食材明细:
黑木耳1小把,银耳1小把,蒜头适量,盐1小匙
蒜末双耳的做法步骤:
1.黑木耳和银耳分别泡发后洗净,再掰成小片。蒜剥皮切成末。(我喜欢先将蒜拍扁,然后皮很容易就扒掉了)
2.微波炉专用器皿放少量的油和蒜末,低火1分钟左右先将蒜爆香,再放入黑木耳和银耳、盐搅拌均匀,中火3分钟即可。
食材明细:
主料豆角500克。辅料香港橄榄菜200克,胡萝卜5克。调料精盐15克,味精10克,香油5克,花椒油100克。
橄榄豆末的做法步骤:
1、将豆角撕去筋洗净,然后水锅上火加入清水,浇沸后放入豆角汆透捞出过凉,最后用刀切成碎丁。胡萝卜去皮切成小丁待用。
2、橄榄菜切末和豆角粒放在一起,加精盐、味精、香油、花椒油拌匀,取模具压成造型摆在盘内,最后撒上胡萝卜丁即可上桌食用。
小贴士:
特点
色泽碧绿,造型美观。
食材明细:
咸鲑鱼肉100公克,美乃滋100公克,黄芥末1茶匙,柠檬汁1大匙,三色胡椒末1/2茶匙,糖1茶匙
鲑鱼末酱的做法步骤:
1.将咸鲑鱼肉放入烤盘,以180℃烤约15分钟。
2.将作法1中烤好的咸鲑鱼肉去骨,并切成碎末状,再和其他材料与调味料均匀搅拌即可。
食材明细:
黄瓜300克,大葱5克,大蒜(白皮)5克,盐3克,味精2克,花生油10克
蒜末黄瓜的做法步骤:
1. 葱蒜切末;
2. 将黄瓜洗净,去皮切片;
3. 坐锅点火倒油,放入葱蒜末、精盐炒出香味,浇在黄瓜片上拌匀,放入少许味精,滴几滴香油,装盘即成。
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