，这样腌出来的腊味更香哦！
菌汤捞饭
食材明细：
主料：：米200g，山药100g，银耳100g，青虾10只，瑶柱100g，
辅料：：麻辣空间鲜菌汤调料40g，
菌汤捞饭的做法步骤：
1.麻辣空间鲜菌汤调料、米、瑶柱、山药、银耳、清虾肉适量。
2.将锅中水煮沸，加入菌汤底料1小包。
3.倒入米1小碗，边倒边用勺子搅拌均匀。
4.倒入山药，边倒边用勺子搅拌均匀。
5.倒入银耳，边倒边用勺子搅拌均匀。
6.倒入虾，边倒边用勺子搅拌均匀。
7.倒入瑶柱，边倒边用勺子搅拌均匀。
8.搅拌均匀。
9.盖住锅盖，约30分钟。
10.出锅，美味的菌汤捞饭就做好啦！
小贴士：
其实菌汤捞饭中可以加很多食材，比如说青菜、菌类，都是可以的哈。不得不说麻辣空间的鲜菌汤调料简直是做粥的神奇，大家可以自由发挥啦！
香菌汤
食材明细：
主料：：香菇两人餐，
辅料：：香葱三根，桂皮一块，大蒜两瓣，生姜两片，
配料：：盐适量，
香菌汤的做法步骤：
1.将锅加热后放入大蒜、生姜，根据口味可放入辣椒！之后加水，水开之后，放入香菇！再放入桂皮！炖五分钟！
2.细节图！
3.五分钟后就可将桂皮捞出！盛入海碗之中！撒些香葱！
菌汤鸡
食材明细：
主料：：鸡肉半只，野生菌汤料包60g，
辅料：：枸杞10颗，大枣3颗，葱段2节，盐适量，干菌适量，虫草花适量，油适量，姜2片，
菌汤鸡的做法步骤：
1.将葱段、姜片、鸡肉洗净切好备用，将干菌、大枣、枸杞用温水泡着备用。
2.将鸡肉用少量油炒一下备用。
3.汤锅或者炖盅里放5-6斤水，将菌料包和炒好的鸡肉放入水中，大火烧开，加入姜片、葱段改小火慢慢熬制，20分钟后将菌料包捞出，放入泡好的干菌，继续炖煮。
4.鸡肉煮好后，加入红枣，枸杞，虫草花，五分钟后关火，调味，美味的菌汤鸡就大功告成了，
两菌汤
这个两菌汤的味道真的很好，姬松茸的鲜美香菇的香味搭配到一起。还没有喝就满屋子香味了，下饭肯定很好的，虽然不是什么顶级东西。但是味道已经赢得了小家伙的喜爱，不用添加任何调味品，就很鲜美的煲汤有谁不爱呢？
材料：
主料：干香菇适量，排骨适量，三文鱼适量，圆白菜适量，
辅料：青椒适量，黄瓜适量，红椒适量，食盐适量，黑胡椒适量，鸡精适量，白醋适量，橄榄油适量，白糖适量，，
两菌汤的做法步骤：
1. 材料：干香菇50克干姬松茸40克排骨1根调料盐巴
2. 香菇和姬松茸洗净备用。.
3. 砂锅注入水，倒入洗净的排骨烧大火。
4. 倒姬松茸。
5. 倒入香菇大火烧开后转小火慢煲70分钟。
6. 倒入盐巴调好味道就可以出锅了
鲫鱼菌汤
鲫鱼菌汤浓白鲜美,看着就让人食欲大振。
材料：
主料：鲫鱼适量，，
辅料：油菜适量，蘑菇适量，姜适量，豆腐适量，食油适量，食盐适量，
鲫鱼菌汤的做法步骤：
1. 鲫鱼去鳞去鳃去内脏，清洗干净，擦干水分。
2. 锅内放油，小火，放入姜片略煎。
3. 放入鱼，两面都煎至发黄。
4. 加入没过鱼身2厘米的水，大火煮开，中到大火继续煮20分钟。
5. 利用煮鱼汤的时间准备辅料，豆腐洗净切块，油菜洗净。
6. 菌类备好，洗净切好。我用了4种菌类，除了口蘑和蟹味菇我认识，其余两种都不认识。
7. 煮好的鱼汤浓白诱人。
8. 鱼取出另放，鱼汤过滤。
9. 过滤后的鱼汤重新开火煮沸，加入豆腐略煮5分钟。
10. 加入菌类再煮5分钟。加入小油菜煮熟，调入一小勺盐即可。
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