水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片，每到一个餐厅，要吃什么准是先看菜谱，要做好这些菜，并不是随随便便就可以的。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你是不是在研究这些菜谱呢？以下是小编收集整理的“酸辣毛豆角”，请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
鲜毛豆角300克，红尖椒20克、蒜少许
酸辣毛豆角的做法步骤：
制作流程：将鲜毛豆角入沸水断生备用；将氽水后的毛豆入盆中加海椒圈、蒜米吃味拌匀亮油装盘即成。
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酸辣豆角炒肉末儿
食材明细：
酸豆角，肉末，蒜蓉，干辣椒，食盐，花生仁
酸辣豆角炒肉末儿的做法步骤：
1.油锅烧热，倒入蒜蓉和切碎的干辣椒，炒香。
2.接着倒入酸豆角，加适量食盐，大火不停翻炒几分钟，如果有肉末，或者花生仁，也可以各加一点儿，这样炒出来的酸辣豆角，实在是香得很呐~~ 。
懒人食谱酸辣肉末豆角
食材明细：
豆角300克，猪肉末100克，小辣椒2个，大蒜2瓣，生抽2汤匙，醋2汤匙，盐1/3盐勺
懒人食谱酸辣肉末豆角的做法步骤：
第1步准备好所有的材料肉洗干净切成末
第2步豆角切成小段洗干净备用大蒜剁碎，小辣椒切成辣椒圈
第3步锅里放入适量的水，烧开后倒入豆角，再到入一点金龙鱼营养强化维生素A菜籽油，保持豆角翠绿的颜色焯熟后捞出来
第4步另起炒锅，烧热后倒入适量的金龙鱼营养强化维生素A菜籽油加入大蒜和辣椒爆香
第5步接着加入肉末，翻炒至变色加入生抽，盐翻炒均匀
第6步加入豆角，倒入2汤匙醋，翻炒一小会出锅超级下饭的懒人菜就完成了
卤毛豆
食材明细：
鲜毛豆角1000克。调料精盐45克，葱段20克，姜片10克，料酒10克，味精5克，五香料包1个(内装花椒，八角、桂皮、香叶、香菜籽各少许)。
卤毛豆的做法步骤：
1、将毛豆角摘下，用清水洗净。
2、锅内放入清水1500克，加上精盐25克，葱段10克，姜片5克，烧开后放入毛豆角，用中火煮熟捞出，沥干。
3、锅内换清水1500克，加入剩余的精盐、葱、姜，再加味精、料酒、五香料包，烧沸后煮10分钟，倒入盆内，放入煮好的毛豆角卤12小时即成。
材料替换
毛豆可用红腰豆替换，称为卤腰豆。
口味变化
调味料去掉香料包，加花椒、辣椒节，成为辣香毛豆。
感谢您阅读“97美食网”的《酸辣毛豆角》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了酸辣土豆丝专题，希望您能喜欢！
