食材是美食最基本的构成，地方美食的差异往往就是食材的差异。没有食材文化，就没有美食文化，想必你对食材了解很多吧？由此，有请你读一下以下的“鸡蛋豌豆色拉”，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
食材明细：
鸡蛋500克，鲜豌豆250克，葱头75克，生菜叶100克，马乃司100克，奶油75克，精盐适量，胡椒粉，碱少许。
鸡蛋豌豆色拉的做法步骤：
1、水烧开，放入鲜豌豆，投入碱，煮沸后撇去浮皮，再次煮沸，取出豌豆，用冷水冲洗晾透。
2、鸡蛋煮熟，去皮切丁，然后和鲜豌豆、马乃司、奶油、精盐、胡椒粉一起拌匀；起菜时，放盘中央成丘形，周围放一圈生菜叶即可。
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豌豆鸡蛋饼
夏天来了，天气特别炎热，人也容易食欲不振，夏天的早餐吃什么好呢？分享一道豌豆鸡蛋饼，是用豌豆和小米南瓜汁，葱花以及鸡蛋，面粉合起来做的薄饼，由于面糊调的稀稀的，做好的饼软硬适中，是一道老少皆宜的营养早餐，特别适合夏日里食用。豌豆含有人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质的蛋白质，可以提高机体的抗病能力，而豌豆中含有的粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便顺畅，能起到清洁大肠的作用。
豌豆鸡蛋饼
食材；面粉200克，豌豆适量，葱花适量，鸡蛋一个，盐2克，油适量，小米南瓜汁适量。
豌豆鸡蛋饼的做法
1.准备食材
2.面粉中加入2克盐拌匀再磕入鸡蛋拌匀
3.豌豆加入盐开水中煮熟后捞起
4.碗中把南瓜小米汁倒入拌匀之后再加入豌豆和葱花按顺时针方向搅拌均匀
5.热锅加入油，把锅旋转一下让锅边能均匀沾上油，加入面糊旋转成均匀的薄饼状
6.底面微黄时候翻面煎至两面熟透即可
10分钟就能全部搞定的营养早餐，喜欢的也可以尝试一下。
特别提示
1.这道薄饼口感不会太硬，很适合早餐食用。
2.油不要太多，不粘就好，这样也不会有油腻感。
3.豌豆先要煮熟再能和面糊混合。
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豌豆和蘑菇能一起吃:常吃可以消除油腻引起的食欲望不佳
鸡蛋炒豌豆
豌豆以它的清香婉约吸引着我的目光，每到夏天，新鲜的豌豆上市时，隔两天就会买二斤回来，最省事的吃法，就是洗净后加点盐煮了，即饭又菜还能当饭后小零食。如果有闲，耐心的剥豆子，其实豌豆还有很清新的吃法，那就是鸡蛋炒豌豆。
这个炒法不稀奇，它的妙处在于，炒豌豆不扔豌豆皮！炒好后，豌豆清新，豌豆皮脆爽，配着蛋香，炎热的夏日里即有营养又很提食欲哟！豌豆皮里有一层硬的内膜，这
个是不能吃的，记得要先撕去内膜。
怎样去掉豌豆皮的内膜呢？方法如下
1，撕开豌豆直边的筋。
2，从豌豆圆边压开，取下豌豆。
3，转过来，豌豆根部向上。
4，离根部1CM的地方向内对折。
5，拿住折下来的部分，顺势向下拉。
6，一直拉到整片内膜与豌豆皮分离。
只有新鲜的嫩豌豆皮才能吃，老的就换种方法吧。
鸡蛋炒豌豆
材料：鸡蛋，剥好的嫩豌豆，豌豆皮。
调料：葱丝，橄榄油，盐。
鸡蛋炒豌豆的做法
1，鸡蛋加少许盐，打散。
2，炒锅加底油，加入鸡蛋炒至结块，盛出。
3，再加适量油，葱丝爆香。
4，加入豌豆，盐，略炒后，加入豌豆皮，翻炒至熟。
5，加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。
6，装盘。
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黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
豌豆玉米炒鸡蛋
食材明细：
主料：：豌豆适量，玉米适量，鸡蛋2个，
辅料：：油适量，盐适量，
豌豆玉米炒鸡蛋的做法步骤：
1.材料：鸡蛋、豌豆加水在微波炉中加热至熟。
2.锅中加入油放入鸡蛋。
3.划散。
4.加入豌豆和玉米放入适量盐和水翻炒均匀即可。
5.成品。
豌豆尖鸡蛋面
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，面条100克，豌豆尖适量，
辅料：：油适量，盐适量，胡椒粉适量，
豌豆尖鸡蛋面的做法步骤：
1.豌豆尖择去老叶后放水里洗净备用
2.鸡蛋磕入碗里加少许盐打匀备用。
3.炒锅倒油烧热，下鸡蛋液翻炒熟。
4.倒入一大碗水煮沸。
5.放入一些胡椒粉。
6.放入豌豆尖煮断生。
7.调入适量盐和少许的蔬之鲜即可关火。
8.做汤的同时煮锅烧开一锅水，放入面条煮熟，将煮熟的面条捞入汤碗中，浇上豌豆尖鸡蛋汤即可食用。
小贴士：
食用时可按个人口味放一些酱油、油辣椒等调味品。
三文鱼鸡蛋色拉
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，三文鱼90克，黄瓜1/2根，
辅料：：柠檬汁1/4个，日式色拉汁适量，
三文鱼鸡蛋色拉的做法步骤：
1.鸡蛋煮熟剥去外壳，一切为二
2.2个挖出蛋黄，蛋白留下有用
3.1个鸡蛋全部切成小丁，刚才挖出的蛋黄也切小
4.黄瓜洗净也切成小丁
5.三文鱼用纯水冲净,用厨房纸巾吸干水分
6.把三文鱼也切成小丁
7.加点柠檬汁腌制一会
8.把所有材料放入盘里
9.加入日式色拉汁搅拌均匀即可
10.把适量的色拉放入挖出蛋黄的鸡蛋里摆盘
小贴士：
我就用了日式色拉汁调味，没有就换成色拉酱！
鲜虾鸡蛋色拉酿番茄
鸡蛋鲜虾色拉酿番茄名字好长好拗口啊（但是为了把食材都含进去就这样了吧）
做法就是将鲜虾和鸡蛋煮熟剁碎做成色拉，最后装进番茄里即可
掏空番茄的过程比较有意思呢可以变掏边吃
最后色拉吃完不要忘记将番茄碗也吃完吧不能浪费一点点食物
一边做菜一边玩--鲜虾鸡蛋色拉酿番茄
材料：鸡蛋2个，鲜虾200克，番茄2个，色拉酱（可加蛋黄酱），黑胡椒粉，盐，葱，花椒，生姜，盐
鸡蛋鲜虾色拉酿番茄的做法
1、虾洗净剪去虾须
2、锅里水烧开，加入葱姜、花椒和适量盐
3、倒入虾
4、继续煮5分钟即可捞出，煮好的虾去壳剥虾仁，将虾仁切碎备用
5、鸡蛋煮熟剥皮
6、将剥皮的鸡蛋切碎放入碗里
7、加入切碎的虾仁
8、挤上色拉酱，黑胡椒粉，可放少量盐和柠檬汁
9、搅拌均匀即成鸡蛋鲜虾色拉
10、番茄洗净，从上端切开
11、将番茄内部掏空（可以先用小刀在番茄内部四周划一圈，然后中间切十字，可轻松将番茄掏空）
12、放入虾
13、最后放入色拉，撒上葱花即可
美食小提示
1、掏空番茄时，可以先用小刀在番茄内部划一圈，然后中间切十字，然后可以轻松将番茄掏空的。里面的番茄就直接吃完吧
2、色拉的口味可以根据个人口味调整，加色拉酱或者蛋黄酱柠檬汁之类的
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黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
鸡蛋虾仁牛油果色拉的做法
材料：
鲜虾个人喜好，鸡蛋两只，牛油果一个，黑椒粉少量，
鸡蛋虾仁牛油果色拉的做法的做法步骤：
步骤1，鲜虾去皮，挑出虾线，洗净之后用料酒和姜片腌制一下。
步骤2，鸡蛋打散，放少许盐炒熟。
步骤3，牛油果切成小块备用。
步骤4，将虾仁炒熟。时间不要过长。
步骤5，将鸡蛋，虾仁和牛油果放在一起，放入少许黑椒粉搅拌。
豌豆炒鸡蛋的做法
当季食材新鲜健康，即可当菜又可当饭的一道菜品！
材料：
豌豆，鸡蛋，盐，生抽，
豌豆炒鸡蛋的做法的做法步骤：
步骤1，当季新鲜豌豆
步骤2，炒锅防水下入豌豆少量盐，断生即可，捞出备用！
步骤3，鸡蛋打散
步骤4，锅里加油鸡蛋翻炒后盛出，锅里加少量油下入豌豆翻炒，加入少量盐~生抽加入炒熟的鸡蛋翻炒出锅！
水果色拉
食材明细：
主料：：各式水果适量，
辅料：：酸奶适量，
水果色拉的做法步骤：
1.家中有的各式水果
2.洗净，削皮切块，放入酸奶
3.成品
4.吃不掉的，打包放冰箱
小贴士：
水果沙拉，清爽，尤其天热吃，沁人心脾
蔬果色拉
食材明细：
主料：：番茄适量，土豆适量，黄瓜适量，鹌鹑蛋适量，
辅料：：色拉酱适量，
蔬果色拉的做法步骤：
1.准备好用料.
2.鹌鹑蛋煮熟剥去壳，切成两半。
3.番茄热水稍微烫一下，剥去皮，从上面切开，用勺子挖空，做成一个小碗。
4.黄瓜去皮切丁。
5.土豆去皮切丁。
6.烧开一锅水，快要烧开的时候把土豆丁倒进一起烧开，烧开后捞出，这样烫熟的土豆丁不烂，而且全熟了。
7.黄瓜丁也在开水锅里稍微烫一下，变色就可以。
8..把鹌鹑蛋，黄瓜丁，土豆丁加色拉酱拌匀。
9.盛在番茄做到小碗里面就可以。
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