国人历来讲究食不厌精，美食充分地体现了地域的差异。旅游地标常常是当地美食集中的地方，在线游子的梦中经常出现的也是家乡美食。你的地方有哪些美食呢？小编特地为大家精心收集和整理了“蒜香鱿鱼环”，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
鱿鱼(鲜)1000克，大葱20克，辣椒(红、尖)15克，生抽15克，大蒜(白皮)15克，味精3克，香油15克，花生油25克
蒜香鱿鱼环的做法步骤：
1. 鲜鱿鱼去头、去膜、去肚（不开膛）洗净，在沸水锅中氽一下捞起，横切成宽0.7 厘米的圆环、装在盘里；
2. 葱去根须，洗净，取葱白切丝；
3. 大蒜剥去蒜衣，拍剁成蒜米；
4. 红辣椒去蒂、籽，洗净，切成细丝；
5. 锅置旺火上，烧热时下花生油，入蒜米煸出香味后入葱白丝、红辣椒丝、生抽、味精、香油调匀，淋于就鱼环上即成。
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翡翠虾环
食材明细：
主料： 柠檬 一个，
调料： 食盐 ， 牛油 ， 黑胡椒 ，
翡翠虾环的做法步骤：
1.用盐和胡椒先腌一下鱼
2.加入半个柠檬，牛油和杂香料放入烤箱烤至金黄
3.吃的时候再加挤柠檬汁
老面豆沙环包
食材明细：
主料： 调和油 25g， 元贞糖 25g，
调料： 食盐 3g， 水 150g，
老面豆沙环包的做法步骤：
1.面粉除玉米油之外，全部混合
2.取出老面头
3.将老面头和新面头混合，中间出筋时，加玉米油，最后揉至出膜
4.发酵1小时
5.发至按下去不反弹，即可
6.称重，分成等量面团
7.饧发10分钟
8.擀成长方形
9.抹上豆沙
10.向内卷起
11.封口封好
12.用刀切两半，中间掰开
13.盖上膜二发30分钟
14.刷上蛋液
15.烤箱180度20分钟
蒜香鸡
食材明细：
鸡1000克，黄酒20克，白砂糖7克，盐7克，大葱7克，姜15克，大蒜(白皮)50克，淀粉(玉米)10克，猪油(炼制)75克
蒜香鸡的做法步骤：
1. 将鸡取出内脏，去掉嗉囊、食管和气管，用水洗净，沥干水分，待用；
2. 淀粉放碗内加适量水调制成湿淀粉备用；
3. 炒锅置旺火上，下熟猪油，烧至七成热，将鸡下锅炸至金黄色时捞出放在盘中；
4. 以碗一个，把蒜瓣、盐、白糖、葱结、姜片、黄酒一起放在碗里拌匀，灌入鸡肚内；
5. 将鸡背向下，鸡脯向上，摆在盘内，用旺火上笼蒸至酥烂取出，去掉葱、姜、蒜瓣；
6. 将蒸鸡的原汤倒入炒锅中，加入鸡汪汤75克，置旺火上烧开，用湿淀粉调稀勾薄芡，浇在鸡身上即成。
小贴士：
备熟猪油1000克，实耗约75克。
蒜香鲶鱼
食材明细：
鲶鱼3条，蒜头1碗，蒜末2小匙，姜末1匙，葱花1匙，辣豆瓣酱2大匙，盐2小匙，糖1匙，味精1小匙，酱油2匙，醋3匙，高汤2碗，太白粉水1大匙，油6匙.。
蒜香鲶鱼的做法步骤：
1、将鲶鱼洗净在背上割4—5刀；
2、备好蒜头，油入锅烧热，先将蒜头、蒜末炒香，再加入姜末、辣豆瓣酱、盐、糖、味精、酱油匀后，放入鲶鱼、高汤同煮；
3、汤滚起后改用小火焖煮10——15分钟。鱼身要翻面，见熟透夹出，在锅中放入葱花、辣油拌炒数下，再用太白粉勾芡，起锅前加点醋，淋浇在鱼身上。
香蒜虾
食材明细：
对虾300克，大蒜(白皮)8克，青蒜8克，姜8克，白砂糖15克，黄酒15克，盐3克
香蒜虾的做法步骤：
1. 将虾剪去脚，抽去肠线，洗净控干水分，将虾头、虾身分开；
2. 将60克油烧热，放虾头，用慢火煎炸呈红色，油也呈红色，放入虾身、姜丝煎约2分钟，放入糖、盐、黄酒、水?5分钟，将虾铲出上盘，余油留在锅中；
3. 将青蒜放锅内炒出香味，淋在虾上。
小贴士：
对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
酒香脆皮苹果环
食材明细：
红富士苹果3个(约750克)，干啤酒250克，脆浆糊80克，苹果酱或番茄沙司20克，花生油1000克(约耗100克)。
酒香脆皮苹果环的做法步骤：
1、苹果去皮后切成1cm厚的圆片，再用小刀挖去中间果核，修成环状。
2、脆浆糊加干啤酒和少许花生油搅匀。
3、净锅上火入花生油，待油温升至5成热时，将苹果环放入脆浆糊中拖裹均匀，下锅炸制定型并复炸呈金黄色捞出装盘。
4、将苹果酱或番茄沙司挤在苹果环上即成。
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