食材明细:
洋葱(白皮)1000克,小麦面粉100克,色拉油100克,辣椒(红、尖、干)5克,香叶2克,盐12克,味精2克,胡椒粉1克
葱头汤的做法步骤:
1.黄皮葱头切成3毫米粗的丝;干辣椒洗净,去蒂、籽。
2.煎盘内放入色拉油,用旺火烧热,下入葱头丝、干辣椒及白胡椒粉翻炒,炒至葱头丝呈深棕色,均匀地撒入过箩面粉,再炒出香味,倒入汤锅内。
3.素汤1500毫升倒入汤锅内,用旺火烧开,加入精盐、味精、香叶,调好口味,撇去浮沫即成。
食材明细:
净葱头150克,断生净牛肉200克,土豆,胡萝卜,面粉,黄油,咖喱粉,盐,鸡精,胡椒粉,香叶,姜。
葱头咖喱牛肉丁汤的做法步骤:
1、将葱头、胡萝卜、土豆去皮切成丁,姜切成茸;
2、将牛肉切成丁,放入高压锅中,加少许香叶压熟;
3、坐锅点火放入黄油,待油化开后放入面粉炒熟后加姜末炒出香味,加少许咖喱粉,放入葱头丁、土豆丁、胡萝卜丁煸炒片刻,再将压熟的牛肉连汤一起倒入锅中,大火烧开,加盐调味后即可出锅。
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