好的美食离不开好的食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材的发展推动着美食文化的发展，哪些食材让你印象深刻？考虑到你的需要，小编特地编辑了“虾仁水果煲”，欢迎你的品鉴！
食材明细：
净虾仁200克，黄瓜200克，西瓜200克，鸡蛋1个，盐，料酒，水淀粉各适量。
虾仁水果煲的做法步骤：
1、将虾仁洗净，剁成茸，加入蛋清、水淀粉、盐、用力搅匀，做成小丸子，下入开水锅中汆熟备用。
2、将黄瓜、西瓜挖成虾仁丸子大小的球。
3、锅内添清水烧开，倒入做好的虾仁丸、黄瓜丸、西瓜丸、加料酒、盐、烧开后倒入烫热的玻璃煲内，上桌即可。
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芦笋虾仁煲
食材明细：
主料：：虾仁适量，芦笋适量，大蒜若干，
辅料：：酱油少许，料酒少许，
芦笋虾仁煲的做法步骤：
1.材料备齐。
2.虾仁洗净去壳去虾线，虾背开一刀，不要切断。这样烹饪出的虾仁就是略卷的效果。
3.芦笋洗净去皮，斜切成小段备用。
4.石锅中入油烧热。
5.下大蒜瓣煎至两边微微焦黄。
6.下芦笋段，用锅铲翻动一下。
7.下虾仁略翻动一下。
8.加入适量的料酒和酱油翻匀后关火盖盖子。石锅的恒温和保温功能很好，因此虽然关火，但旺火的温度会持续几分钟，足够焖熟虾仁并保留原汁原味。
9.大概三分钟左右，开盖翻动一下即可。
小贴士：
1、芦笋根部较老，最好去掉一部分。
2、我没有提到放盐，因为我觉得酱油和料酒的味道已经足够了。这个还是根据个人口味来，如果觉得淡的话可以加入适量盐调味。
香菇虾仁豆腐煲
食材明细：
主料：：日本豆腐3个，虾5只，香菇6朵，
辅料：：葱1根，姜3片，蒜3瓣，胡萝卜1根，料酒1勺，玉米淀粉适量，蕃茄酱50g，水半碗，胡椒粉适量，盐适量，生抽1勺，
香菇虾仁豆腐煲的做法步骤：
1.虾去掉虾壳，虾线。
2.加入1勺料酒，葱，腌制去腥。
3.胡萝卜，葱，姜，蒜切好备用
4.香菇泡发剪细小。
5.日本豆腐切好，均匀地裹上一层玉米淀粉
6.锅内倒适量油，油热后，豆腐一个一个放入炸，不可以整盘倒入，会粘连一起。
7.炸到金黄色捞出。
8.再复炸一次，外皮会更酥脆
9.炸好捞出。锅里留少量油，葱，姜，蒜爆香。
10.加入虾仁，香菇，胡萝卜翻炒
11.加入50克番茄酱。
12. 加半碗水。
13.汤煮开后加入炸过的豆腐。
14.放少许胡椒粉，盐，生抽。
15.炖到汤汁浓缩，起锅前撒上葱花。
虾仁鹅丝煲
食材明细：
主料：：笋丝1个，风鹅丝1/4只，黑木耳丝适量，粉丝适量，名虾仁适量，
虾仁鹅丝煲的做法步骤：
1.风鹅肉撕成丝，笋、黑木耳切丝放入砂锅炖
2.风鹅肉撕成丝，笋、黑木耳切丝放入砂锅炖。勿需放盐
3.加入粉丝
4.加人明虾仁
鱼香虾仁茄子煲
这道鱼香虾仁茄子煲真不该叫煲，我没有砂锅，也没有烫煲，看着名字顺口，借用一下了。这道菜全是过油的东东，油是多了些，可的确是下饭，香哈！
开饭了，不吃饱了哪有力气减肥哈！
超级下饭菜鱼香虾仁茄子煲
主料：茄子、鲜虾
调料：料酒、老抽、葱姜蒜、泡椒、白糖、醋、食盐、淀粉
鱼香虾仁茄子煲的做法
1-2、准备好主料，虾去头和皮，洗净后背开一刀，挑去虾线。
3、挑去虾线的虾加入料酒、少许盐，然后一点蛋清，最后放干淀粉抓匀，稍稍腌渍一会。
4、腌制虾的时候来处理调料，葱、姜、蒜、泡椒分别切成细末。
5-6、茄子去皮切长条，茄子块不要太小，放入八成热油锅中炸透捞出备用。
7-8、炒锅留底油，放入腌渍好的鲜虾滑熟盛出。
9-10、温油炒泡椒，出红油后下葱姜蒜末炒香。
11-12、然后烹入料酒，加入白糖、醋（这道菜是小酸甜口，醋和白糖多放一些）
13-14、加入少许清水，加少许盐调味，放入老抽调色。
15-16、放入虾球和茄子，中火烧三分钟，中间稍微翻动一下，然后汁差不多快没了，用水淀粉勾芡。
17-18、勾完欠汁，快速翻炒几下即可关火出锅。
网站小提示
茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
茄子和黄酒能一起吃:茄子与黄酒搭配食用，有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。
虾仁水果沙拉挞#烤箱美食#
食材明细：
主料：：飞饼皮2张，虾仁100克，牛油果1个，红心柚子1瓣，黑橄榄5颗，
辅料：：色拉油适量，番茄沙司适量，柚子盐少许，白胡椒粉少许，橄榄油1勺，柠檬汁少许，黑胡椒碎少许，料酒1勺，淀粉适量，沙拉酱2勺，
虾仁水果沙拉挞#烤箱美食#的做法步骤：
1.飞饼皮稍微解冻一下后用擀面杖擀开
2.然后卷起来
3.把一张飞饼皮分成6个小剂子
4.取2个小剂子叠在一起
5.然后放入模具中，用手沿着模具压出形状，最好比模具高出点
6.用重物压在中间放入烤箱180度烤10分钟
7.取出后脱模，在里面刷点番茄沙司后再放入烤箱180度烤8分钟左右
8.虾仁处理干净，用厨房纸巾吸干水分，放入碗中加入盐、料酒、白胡椒粉腌制一会
9.在淀粉中裹一下
10.加热油锅，放入虾仁炸至变色即可捞出
11.用厨房纸巾吸干油
12.放入沙拉酱拌匀
13.牛油果取果肉切块后，放点橄榄油、柚子盐、柠檬汁、黑胡椒碎拌匀
14.红心柚子取果肉撕小，黑橄榄切片
15.把准备好的食材放入挞里
16.完成
小贴士：
水果品种自己根据喜好调整，2张飞饼皮可以做6个，因为模具只有3个，所以我是分2次烤的
水果虾仁油条沙拉的做法
材料：
哈密瓜80克，基围虾150克，油条两根，菠萝80克，沙拉酱两大勺，黑芝麻少许，
水果虾仁油条沙拉的做法的做法步骤：
步骤1，哈密瓜、菠萝切小块；
步骤2，基围虾过沸水抄熟；
步骤3，剥出虾仁；
步骤4，油条炸好后切成小段，油条的制作方法请参考这里；
步骤5，所有材料置于一大碗中，加入色拉酱；
步骤6，拌匀，表面撒上少许黑芝麻即可装盘。
五彩虾仁粉丝煲
食材明细：
主料：：鲜虾400克，粉丝1把，鸡蛋1个，黄瓜1根，红辣椒1个，
辅料：：料酒适量，葱姜末适量，小葱适量，蚝油适量，生粉适量，胡椒粉适量，油盐适量，
五彩虾仁粉丝煲的做法步骤：
1.准备好原材料，粉丝提前用冷水泡软；
2. 鸡蛋中加入适量的盐打散；
3. 锅中放入少量的油， 倒入鸡蛋煎成蛋饼；
4. 鲜虾去头去克后，用牙签从背上第二、三节处挑出虾线；
5. 处理好的虾仁放入适量的盐、料酒和生粉， 抓均匀腌制五分钟；
6.烧热锅，放少许油，下入腌制好的虾仁翻炒；
7. 直至虾仁变色后捞出备用；
8.锅中放入虾头， 倒入适量的油翻炒；
9. 翻炒出红虾油来后捞出虾头；
10. 下入姜葱末爆香；
11. 加入泡软的粉丝翻炒；
12. 再加入少许蚝油继续翻炒几下；
13. 倒入刚炒过的虾仁翻炒一下；
14. 加入红椒丝、黄瓜丝和鸡蛋丝翻炒；
15. 最后加入盐、胡椒粉等调味料翻炒均匀即可；
16.盛入煲中。
小贴士：
1. 五彩丝，自己可以根据不同的色彩任意搭配食材，提前将它们都切成丝；粉丝提前泡软；
2. 鲜虾去头去壳后，用牙签挑出虾线，清洗干净后加入盐等调味料腌制一下；虾头别扔， 用它来炸虾油味道更鲜；
3. 用虾油爆香葱姜蒜末，再下入粉丝翻炒，加入点蚝油增加鲜味；虾仁已提前炒过，不宜炒的时间太长，以便保持它的鲜嫩；而五彩丝最后加入，因为都是比较容易熟的，炒的时间太长，颜色会变。
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