“皇城红袍添喜庆（乳猪大拼盘）、鸳鸯翡翠金腰带（蒜蓉蒸龙虾）、锦绣百花如意球（杏鲍菰带贝）”，可能你对这些菜谱比较熟悉了，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你是不是在研究这些菜谱呢？小编现在推荐你阅读一下泡椒鸭片，请收藏并分享给你的朋友们吧！
食材明细：
鸭600克，泡椒100克，辣椒(青、尖)25克，料酒30克，盐8克，鸡精3克，酱油20克，白砂糖5克，植物油50克，豆瓣酱15克
泡椒鸭片的做法步骤：
1. 鸭去骨，切成片；豆瓣酱用刀斩细；青辣椒去籽，洗净，撕净内部白筋，切成柳叶花片；
2. 炒锅置火上，热后下入植物油，将鸭片煸透，倒出沥油；
3. 炒锅中留少许底油，下入泡椒，略煸，再将青辣椒片、豆瓣酱下入炒透，然后下入鸭片，再用料酒、盐、鸡精、酱油、白糖调好口味，翻炒均匀，出锅装盘即可。
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菜花鸭片
菜系及功能:家常菜谱保健食谱食疗食谱
菜花鸭片
原料:鸭肉100克，菜花150克，红萝卜10克，鸡腿菇10克，生姜10克，葱10克，花生油20克，盐6克，味精5克，白糖1克，水生粉适量，胡椒少许，麻油2克、绍酒5克。
菜花鸭片的做法
1)鸭肉切成片；西兰花切成颗；红萝卜去皮切成片；生姜去皮切片；葱切段；鸡腿菇切片。
2)鸭肉加入少许盐、味精、胡椒粉、绍酒、水生粉腌好，烧锅下油，下人鸭片，滑炒至八成熟时倒出待用。
3)另烧锅下油，放人姜片、红萝卜片、鸡腿菇、西兰花爆炒片刻，调入剩下的盐、味精、白糖、鸭片炒匀，用水生粉勾芡，淋下麻油即成。
特点:鲜嫩爽口。
网站小提示
西红柿和菜花能一起吃:菜花含有维生素A、B1、B2、C和E、K、U等特殊成分，能清血健身，增强抗毒能力，预防疾病。可治疗胃肠溃疡、便秘、皮肤化脓及预防牙周病。西红柿可健胃消食，对高血压、高血脂患者尤为适宜。两者搭配．其营养成分更高
菜花和玉米能一起吃:菜花与补中健胃、除湿利尿的玉米搭配，具有健脾益胃、补虚、助消化的作用。因含有丰富的维生素C、E，还具有润肤、延缓衰老的作用。
蒜苗鸭片
食材明细：
鸭500克，青蒜80克，辣椒(红、尖)5克，白砂糖3克，江米酒5克，香油5克
蒜苗鸭片的做法步骤：
1. 鸭煮熟切开，去骨后放入蒸锅，大火蒸20分钟，待凉切薄片；
2. 蒜苗（青蒜）和红辣椒分别洗净，切斜段备用；
3. 鸭肉切片放入碗中，加白糖、江米酒调拌匀，再加入蒜苗和红辣椒，用筷子略拌一下，即可盛起，上桌前淋上香油。
酱爆鸭片
食材明细：
鸭1000克，大葱200克，黄瓜150克，甜面酱30克，料酒10克，植物油30克
酱爆鸭片的做法步骤：
1. 将鸭子宰杀洗净去骨，片成大薄片；
2. 大葱和黄瓜切成4厘米长的段；
3. 炒锅置火上，下入适量油，将片好的鸭片煸透，倒入漏勺内净油分；
4. 锅中留底油，下入甜面酱炒透，烹入少许料酒，再倒入鸭片炒拌均匀即成；
5. 将爆鸭上桌时，随配大葱头、黄瓜条和薄饼，烧饼。
感谢您阅读“97美食网”的《泡椒鸭片》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了菜椒菜谱专题，希望您能喜欢！