中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，美食制作的成功与否与食材关系很大。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材的看法是怎么样的呢？我们的小编特意搜集并整理了尤溪卜鸭，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
食材明细：
净肥鸭一只约重1250克。精盐50克，味精5克，猪油25克，大米100克，茶叶25克。
尤溪卜鸭的做法步骤：
1、用精盐25克鸭的腹腔内，入白水锅煮熟盛起，趁热在鸭身上均匀地抹上约15克精盐。
2、将鸭放在铁线网盘上，盖上锅盖，盖边缝隙用湿布围密。
3、在锅底中间部烧火，使锅内的大米和茶叶缓烧成烟，熏透全鸭。此步骤是关键的一步，如何判断烟熏的成色恰到好处？观察的方法是：待锅盖缝隙处冒出的烟气由白色转为黄色时，即可掀盖出锅，放在大盆中。
4、用热鸭汤约100克，加入精盐10克、味精5克调匀，倒入鸭腹内，浸渍约2小时。
5、倒去鸭腹内汤汁，切块装盘，带蒜头醋一碟上桌。
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韭菜箩卜丝
食材明细：
主料：：白萝卜适量，韭菜适量，干辣椒适量，姜末适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，
韭菜箩卜丝的做法步骤：
1.准备好的食材。
2.箩卜切丝。
3.韭菜切段。
4.倒入箩卜丝。
5.爆香佐料。
6.大火翻炒一下给少许盐。
7.点少许水，滴几滴生抽翻炒。
8.加入韭菜。
9.翻炒均匀即可。
10.起锅装盘。
酿豆卜
食材明细：
主料：：豆卜适量，肉馅适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
酿豆卜的做法步骤：
1.油炸豆卜买回来后用温水泡洗，挤干水份。
3.豆卜酿好，起锅烧热油放入豆卜口的那面煎。煎上两分钟后倒入适量水（豆卜一半的量）焖，焖五分钟（中间翻动，防止粘锅）最后下盐鸡精调味就好了。
小贴士：
做法和生煎包的做法一样的。
菇卜豆
食材明细：
主料：：杏鲍菇100g，红萝卜100g，荷兰豆100g，
辅料：：盐适量，油适量，
菇卜豆的做法步骤：
1.洗干净的荷兰豆 切好的红萝卜片，杏鲍菇也是切成片
2.红萝卜放入锅内水烫过
3.捞起来备用
4.杏鲍菇放入锅内开水烫过
5.捞起来备用
6.荷兰豆也是放入开水烫过。捞起来
7.锅内放油倒入刚烫过的荷兰豆，红萝卜，杏鲍菇
8.加入适量的盐鸡精翻炒一下就可以出锅了
小贴士：
因为都是烫过的，所以放入快速翻炒一下就可以的了
洋葱炒豆卜
食材明细：
主料：：洋葱适量，
辅料：：豆卜适量，
洋葱炒豆卜的做法步骤：
1.洋葱和豆卜都切好。
2.做法也是很简单很简单。先把洋葱放进去炒，然后倒进豆卜，在放一点蚝油，盐，糖，淀粉勾芡就可以了。
3.美味就是如此简单。煮的人开心，吃的人也开心。
箩卜馅饺子
食材明细：
主料：：白萝卜1个，韭菜适量，后腿肉适量，饺子皮适量，姜末适量，
辅料：：盐适量，胡椒适量，生抽适量，蚝油适量，鸡蛋适量，十三香适量，
箩卜馅饺子的做法步骤：
1.箩卜韭菜洗净沥干。
2.菜市场搅好的肉馅。
3.箩卜擦细丝加少许盐拌匀腌一下。
4.韭菜切小段。
5.挤出箩卜多余的水份（不要丢了）
6.肉末加入上序的所有佐料顺一个方向搅打。
7.分次加入箩卜汁顺一个方向搅打至粘稠上劲。
8.加入韭菜。
9.加入萝卜丝。
10.淋适量的香油把馅拌匀（拌好的馅我习惯在冰箱里放一会，让馅料更好的融合在一起）
11.开始包饺子了。
12.丑丑的饺子。
13.锅里水烧开给少许盐，下饺子咯！
14.煮开后点两次水煮，饺子浮起熟了即可。
15.捞出装盘。
16.蘸上辣辣的佐料。
17.开吃！
豆腐卜酿香菇肉末
食材明细：
主料：：豆腐卜九个，肉末适量，香菇末适量，
辅料：：蒜蓉少许，酱油少许，蚝油少许，糖少许，胡椒粉少许，生粉少许，香油少许，
豆腐卜酿香菇肉末的做法步骤：
1.备食材：豆腐卜，肉末，香菇(需提前泡发)。
2.剁蒜蓉，香菇切碎。
3.把豆腐卜挖空。
4.挖出来的豆腐渣切碎。
5.取一碗把肉末，香菇末，蒜蓉放碗中。
6.再把豆腐渣也放到碗中。
7.调酱油，蚝油，香油，糖，胡椒粉，搅拌均匀备用。
8.搅拌好腌制十分钟。
9.腌制好了就可以把馅酿在豆腐卜里。
10.把酿好的豆腐卜摆放在碟子中。
11.锅中水烧开，把酿豆腐放上锅蒸12分钟。
12.时间到了打开盖子，熟了，好香啊。
13.取出来，撒上点葱花。
14.调个欠汁，少许生粉，少许蚝油，少许香油，中火煮开就可以。
15.把汁淋到酿豆腐卜上面就大功告成了。
16.成品。好香。
感谢您阅读“97美食网”的《尤溪卜鸭》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了鸭菜谱专题，希望您能喜欢！
