食材指制作食物时所需要使用的原料，不同的食材使食物有不同的功效。脱离开食材讲美食文化是无土之木，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,小编为此仔细地整理了以下内容《芦笋虾仁煲》，希望能对你有所帮助，请收藏。
食材明细：
主料：：虾仁适量，芦笋适量，大蒜若干，
辅料：：酱油少许，料酒少许，
芦笋虾仁煲的做法步骤：
1.材料备齐。
2.虾仁洗净去壳去虾线，虾背开一刀，不要切断。这样烹饪出的虾仁就是略卷的效果。
3.芦笋洗净去皮，斜切成小段备用。
4.石锅中入油烧热。
5.下大蒜瓣煎至两边微微焦黄。
6.下芦笋段，用锅铲翻动一下。
7.下虾仁略翻动一下。
8.加入适量的料酒和酱油翻匀后关火盖盖子。石锅的恒温和保温功能很好，因此虽然关火，但旺火的温度会持续几分钟，足够焖熟虾仁并保留原汁原味。
9.大概三分钟左右，开盖翻动一下即可。
小贴士：
1、芦笋根部较老，最好去掉一部分。
2、我没有提到放盐，因为我觉得酱油和料酒的味道已经足够了。这个还是根据个人口味来，如果觉得淡的话可以加入适量盐调味。
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芦笋豆薯炒虾仁
食材明细：
主料：：芦笋200克，豆薯10克，虾150克，蒜瓣3个，
辅料：：油2匙，胡椒粉1匙，米酒1匙，
芦笋豆薯炒虾仁的做法步骤：
1.准备好食材，200g芦笋，150g虾，豆薯100g
2.鲜虾洗净去壳，开背取出虾线芦笋洗净，去掉老根，斜切段豆薯洗净，剥皮，切条状，蒜瓣剥皮剁成蒜末
3.煲好开水，，放点油，下芦笋，过一下开水，用筛子捞起备用
4.虾仁也过一下开水，捞起放适量米酒和胡椒粉，少量盐
5.热锅，放油，下蒜末翻炒
6.放豆薯翻炒变熟，豆薯很快熟的
7.放芦笋和虾仁一起翻炒
8.放点盐就装碟，鲜美清爽的芦笋豆薯炒虾完成
芦笋虾仁抱蛋
食材明细：
主料：：芦笋6-8根，虾仁50克，鸡蛋3个，牛奶50ML，
辅料：：盐适量，黑胡椒粉适量，
芦笋虾仁抱蛋的做法步骤：
1.准备好所有食材：芦笋（只取头部），鸡蛋，虾仁，牛奶；
2.鸡蛋里加入牛奶和少量盐打散；
3.打散的鸡蛋牛奶液备用；
4.锅里水烧开，放入洗净的芦笋焯水断生；
5.锅中放油烧热；
6.加入虾仁炒变色；
7.再加入芦笋，撒少许黑胡椒粉和盐翻炒片刻；
8.将芦笋和虾仁在锅底铺好，尽量不要重叠在一起，接着倒入鸡蛋牛奶液，略微晃动锅子，使蛋液铺满锅底；
9.盖上锅盖，小火慢煎，直到蛋液全部凝固；不要翻面哦！
10.待蛋液基本凝固，摆上几片胡萝卜做成的小花点缀，再煎半分钟，就可以了；
11.最后可以撒一些罗勒碎或者芝麻哦！
芦笋虾仁的做法
过了腊八就是年，现在大家都开始买年货了吧~北方的过年主题两个字总结就是“聚会”，一个字总结就是“吃”！最近开始减肥，脑袋里想着我家可能出现的菜，都会嗡嗡的~so，一定要认真的推荐几道清爽点儿的菜品，让过年大餐更加健康，不要过完节就胖的跟气球一样~
材料：
芦笋1把，虾仁10个，盐适量，现磨黑胡椒适量，
芦笋虾仁的做法的做法步骤：
步骤1，虾仁确认虾线清理干净；芦笋去底部比较老的部分，斜刀切段儿；芦笋放入盐水中，焯1分钟，然后放入冷水中，然后捞出沥干待用；
步骤2，少许底油，先下虾仁，微微变橘粉色就加入沥好的芦笋，翻炒，加入盐和胡椒，出锅~
虾仁芦笋太极羹
食材明细：
主料：：芦笋适量，虾仁适量，
辅料：：淀粉适量，
配料：：料酒适量，胡椒粉适量，盐适量，黑橄榄适量，
虾仁芦笋太极羹的做法步骤：
1.芦笋烫熟。
2.加少许水打成泥；新鲜虾仁加少许料酒，胡椒粉，盐打成泥。
3.芦笋泥加少许调料，加少许水淀粉勾成羹。
4.虾仁泥加少许调料，加少许水淀粉勾成羹。
5.铝箔拗成S形状，把芦笋羹和虾仁羹同时倒入两边，再慢慢抽掉铝箔，ok！还算可以！
6.加2个黑橄榄头，嘿嘿，还真有点那么回事！
芦笋鸡蛋虾仁
食材明细：
主料：：虾仁1小盘，鸡蛋3个，芦笋1小把，
辅料：：姜末少许，淀粉1小勺，料酒1勺，油适量，盐适量，
芦笋鸡蛋虾仁的做法步骤：
1.准备好原材料；
2. 鲜虾去壳后挑出虾线，放入盐、姜末、料酒和淀粉等调味料腌制一下；
3.烧锅水加入少许盐和几滴油， 将芦笋整根放入锅中焯烫变色后捞出切成段；
4.将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐调味， 打散备用；
5.热锅凉油，倒入鸡蛋液入锅煎至微微定型后划散成小块盛出；
6.烧热锅放入适量的油，将虾仁入锅煸炒；
7. 煸炒变色后加入芦笋进去翻炒；
8.再加入少许盐调味
9.最后加入炒好的鸡蛋入锅翻炒均匀；
10.端上桌了。
小贴士：
1. 鲜虾去壳后用牙签从虾背的2/3节处挑出虾线，加入盐、姜末等调味料腌制一下； 2. 焯芦笋整根下去焯， 焯好后再切成段，避免营养的流失； 3. 先将鸡蛋加入少许盐调味，先炒出来备用。
芦笋虾仁蛋饼
平底锅拯救懒人世界～！把虾仁，芦笋，洋葱，锅底铺好，接着倒入鸡蛋牛奶液，略微晃动锅子，令蛋液铺满锅底。中途不用翻面煎，盖着盖子用最小的火慢慢烘熟就行啦！
材料：
主料：虾仁50克，芦笋8根，
辅料：洋葱适量，牛奶50毫升，鸡蛋4个，食盐2克，黑胡椒1.5克，芝麻2克，辣椒粉1.5克，，
芦笋虾仁蛋饼的做法步骤：
1. 虾仁处理干净，用牙签挑去泥肠。
2. 芦笋只用尖的部分。
3. 锅中放水，水开后把笋尖放到水里焯一分钟捞同过凉。
4. 洋葱切丝。
5. 鸡蛋加奶打散，撒少许黑胡椒和盐搅匀。全部用鸡蛋也可以，不过放奶可以让蛋饼更松软也有奶香味。
6. 煎锅加热放少许油，烧热后下洋葱和虾仁炒香断生。
7. 放入焯好的笋尖略炒。
8. 倒入鸡蛋液，笋和虾仁要铺平，不要重叠。把蛋液晃平均匀在锅底。文火，盖上盖子焖煎熟透，吃之前撒些胡椒粉或白芝麻，没有可不加。
虾仁芦笋蘑菇羹
食材明细：
主料：：虾仁90克，芦笋80克，蘑菇70克，
辅料：：水淀粉适量，料酒适量，咖喱粉适量，盐适量，
虾仁芦笋蘑菇羹 的做法步骤：
1.食材：虾仁（已清洗）、芦笋（已清洗切段）、蘑菇（已清洗切片）、水淀粉
2.将切好的芦笋下入清水锅中焯开，捞出。
3.烧锅倒油烧热，下入已清洗好的虾仁，加适量的料酒。
4.翻炒翻炒盛出。
5.随后，利用炒虾仁的油，下入已切好的蘑菇翻炒翻炒。
6.接着，加适量的清水煮开。
7.然后，合入炒好的虾仁和焯好的芦笋翻动一下。
8.最后，加适量的咖喱粉。
9.加适量的盐。
10.加入水淀粉。
11.调味勾芡，即成。
虾仁芦笋蛋炒饭
食材明细：
主料：：米饭1碗，
辅料：：芦笋3-4根，鸡蛋2个，虾仁5-6个，葱花适量，胡萝卜1小根，
配料：：盐适量，食用油适量，
虾仁芦笋蛋炒饭的做法步骤：
1.原料：米饭、芦笋、鸡蛋、胡萝卜、虾仁。
2.生鸡蛋2个打在米饭里。
3.用饭勺将鸡蛋和米饭混合均匀。
4.芦笋、胡萝卜、虾仁切成小丁。葱花切末备用。
5.炒锅烧热放入适量食用油，下入虾仁翻炒。
6.再放入胡萝卜、芦笋丁翻炒均匀。
7.下入鸡蛋液搅拌好的米饭，炒至米饭表面的蛋液凝固，放入适量盐翻炒均匀。出锅前放入葱花，起锅。
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