“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你最拿手的菜品是什么呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“滑蛋鸡片”，更多信息请继续关注本网站。
食材明细：
鸡胸肉225克，鸡蛋3个盐1茶匙，淀粉少许。
滑蛋鸡片的做法步骤：
1.鸡胸肉切片，拌入少许盐与淀粉；鸡蛋打匀。
2.鸡肉放入锅内略炒捞出，加入蛋液中，并放入盐调味。
3.锅烧热，放入裹好蛋液的鸡肉，炒至刚凝结时即可起锅。
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香菇滑鸡片
食材明细：
鸡片适量，香菇适量，姜适量，葱适量，蒜适量
香菇滑鸡片的做法步骤：
第1步姜蒜切片，葱切段，鸡片里放少许料洒及淀粉拌均，待油七成熟后将葱姜蒜放入锅内炒出香味，再放入鸡片滑炒几下，放入香菇，最后加盐，鸡精。
滑炒鸡片
食材明细：
鸡脯肉250克，青椒1个，泡椒2个。，盐适量，味精适量，水淀粉适量，鸡蛋清适量，色拉油各适量。适量
滑炒鸡片的做法步骤：
1.鸡脯肉切成柳叶片，加盐、水淀粉、鸡蛋清上浆；青椒切片，泡椒切成段。
2.锅置火上，放入油烧至四成热，放入鸡片，滑油至鸡片变乳白色时，倒入漏勺沥去油。
3.炒锅留底油，投入泡椒、青椒略煸，加盐、味精调味，勾芡，倒入鸡片，翻炒装盘即可。
小贴士：
鸡脯肉切片时，不宜切得过厚。
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